wmf高压锅菜谱wmf高压锅菜谱
zhao菲仕乐福腾宝压力锅菜谱
东坡肘子
准备时间:15分种 烹饪时间:15分钟
特点:汤汁乳白,雪豆粉白,猪肘烂软适口,原汁原味,香气四溢。
用料:猪肘子 1个
雪山大豆(芸豆)300g
葱节 20g
绍酒 2汤匙(30ml)
姜 15g
盐 适量
酱油味汁 适量
做法:
1. 猪肘刮洗干净,雪豆洗净;
2. 猪肘和雪豆放入压力锅内,一次加足水,放葱节,姜、绍酒、盐、将压力锅盖盖好,安全滑动推栓向指定位置 点火,火力以不超过锅底边缘为宜,煮至温度指示阀上升到二线后,立即锵 火力调...
wmf高压锅菜谱
zhao菲仕乐福腾宝压力锅菜谱
东坡肘子
准备时间:15分种 烹饪时间:15分钟
特点:汤汁乳白,雪豆粉白,猪肘烂软适口,原汁原味,香气四溢。
用料:猪肘子 1个
雪山大豆(芸豆)300g
葱节 20g
绍酒 2汤匙(30ml)
姜 15g
盐 适量
酱油味汁 适量
做法:
1. 猪肘刮洗干净,雪豆洗净;
2. 猪肘和雪豆放入压力锅内,一次加足水,放葱节,姜、绍酒、盐、将压力锅盖盖好,安全滑动推栓向指定位置 点火,火力以不超过锅底边缘为宜,煮至温度指示阀上升到二线后,立即锵 火力调至微火焖煮5分钟后关火;
3. 开盖 后可用筷轻轻一戳,看肉皮是否已烂,吃时连汤带豆舀入碗中上席,蘸以酱油味汁食之。 小帖士:
照此做法可以一次性多炖些,保存在冰箱里。 顿吃的时候取出适量肉,再加入不同的时蔬或干菜
红酒鸡翅
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
特色:鸡翅金黄,配菜脆绿,汁稠味厚,肉质软嫩。
用料:鸡翅中段 500g 葱段 20g ,姜片 25g 蚝油 40g ,盐 1茶匙(5g), 白砂糖 20g,酱油20ml 红酒 300ml,西兰花 1棵
做法:
1( 鸡翅用酱油腌5分钟,西兰花择洗干净,摘成朵;
2( 锅中倒入鸡翅、蚝油、红酒、白砂糖、水、葱段、姜片,将压力锅盖盖好,安全滑动栓滑向下方,点火,火力以不超过锅底边缘为宜 ,待温度指示阀上升到二线后,立即将火力调至微火煮10分钟后关火,待锅体自然冷却后,小火收汁至浓;
3( 西兰花用开水烫一下,捞出冲凉摆盘,把鸡翅摆放得很漂亮即可。
小贴士:
腌制鸡翅时,冬季味应稍浓,夏季宜淡。
核桃鸡块
准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟
特色:色泽红润可人,味道鲜香浓郁,借读费带有秋天山林气息。 用料:仔鸡 1只(约400g)
核桃仁 150g
酱油 3汤匙(45ml)
白砂糖 2茶匙(10g)
葱段 4段
姜片 4片
香葱粒 2茶匙(10g)
油 2汤匙(30ml)
做法:
1. 仔鸡清洗干净外皮和内膛切去鸡尖及周边脂肪剁成4cm见方的块,用酱油(1汤匙,15ml)拌匀,腌20
分钟;
2. 压力锅里放入鸡块、核桃仁、葱段、姜片、酱油、冰糖块和适量水,将压力锅盖盖好,安全滑动栓推向
指定位置 ,点火、火力以不超过锅底边缘为宜,煮至温度指示阀上升到二线后,立即将火调至微火焖煮
10分钟,关火;
3. 待锅体自然冷却后,打开,盛出来吃的时候撒上香葱粒,味道更好。 小帖士:
核桃仁最好是自己现剥的,这样新鲜,没有哈喇味。
板栗烧鸡
准备时间:15分钟 制作时间:10分钟
