韩流肉酱焗鱼唇(西安皇后大酒店商务套餐精品菜例)韩流肉酱焗鱼唇(西安皇后大酒店商务套餐精品菜例)
韩流肉酱焗鱼唇(西安皇后大酒店商务套餐精品菜例) 卖点:
家乐烧肉酱融入了鱼唇里,产生了酱香嚻浓郁的口感,使菜肴香味扑鼻,不同一般。介绍:
当人们从紧张的商务会谈中走出,餐桌成为融洽人际关系的最佳场所,细心、体贴且私密的商务宴,能让人暂时嚻忘了工作关系,简单轻松地与新老朋友聚会,这便是商务宴请的魅力所在。
皇后大酒店的客户主要是商务宴请和会议餐饮消费群体。由于近期食品原材料价格上涨很快,刘总监对二零零八年的新菜价格和制作方法进行了改进。他首先将菜单进行了调整,对每
一...
韩流肉酱焗鱼唇(西安皇后大酒店商务套餐精品菜例)
韩流肉酱焗鱼唇(西安皇后大酒店商务套餐精品菜例) 卖点:
家乐烧肉酱融入了鱼唇里,产生了酱香嚻浓郁的口感,使菜肴香味扑鼻,不同一般。介绍:
当人们从紧张的商务会谈中走出,餐桌成为融洽人际关系的最佳场所,细心、体贴且私密的商务宴,能让人暂时嚻忘了工作关系,简单轻松地与新老朋友聚会,这便是商务宴请的魅力所在。
皇后大酒店的客户主要是商务宴请和会议餐饮消费群体。由于近期食品原材料价格上涨很快,刘总监对二零零八年的新菜价格和制作方法进行了改进。他首先将菜单进行了调整,对每
一道菜的成本进行标准化计算,按毛利
得嚻出售价。对人选的菜品,按分餐要求对量、质、价进行重新测算,既让客人满意,又保证了毛利达标。点评:
此菜做法简单,关键在于鱼唇的腌制和融入了烧肉酱(使此菜更加美味。可根据其做法将原料换成鱼肚、蹄筋、肉类等,以同样的方法烹制,效果也不错。
原料:
鲜鱼唇三零零克,红薯一零零克,大葱丝一零克,红椒丝五克。 调料:
A料(海真酱一零克,姜汁酒五克,杂菜水嚻三零克),B料(家乐烧肉酱三零克,烧汁一零克,辣鲜露五克,白糖四克,胡椒粉三克),香油五克,色拉油一二零克。杂菜水配方:
将香芹五零零克,红萝卜三零零克,法香、红葱头、洋葱、大葱各一零零克,南姜八零克,柠檬五零克,香菜三零克,泰椒二零克洗净,分别切成块,加入纯净水五千克煮制一小时,出锅前加入米酒二零克、鲜罗勒叶四零克、玫瑰露酒一零克充分拌匀,放一个小时后即可使用。 制作方法:
(一)红薯切片后蒸熟,放入盘中,鱼唇加A嚻料腌制一五分钟。 (二)锅里下色拉油八零克烧至四成热,下鱼唇煎熟备用。 (三)另起锅,加入色拉油二零克烧至四成热,下B料炒香,下入鱼唇裹匀后放在红薯上即可。
(四)大嚻葱丝、红椒丝用油二零克炸香,放在鱼唇嚻边,点缀鲜薄荷叶即可。嚻
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11、回家就是度假的生活
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领跑,用行动证明
昆明走廊: 昆明走廊,一场与众不同的城市诡计游戏,全情体验行走的变幻情趣.
2004.场景.商业地产
西南商圈.重获新生,王者复活 2004.剧情.昆明走廊
昆明走廊的实体不是一个建筑,而是一个场所。
2004.主角.城市FI客
概念商街,体验生活进行中
2004.精彩.正式开始
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自然的奥意在于和谐,
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江畔语林: 距璀璨不远,离自然更近 在这里,学习过悠然人生
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舒适源于对居住尺度的把握
星星港湾: 星星港湾,看见非一般的梦想 星星港湾,大学城后花园
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天寓: 抛开一切繁文缛节,一切约定俗成,还原自然,真实的居住理想。
设计改变生活
设计思想——简洁、自由、大气
建筑——凝固的音乐
景观——回归自然
生命的真谛
品质生活——上帝在细节中
室内空间
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