盘点美容食物 抗氧化远离自由基

　　盘点美容食物 抗氧化远离自由基 　　抗氧化食品分类 　　1、元老型抗氧化元素：抗氧化物质。超氧化物歧化酶、硒及锌、铜、锰、铁等。 　2、基础型抗氧化元素：维生素。代表食物：各种维生素含量丰富的蔬菜、水果。 　　3、新秀型抗氧化元素：植物性营养素。代表食物：大麦、小麦胚芽、玉米。 　　4、饮品型抗氧化元素：多种饮品。代表食物：绿茶、牛奶、红酒、水。 　　番茄 　　番茄果实含有十分丰富的SOD、蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，其中，人体内有一种酶叫SOD，SOD是清除人体内自由基垃圾的一种物质。人从40岁开始，SOD活性逐渐减弱，体内垃圾难以清除，这些自由基产生的垃圾是一种有毒的物质，是造成人体老化的有害物质。这时需要补充一些营养物质，帮助缓解机体的衰老速度，如蕃茄红素等，就可以产生抗氧化剂，可以延缓人机体的衰老。 　　葡萄 　　红葡萄酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼的要高得多。葡萄籽富含的营养物质多酚，其抗衰老能力是维生素E的50倍，是维生素C的25倍，而红葡萄酒中低浓度的果酸还有抗皱、洁肤的作用。 　　鲑鱼 　　味美好吃的鲑鱼中 ，因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。 　　坚果 　　富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用。因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不及。 　　花椰菜 　　除了含有丰富的维他命A、C之外，它还含有一种特有的抗氧化物质，几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星。 　　蓝莓 　　超氧化物歧化酶(SOD)是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶，是生物体内重要的自由基清除剂，其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基，被誉为“21世纪的保健黄金”。蓝莓中SOD含量丰富，虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异，但总体上相差不大。 　　大蒜 　　大蒜是抗癌之王。大蒜怎么吃才能有效抗癌呢?有人说那玩意得加温吃，然而，你不知道的是，大蒜加温等于零!山东人、东北人最爱吃，一瓣瓣地吃，还说吃大蒜不得癌，但没几天他先得癌症了。什么原因?现在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我们不知道。在对1000 人的实验中发现，癌症发生几率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。而大蒜中富含的硒，也具有强大的抗癌效应。另外，硒以谷胱甘肽过氧化酶的形式发挥抗氧化作用，起到保护膜的作用。大蒜中还富含超氧化物歧化酶(SOD)，SOD在抗氧化方面也有着不可低估的作用。告诉大家，原来是必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。有人吃大蒜，很快就把大蒜剥出来，一瓣一瓣地吃，不到5秒钟就全吃进去。这大蒜有什么用呀?一点也没有，等于白吃了。 　　菠菜 　　菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压，振奋情绪。不过，应注意食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。 　　燕麦 　　富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新。 　　绿茶 　 绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。 　　海藻 　　营养专家帕特里克·霍尔福德说：“海藻和绿色的蔬菜富含叶绿素，叶绿素可以起到增强血液中血红细胞生成的作用。”另外海藻中还富含各种酶、矿物质、维生素，不仅极具抗氧化性而且还具有清除人体垃圾的功能。 　　柚子 　　柚子中富含的生物类黄酮是一种强大的抗氧化成分，其可以与有毒的金属物质捆绑在一起并将这些毒物赶出体外。另外，生物类黄酮还有助于使得维生素C在人体组织中更为稳定，这有助于起到抗炎症和抗癌的作用。”生物类黄酮在水果中的含量较高，同时也有助于人体吸收。 　本文章来自与：http://www.hisod.com/sodyl/20130917/1126.html 转载请说明出处