特点:鸡肉酥烂,板栗酥软香甜,时令佳肴,美味可口。 用料:鸡 500,700g 板栗 100g
油 100ml 豆瓣 25g
老姜 50g 大葱 10g
冰糖 25g 花椒 1茶匙(5g)
料酒 2茶匙(10ml) 酱油 2茶匙(10ml)
盐 1茶匙(5g) 八角 2个
做法:
1( 板栗去壳,将鸡斩成长3cm、宽2cm的长方块,把鸡头、翅膀和脚也斩成3cm的段; 2( 鸡肉和板栗放入蓝点压力锅里,加入料酒、姜块、豆瓣、花椒、少量盐、酱油、冰糖、八角等调料和适量水;
3( 将压力锅盖盖好,安全滑动栓滑向下方,开中火加压,火力以不超过锅底边缘为宜,待温度指示阀上升至二线后,改微火10分钟后关火,如果新鸡5分钟;
4( 待锅体自然冷却后,压力泄下,温度指示阀恢复到水平位置,打开锅盖,放入葱段,小火收汁至浓,锅内留少量汤汁为宜。
小贴士:
1( 栗子用水浸泡1小时后,上面残留的外壳和绒毛可以用牙签很容易地挑去。
2( 关火后,锅体在一定时间内仍然在焖煮过程中,可节约大量能源。
香糟扣肉
准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟
特色:色泽红亮,软糯可口,肥而不腻。
用料:
带皮无花肉 500g
盐 2茶匙(10g)
白糖 2汤匙(30g)
料酒 3汤匙(45ml)
香糟 50ml
蜂蜜 2汤匙
红腐乳汁 125ml
做法:
1( 将肉切成方块,放在压力锅内,加入葱段、姜片和适量水,将压力锅盖盖好,安全滑动栓推向指定位置,点火,火力以不超过锅底边缘为宜,待温度指示阀上升至二线后,立即将火力调整到微火焖煮10分钟后关火;
2( 将肉块取出,在肉皮上均匀地涂抹蜂蜜后切成3cm长1cm宽的肉片;
3( 将香糟、料酒、红腐乳汁和清水少许放在同一碗内,拌成糊状,滤去糟渣,加入白糖、盐,一起和匀成糟汁;
4( 将猪肉片整齐地放入碗内,浇上糟汁,放入蒸笼里,盖上盖子,中火加热到温度指示阀上升至二线后改小火继续蒸10分钟即成。
小贴士:
1( 香糟是用黄酒的糟、黄酒、盐、糖和各种香料调制成的糟卤,一半般在卖南方调料的超市有售。 2( 五花肉是指猪两侧肋骨下的肉,肥瘦相间,呈五花三层的形状。一般来说,猪皮光亮无褐斑,瘦的部分色泽红润,肥的部分富于弹性,肥瘦比例对半的符合
。另外一定要买带皮五花肉,在猪的分档中,连皮的部分品质好。
可乐花生焖猪蹄
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
特点:花生含多元不饱和脂肪酸,猪脚含动物胶质,此菜可美容养颜。
用料:猪脚 2只
可乐 1听
花生 200g
盐 1茶匙(5g)
料酒 1汤匙(15ml)
绵白糖 30g
做法:
1( 压力锅置于火上,小火加热,锅内不用放油,将绵白糖或冰糖块直接放在锅底,待糖化开,颜色加深后,把猪脚块放入煸炒,煸炒至猪脚着
上颜色后放入花生和酱油、料酒、可乐等调料;
2( 压力锅盖上盖子,将手柄处的安全滑动栓滑向下方,中火加热,使用燃气时,火力以不超过锅底边缘为宜;
3( 煮至温度指示阀上升至二线后,请将燃气调至成微火焖煮10分钟;
4( 待锅体自然冷却,温度指示阀恢复到水平位置,打开锅盖,开小火收至汤汁浓郁,效果更好。 小贴士:
1( 蹄最好选较小的前蹄,超市都有售。
