端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心
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端午节快到了,自制绿豆糕,绝不用担心含色素,防腐剂,是原汁原味纯绿色产品,而且实惠,再加上自已做可以把握糖量及油量更健康。做法一:用绿豆蓉做原料:绿豆200克,白糖100克,麦芽糖20克,油10克(糖,油依个人口味)
绿豆泡上一天,当有小芽撑破绿豆皮的时候就可以脱皮了。
抓一把绿豆放在掌心,用双手掌用力搓,反复几下能去掉一半的绿豆皮,另一半只能是一颗颗脱皮了。要耐心哦。这是脱完皮的绿豆,淡淡地黄色
-30分钟),稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子...
端午节快到了,自制绿豆糕,实惠放心
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端午节快到了,自制绿豆糕,绝不用担心含色素,防腐剂,是原汁原味纯绿色产品,而且实惠,再加上自已做可以把握糖量及油量更健康。做法一:用绿豆蓉做原料:绿豆200克,白糖100克,麦芽糖20克,油10克(糖,油依个人口味)
绿豆泡上一天,当有小芽撑破绿豆皮的时候就可以脱皮了。
抓一把绿豆放在掌心,用双手掌用力搓,反复几下能去掉一半的绿豆皮,另一半只能是一颗颗脱皮了。要耐心哦。这是脱完皮的绿豆,淡淡地黄色
-30分钟),稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比 把脱皮的绿豆上蒸茏蒸熟(大约20
较粗??
把绿豆蓉放入用小火炒匀,在炒的过程中我加入了麦芽糖和适量的白糖、油。不停地搅拌至均匀,
放凉后像包汤团一样把豆沙馅包入绿豆蓉中,放入模具中压出花纹,脱模后的绿豆糕(我没有绿豆糕模,用的是月饼模)。装入盒中放入冰箱冷藏
做法二:用绿豆粉做,我比较喜欢吃原料:熟绿豆粉200g,红豆沙100g,低筋粉50g,糖粉60g,熟油30g,香油3g
低筋粉在锅里炒熟,我用的是现成的熟绿豆粉,如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟。
?过筛一遍,一定要过筛哦,过筛后是很细很细的粉
糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里,搅拌均匀 ?
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加入香油和熟油,搅拌均匀,不要有小块,这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦,我今天做的是红豆馅的,需要继续加水
凉开水一点一点加,面能揉成团就可以,不要加多了 。一般来说,想吃干一点的就加35克左右的水,想吃湿一点的50克左右的水
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把面团揉成25g一个的小面团
加适量的红豆馅,用面团包裹好
填入模具中,我没有绿豆糕模,用的是月饼模和果冻模。压出来就大功告成了,因为材料都是熟的,不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦。
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此帖子已经被?旦旦的妈妈于2012年06月19日 22:35:20编辑过。
此帖子已经被?旦旦的妈妈于2012年06月19日 22:38:03编辑过。
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