椰汁糕

椰汁糕 椰汁红豆糕 上一张 2/2 下一张 平均2.7分，基于 24位厨友评价 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 红豆50克(或者直接用超市已经焖好的蜜豆100克)， 椰浆400ML，牛奶150ML，糖40克，鱼胶粉18克。 做法 1、红豆先浸泡3小时焖熟，沥干水分，加入少许幼砂糖捞至糖溶化，冷却后放在容器底部。或者用处理好的蜜豆，可以省功夫。 2、鱼胶粉用冷水浸泡，然后隔热水融化。 3、椰酱加牛奶混在一起加糖搅拌隔热水融化。 4、把溶化了的鱼胶粉水到进步骤3中搅拌均匀。 5、把搅拌好的椰酱稍微放凉一点倒进1中。待完全冷却后放雪柜3小时就可以了。 小诀窍 鱼胶粉一定要用冷水浸泡，轻轻搅拌以下让它吸收水分，然后隔水溶化。不要直撒进椰酱中。影响凝固效果，而且容易起一粒粒。 材料 250克马蹄粉，400ml耶浆，250ml牛奶，黄糖1片 做法 1、 用三碗水把黄糖煮至融化。放凉备用。 2、马蹄粉放入水揉成粉团，分成两半，一半放入糖水中搅拌均匀～另一半放入耶浆里， 同时放入牛奶搅拌。 3、锅里水滚后，放上空盘子涂上一点点油。 4、放一层小黄(即搅拌好的黄糖水)，等2分钟，再加上小白(即搅拌好的耶浆)， 如此类推。记得等一层凝固后再放另一层哦～不然就会混在一起咯～(薄薄一层口感会 好吃点哟～)要是做的厚每一层等的时间需要长点哦～最后一层要用小黄哦～会好看点 哦～ 桂花椰汁糕 上一张 3/3 下一张 平均4.3分，基于 10位厨友评价 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 桂花层材料:糖桂花大半碗，水两碗，鱼胶粉25g 椰汁层材料:椰浆半罐，牛奶250ml，水1碗，鱼胶粉25g 做法 【桂花层】: 1、将水煮开，然后加入糖桂花。 2、等桂花水煮开之后，关小火。 3、然后加入鱼胶粉，边搅拌边加，等鱼胶粉全溶化后即可。 【椰汁层】: 1、将水煮开，放入糖，煮直糖融化。 2、往糖水中加入椰浆、牛奶，煮开。 3、煮开后关小火，加入鱼胶粉，边搅拌边加入，煮至鱼胶粉融化关火即可。 【成品】 1、向容器中倒入第一层椰汁，然后放入冷冻室(就是结冰的那层)10分钟。 2、10分钟之后取出，然后将放凉了的桂花水用勺子舀在已凝结的椰汁层上，再放入冷冻室 10分钟。 3、依次重复，放到最后一层的时候放入冷藏室2个小时以后即可 椰汁西米糕 上一张 7/7 下一张 平均2.6分，基于 59位厨友评价 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 椰浆200ml，西米20g，白砂糖35g(25g椰浆中用，10g入西米混合)，吉利丁片2片(10g) 做法 1. 西米放锅中煮至透明。(西米煮法见文后的碎碎念) 2.煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干 3.沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部 4.锅中倒入200ml椰浆，25g白砂糖放入，小火煮至糖融化 5.热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化 6.倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用 椰汁绿豆凉糕 平均4.0分，基于 57位厨友评价 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 夏天到了，想吃凉凉的东西，做个绿豆凉糕屯着吧，随时可以从冰箱里拿出来解馋。绿豆:性凉，清热降火，很适合夏天吃;营养丰富，可以当主食;还含有大量纤维，能保持肠道健康;吉利丁片(或吉利丁粉):操作简便，QQ的好吃又低卡，也能带来饱腹感; 再加点椰汁增加凉糕的风味。 材料 绿豆，椰汁，吉利丁片 做法 1.绿豆用水泡胀，天气热怕发芽的话放冰箱冷藏着泡; 2.把绿豆煮熟，汤不要太多，最好不多于绿豆，等下还要加椰汁;(不过多了也没关系，准备狠狠消耗吉利丁片吧) 3.熟绿豆汤中加椰汁，加泡软的吉利丁片，加热使吉利丁片融化，与绿豆、椰汁混合均匀; 4.装入自己喜欢的容器，晾凉后放冰箱冷藏，待凉糕凝固后即可; 5.吃的时候按个人口味加“料”，DIY的乐趣。 小诀窍 做的时候没有放额外的糖，吃时按个人口味浇点蜂蜜或糖浆就行。