2( 烹饪时间以温度指示阀上升至二线后开始计算,根据食材量,烹饪时间为参考时间。 葡萄干焖乌鸡
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
特色:看似清汤寡水,其实香气外溢。葡萄干的甜香与鸡的鲜香相得益彰,与其他鸡汤的滋味迥然不同。 用料:乌鸡 1只(500g)
瘦猪肉 1小块(约200g)
葡萄干 100g
老姜片 3片
盐 1茶匙(5g)
做法:
1( 将乌鸡洗净,切去鸡头、鸡尖、爪尖。瘦猪肉洗净,保留整块。葡萄干洗净待用; 2( 压力锅内将鸡块、瘦猪肉、葡萄干、老姜片放入,加入约7碗(1750ml)清水,将压力锅盖盖好,安全滑动栓滑向下方,点火,火力以不超过锅底边缘为宜,待温度指示阀上升到二线后,立即将火力调至微火煮10分钟即可。
小贴士:
普通的鸡也可以做,但是用乌鸡来做这个菜还有美容养颜补血的功效。 清炖萝卜牛肉
准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟
特色:肉料味浓,食而不腻。连带萝卜都有肉和酒的味道呢,特别好吃。 用料:新鲜牛肉 500g 白萝卜 250g
胡萝卜 250g 盐 2茶匙(10g)
白胡椒粒 适量 姜片 3片
丁香 2粒 香叶 2片
大料 3瓣 葱 2根
料酒 100ml
做法:
1( 将胡萝卜和白萝卜去皮切块,牛肉洗净后切块,用开水焯一下; 2( 压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱段、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水;
3( 将压力锅盖盖好,安全滑动栓推向压力标记处,点火,火力以不超过锅底边缘为宜,待温度指示阀上
升到二线后,立即将火力调至微火继续焖10,15分钟后关火,自然冷却。 待压力泄下后,打开锅盖,放
入适量的盐即成。
小贴士:
可以用猪肉代替牛肉使用,炖制的时间不变。
玉片烧蹄筋
准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟
特色:颜色红亮,质地软嫩,味道鲜香,轻轻松松,滋补容颜。 用料:鲜猪蹄筋 250g 冬菇 3朵
玉兰片 50g 酱油 2汤匙(30ml)
料酒 1汤匙(15ml) 葱 2段
姜 3片 盐 1茶匙(5g)
鸡汤 250ml 大料 2瓣
做法:
1( 将蹄筋洗净切成寸段,玉兰片用水发开备用;
2( 锅内加入料酒、大葱、冬菇、姜、蹄筋、玉兰片、大料和适量水; 3( 将压力锅盖盖好,安全滑动栓推向压力标记处,点火,火力以不超过锅底边缘为宜,待温度指示阀上
升到二线后,立即将火力调至微火煮10分钟后关火,待锅体自然冷却后开盖,小火收至汤汁浓郁,盛入盘中即可。
小贴士:
在春天,可以用新鲜的春笋来代替玉兰片。
淮药炖羊肉
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
特点:吃过才知汤浓,见过才知色美。羊肉中的腥膻味被淮山药神奇的吃掉了,剩下的只有酥烂软嫩的口感和难以言表的好心情。
用料:关后腿肉 1000g
淮山药 40g
干辣椒 2茶匙(30)
大料 2茶匙(10g)
桂皮 1汤匙(15g)
盐 2茶匙(10g)
