孔雀开屏鱼孔雀开屏鱼
简介
秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,是吃鲈鱼的最好时令。经常买鲈鱼的,因为清蒸简单又鲜美,还刺少。平时不讲究摆盘,看网上有漂亮的蒸鲈鱼,学习着做一下。我个人饮食偏淡,没有加放食盐。
食材
主料
鲈鱼350g
辅料
小葱适量
生姜适量
生抽适量
料酒适量
孔雀开屏鱼的做法
1.鲈鱼一条,超市的工作人员已经帮我破肚去内脏和鱼鳃,回家冲洗干净即可。生姜切丝备用
2.切连刀,背切断,腹部相连着
3.鱼肚朝中心,尾巴藏其中,盘入深点的盘子内。
4.放入生姜丝,将鱼头昂起放入。
5....
孔雀开屏鱼
简介
秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,是吃鲈鱼的最好时令。经常买鲈鱼的,因为清蒸简单又鲜美,还刺少。平时不讲究摆盘,看网上有漂亮的蒸鲈鱼,学习着做一下。我个人饮食偏淡,没有加放食盐。
食材
主料
鲈鱼350g
辅料
小葱适量
生姜适量
生抽适量
料酒适量
孔雀开屏鱼的做法
1.鲈鱼一条,超市的工作人员已经帮我破肚去内脏和鱼鳃,回家冲洗干净即可。生姜切丝备用
2.切连刀,背切断,腹部相连着
3.鱼肚朝中心,尾巴藏其中,盘入深点的盘子内。
4.放入生姜丝,将鱼头昂起放入。
5.加适量的料酒
6.加适量的生抽
7.上蒸锅大火隔水蒸,至鱼眼发白外爆即可。
8.出锅时,用枸杞和葱花点缀即可。
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