蒜蓉辣椒酱蒜蓉辣椒酱
简介
这个季节是各种蔬菜收获的旺季,我们北方就开始准备做一些冬季吃的东西了。我发现今年的青菜特便宜,于是我也买了各种青菜冷冻和晒干储备冬天吃的。去年就想做蒜蓉辣椒酱由于买不到红椒,就是有卖的也很少4、5元钱一斤所以没有做。今年的菜便宜特别是红椒1、3元左右一斤,所以我买了几次做了好多的蒜蓉辣椒酱分给朋友和留一些自己吃。炖鱼、拌凉菜、拌面条、、、、都是很搭的。
食材
主料
红椒2000g
大蒜500g
姜100g
南国梨2个
辅料
油适量
盐适量
黄干酱1袋
绵白糖300g
白酒半碗
兄弟牌辣椒粉适量
鸡精适量
...
蒜蓉辣椒酱
简介
这个季节是各种蔬菜收获的旺季,我们北方就开始准备做一些冬季吃的东西了。我发现今年的青菜特便宜,于是我也买了各种青菜冷冻和晒干储备冬天吃的。去年就想做蒜蓉辣椒酱由于买不到红椒,就是有卖的也很少4、5元钱一斤所以没有做。今年的菜便宜特别是红椒1、3元左右一斤,所以我买了几次做了好多的蒜蓉辣椒酱分给朋友和留一些自己吃。炖鱼、拌凉菜、拌面条、、、、都是很搭的。
食材
主料
红椒2000g
大蒜500g
姜100g
南国梨2个
辅料
油适量
盐适量
黄干酱1袋
绵白糖300g
白酒半碗
兄弟牌辣椒粉适量
鸡精适量
蒜蓉辣椒酱的做法
1.红椒洗净晾干
2.新鲜的仔姜将洗净去老皮
3.蒜剥去皮洗净、南国梨洗净
4.备好兄弟牌辣椒粉、绵白糖、白酒、黄干酱、鸡精
5.红椒去蒂和籽
6.处理好的红椒
7.红椒切段后用多可必料理机打碎
8.南国梨和姜磨成细蓉
9.大蒜用厨房小工具切碎粒
10.剁好的蒜蓉
11.把蒜蓉、姜末、南国梨末倒入红椒碎里面拌匀
12.炒锅烧热后倒入红椒、韩国辣椒粉等材料
13.放入盐、黄干酱、绵白糖、鸡精等大火熬开后转中小火边熬边用勺子搅拌,避免糊锅。20分钟后即可关火。
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