蒜碎 4茶匙(60g)
姜片 50g
大葱段 50g
生抽 100ml
料酒 200ml
油 2汤匙
做法:
( 将羊后腿肉洗干净,切成2.5cm大小的方块; 1
2( 锅中放入适量的清水,烧沸后将羊肉块入焯2分钟(将血水沫撇出),捞出羊肉后再用干净的热水反复冲洗干净,并控干水分;
3( 压力锅中放适量油,放入葱段,蒜末、姜片爆香后,将肉块、辣椒酱,生抽炒至上色,烹入料酒、大料、桂皮、淮药和适量清水;
4( 将压力锅盖盖好,安全滑动栓推向指定位置 点火,火力以不超过锅底边缘为宜,待温度指示阀上升到二线后,立即将火力调至微火焖煮10分钟后关火
小帖士:
根据口味还可加入土豆、芋头和粉条一迥焖烧,吃完后还可像火锅一样,下入各种菜料继续涮食。 无锡肉骨头
特色:浓油赤酱,肉质酥烂脱骨,汁浓味鲜,咸中带甜,香气浓郁。
用料:排骨 1000g
盐 2茶匙(10g)
料酒 2汤匙(30ml)
酱油 2汤匙(30ml)
白砂糖 50g
葱、姜、 适量
茴香、桂皮、
大料
做法:
1. 将排骨先斩成小块,用食盐拌匀腌2小时左右取出,放入锅内,加清水烧沸后,捞出洗净; 2. 压力锅内将排骨放入,加料酒、葱、姜、茴香、桂皮、大料、酱油、白砂糖和适量清水,将压力锅盖盖好,安全滑动栓推向指定位置 点火,火力以不超过锅底边缘为宜,待温度指示阀上升到二线后,立即将火力调至微火焖煮10分钟后,至排骨酥烂,汤汁稠浓而香时关火。
小帖士:
做出来的排骨汤如果用来煮面条,发加一些青菜,就是一碗鲜美的排骨面。
腿蘑烧牛肉
准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
特点:酱香浓郁,味道醇厚,美好的感觉就在口齿之间。
用料:牛腱子肉1块(约1000g)
鸡腿蘑250g 盐 2茶匙(10g)
白沙糖1汤匙(15g) 料酒 3汤匙(45ml)
酱油 1汤匙(15g) 黄酱 100g
八角 2粒 花椒 1茶匙(5g)
桂皮 1小块 老姜 1小块
大葱白 1根
做法:
1( 牛腱子肉洗净切块,鸡腿蘑洗干净,把不适合食用的部分切除,如果腿蘑比较大,可用刀适当改小; 2( 将牛腱肉和鸡腿蘑放入压力锅中,放入酱油、黄酱、盐、白砂糖、料酒、葱段、姜片和装入纱布带的花椒、大料、桂皮;
3( 将压力锅锅盖盖好,手柄处的安全滑动栓滑向下方,点火,火力以不超过锅底边缘为宜,煮至温度指示阀升至二线后立即调至微火,使用燃气建议调至里圈微火,电炉改为低档火力,焖煮15分钟后关火;待锅体自然冷却后,打开锅盖,盛盘即可。
小贴士:
1( 牛腱肉购买时要主意选择个头小的,太大的肉块不容易入味;牛肉其实不应该煮得太烂太软,否则就不够好吃了,食材中放入腿蘑,吸水性强,请适量加水。
2( 关火后,锅内仍然处于工作状态,称为焖炖时间,可节约大量能源。
番茄焖豆
准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟
特色:红彤彤,营养丰富,味道喜人,富含矿物质、维生素和蛋白质,最合适爱美的女士吃 哦。
用料:排骨 250g 黄豆 200g
豆腐 1块 番茄 1颗
料酒 30ml 八角 适量
盐 2茶匙(10g)
做法:
1( 排骨洗净,豆腐、番茄切块备用,黄豆用水泡4个小时直到泡软。
2( 压力锅内放入排骨、豆腐、番茄块、黄豆、料酒、八角和适量水。
