新东方烹饪学校推荐菜谱:蒜苗炒腊肉新东方烹饪学校推荐菜谱:蒜苗炒腊肉
新东方烹饪学校推荐菜谱:蒜苗炒腊肉,
山西新东方厨师学校(山西新东方烹饪学校)今日推荐菜谱:蒜苗炒腊肉,
,,原料:腊肉300克,青蒜苗4根,花椒10粒,生姜1块,老抽2滴,魔厨高汤(鸡精也行)半茶匙,
山西厨师学校(山西厨师培训)解读制作方法:,
1、将腌肉刮洗干净后,用大量清水浸泡一夜。,
2、炒之前,把泡过的腌肉再用水洗净后,放入锅内加上花椒粒煮至断生。,
3、蒜苗洗净后将梗和叶分别切成马耳朵形,生姜切丝。,4、把煮好的肉切成薄片。,
5、净锅烧热(要完全干掉水分),放入肉片,以中...
新东方烹饪学校推荐菜谱:蒜苗炒腊肉
新东方烹饪学校推荐菜谱:蒜苗炒腊肉,
山西新东方厨师学校(山西新东方烹饪学校)今日推荐菜谱:蒜苗炒腊肉,
,,原料:腊肉300克,青蒜苗4根,花椒10粒,生姜1块,老抽2滴,魔厨高汤(鸡精也行)半茶匙,
山西厨师学校(山西厨师培训)解读制作
:,
1、将腌肉刮洗干净后,用大量清水浸泡一夜。,
2、炒之前,把泡过的腌肉再用水洗净后,放入锅内加上花椒粒煮至断生。,
3、蒜苗洗净后将梗和叶分别切成马耳朵形,生姜切丝。,4、把煮好的肉切成薄片。,
5、净锅烧热(要完全干掉水分),放入肉片,以中小火煎出油。,6、放入姜丝和2滴老抽炒香。,
7、加入青蒜苗梗翻炒断生。,
8、加入鸡精翻炒均匀。,
9、最后放入蒜叶大火翻炒断生后关火。,
10、装盘即成。
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