3( 将压力锅盖盖好,安全滑动栓推向压力标记处,点火,火力以不超过锅底边缘为宜,待温度指示阀上升到二线后,立即将火力调至微火煮10分钟即可。
4( 待锅体年冷却后,温度指示阀恢复水平位置时,打开锅盖,放入适量盐。 小贴士:
如果黄豆没有时间浸泡就直接把黄豆放入压力锅按照做法3.4.先做一遍再按做法2.3.4.再做一遍。 粉丝肉丸
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
特色:短短时间,玉米花爆出香喷喷一大锅,放一张影碟,大口大口地吃,快乐地过一个轻松的周末。 用料:暴裂玉米粒 油10ml(根据玉米粒的多少)
做法:
1( 压力锅里放少许油,把爆裂玉米粒放入,用铲子搅拌均匀,使玉米粒均匀地着上油; 2( 将压力锅盖子盖好,手柄处的安全滑动栓滑向上方的位置(普通锅功能),点火,火力以不超过锅底边缘为宜;
3( 待听到锅内有玉米爆破的声音,将锅轻轻晃动几下,使锅内玉米粒更加均匀的受热,等锅内声音渐渐平息的时候,关火,打开盖子,可放入白糖调味,将调味料搅拌均匀即可。
小贴士:
如果用奶油来代替普通的植物油,口味会更好。还能加入适量的水果味糖粉,能给玉米花增添不同的风味。 凤味鸡爪
准备时间:15分钟 烹饪时间:10分钟
特色:此菜清鲜嫩滑,胶质稠浓,粘润可口。
用料:鸡爪 12对(重约500g)
红泡椒 15g
绿泡椒 80g
鸡骨 250g
调料 适量
做法:
1( 将鸡爪剁去趾甲,直拉一刀,用刀背将爪关节敲断,取出脚柱骨;将鸡爪放入沸水锅中氽约1分钟,捞起洗净;
2( 将鸡爪放入压力锅内,加入红泡椒、绿泡椒、盐和适量清水,把压力锅盖盖好,将安全滑动栓滑向下方,点火,火力以不超过锅底边缘为宜,待温度指示阀上升到二线后,立即将火力调至微火煮5分钟即可。 小贴士:
如果嫌麻烦,也可以不去脚柱骨,而直接烹调。用老姜和大蒜捣成碎末状后加一点凉开水调匀后浇在鸡爪上吃,滋味更好。
清炖兔子
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
特色:这是肉类最本色的烹饪方法了,吃过的人都赞他:肥而不腻、瘦而不柴;嫩而不烂。薄而不碎。再点缀上碧绿的香菜与晶莹的酱汁,看上去就透着香气,是春节餐桌上不可缺少的美味。 用料:
鲜兔肉 1500g
大葱白 1段
老姜片 2片
大料 2只
韭菜花 1茶匙(5g)
蒜茸 2茶匙(10g)
香葱末 1茶匙(5g)
香菜碎 1汤匙(15g)
酱油 2汤匙(30ml)
红腐乳汁2汤匙(10ml)
辣椒油 1茶匙(5ml)
香油 1茶匙(5ml)
香葱或香菜(点缀用)适量
做法:
1( 兔肉洗净,放入压力锅内,放入大葱白段、老姜片、大料和适量的水。将压力锅盖盖好,安全滑动栓推向指定位置,点火,火力以不超过锅底边缘为宜,待温度指示阀上升至二线后,立即将火力调整到微火焖煮10分钟后关火,待自然冷却。
2( 韭菜花、蒜茸、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内,搅拌均匀待用; 3( 把凉透的兔肉切成薄片,整齐地码放在盘子中,再将拌好的调味汁淋在上面,点缀上香葱或香菜叶即可。
小贴士:
酱油和韭菜花里面都有盐分,所以不必另外放盐。猪肉剩下的肉汤,可不要浪费,在春节的聚会里,无论是烧、炒、焖、炖,它都是最好的提鲜伴侣。
枸杞蒸鸡
准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
特色:枸杞能补气血,而清甜的滋味更为鸡肉增添了美味元素
用料:鸡肉 750g
枸杞 15g
南杏仁 2茶匙(10g)
盐 1茶匙(5g)
做法:
1. 鸡肉切成同样大小的块放入热水中烫2分钟,待血沬完全渗出后捞起备用; 2. 将鸡块、枸杞和南杏仁放入锅内,将压力锅盖盖好,安全滑动栓推向指定位置 点火,火力以不超过锅底边缘为宜,煮至温度指示阀上升至二线后,立即将火力调至微火焖煮15分钟后关火; 3. 待锅体自然冷却后揭开锅盖,加入盐即可。
小帖士:
南杏仁嫩白小巧,含水量大,和作零食吃的大杏并不相同,在超市里能够买到小袋密封包装的 鸭肉焖饭
准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
特色:喷香的鸭汁米饭配上诱人的鸭肉,鲜美开胃,小心撑破你的肚皮哟~
用料:鸭肉 300g 大米:100g
大蒜:2瓣 大葱:1段
姜片:2片 朝天椒:3支
白砂糖 1汤匙(15g) 盐 1茶匙(5g)
蒜茸 2茶匙(10g) 油 1汤匙(15ml)
做法:
1( 将鸭肉、大葱段和姜片放入压力锅中,并注入适量清水(没过鸭肉即止),将压力锅盖盖好,安全滑动栓滑向下方,点火,火力以不超过锅底边缘为宜,待温度指示阀上升到二线后,立即将火力调至微火煮10分钟。待压力泄下后取出鸭肉沥干水分略晾凉,将鸭肉中的骨头剔出,切成1cm宽的小段; 2( 压力锅中放少许油将蒜瓣爆香,然后倒入大米一同翻炒片刻,加入适量鸭肉块和鲜汤,用中火蒸到温度指示阀上升到二线后改微火煮5分钟即成鸭汁米饭;
3( 将朝天椒洗净切碎,加入蒜茸、盐和白砂糖,调和成调味汁;
4( 以调味汁佐以鸭肉,配鸭汁米饭食用即可。
小贴士:
图省事的话,还可用带皮的鸡肉代替鸭肉来制作,但口感绝对要逊色不少。如果有条件还可选用长粒香米代替普通大米来制作鸭肉焖饭,味道更加醇香。
山蘑烧肉
准备时间:15分钟 烹饪时间:10,15分钟
特色:小时候的美食最高境界,红彤彤,油亮亮,色泽和味道都那么喜人。 用料:猪五花肉1000g 野山蘑 100g
大葱 2根 老姜 1块
大料 2粒 桂皮 1片
冰糖 2汤匙(30g) 料酒 2汤匙(30ml)
老抽 2汤匙(30ml) 温水 1大碗
做法:
1( 将五花肉切成大块,葱切长段,姜切大片,野山蘑用水泡发;
2( 锅内放少许油,中火加热,将切好的肉块放入,翻炒至肉中的油脂渗出。待肉块煎至每个面都成金黄色,盛出备用;
3( 将油倒出,放入冰糖,熔开颜色成金黄色后,将肉块放入炒出漂亮的糖色; 4( 把葱段、姜片、大料、桂皮、野山蘑放入压力锅,加入料酒、老抽和适量的温水,将压力锅盖盖好,安全滑动栓滑向下方,点火,火力以不超过锅底边缘为宜,待温度指示阀上升到二线后,立即将火力调至微火煮5,10分钟即可;
5( 待锅体自然冷却后,温度指示阀恢复水平位置时打开锅盖再开中火把汤汁收浓。 小贴士:
桂皮、大料等等都是山蘑烧肉的好搭配,但也不易多放,以免抢了蘑菇和肉的香味。 香炖肘花
准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟
特色:真是最解馋的东西,上面还覆香浓的汤汁,肥嫩不腻,入口即化,余味悠长。在嚼得满口香的时候,
筷子已经忍不住向第二块下手了。
用料:
肘棒 750g
红腐乳汁125g
姜 3片
葱 2段
盐 1/2茶匙(3g)
白糖 2汤匙(30g)
黄酒 2汤匙(30ml)
红米 2茶匙(10ml)
(紫米也可)
香油 1茶匙(5ml)
做法:
1( 将肘棒洗干净,清理掉细毛,放在水里煮至八成熟,用筷子能戳透就算好了,取出晾凉; 2( 红米加水熬成汁;
3( 将肘棒放入压力锅内,加水没过肉面,放葱、姜、黄酒、糖、腐乳汁、红米汁和少许盐,将压力锅锅盖盖好,安全滑动栓推向指定位置,点火,火力以不超过锅底边缘为宜,待温度指示阀上升至二线后,立即将火力调整到微火煮15分钟后关火,待锅体自然冷却后开盖,小火收至汤汁浓郁; 4( 将肉捞起,拆去骨头。汤汁淋上香油 浇在肘花上即可。
小贴士:
腐乳汁本身有足够咸味,用盐只是补充,千万不要放多了。红米汁的作用是增加红润色泽,如果没有也可省去。
东坡肘子
准备时间:15分种 烹饪时间:15分钟
特点:汤汁乳白,雪豆粉白,猪肘烂软适口,原汁原味,香气四溢。
用料:猪肘子 1个
雪山大豆(芸豆)300g
葱节 20g
绍酒 2汤匙(30ml)
姜 15g
盐 适量
酱油味汁 适量
做法:
1. 猪肘刮洗干净,雪豆洗净;
2. 猪肘和雪豆放入压力锅内,一次加足水,放葱节,姜、绍酒、盐、将压力锅盖盖好,安全滑动推栓向指定位置 点火,火力以不超过锅底边缘为宜,煮至温度指示阀上升到二线后,立即锵 火力调至微火焖煮5分钟后关火;
3. 开盖 后可用筷轻轻一戳,看肉皮是否已烂,吃时连汤带豆舀入碗中上席,蘸以酱油味汁食之。 小帖士:
照此做法可以一次性多炖些,保存在冰箱里。 顿吃的时候取出适量肉,再加入不同的时蔬或干菜 雪梨肘棒
准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
特色:雪梨的滋味完全融入到肉里,味鲜香甜咸,肘棒不腻不柴。
用料:肘棒 2个
雪梨:500g
白糖:50g
盐:7g
姜片:10g
料酒:1汤匙(15g)
葱段:3根
做法:
1( 将肘棒表皮的毛污刮净,露在肉外面的骨头砸断,然后用开水紧透,捞出洗净。把雪梨剥皮、挖核,切成瓣后泡入凉水中;
2( 压力锅内放入紧好的肘棒、葱段、姜片、白糖、盐、料酒等调料和适量水,将压力锅盖盖好,安全滑动栓推向压力标记处,点火,火力以不超过锅底边缘为宜,待温度指示阀上升到二线后,立即将火力调制微火焖煮15分钟后关火;
3( 待锅体自然冷却后开盖,放入梨,将原汤汁收浓。
小贴士:
最好买新鲜的前肘,可以请肉贩将露在肉外面的骨头砸断。
桂花糯米藕
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
特色:短短时间,玉米花爆出香喷喷一大锅,放一张影碟,大口大口地吃,快乐地过一个轻松的周末。 用料:暴裂玉米粒 油10ml(根据玉米粒的多少)
做法:
1( 压力锅里放少许油,把爆裂玉米粒放入,用铲子搅拌均匀,使玉米粒均匀地着上油; 2( 将压力锅盖子盖好,手柄处的安全滑动栓滑向上方的位置(普通锅功能),点火,火力以不超过锅底边缘为宜;
3( 待听到锅内有玉米爆破的声音,将锅轻轻晃动几下,使锅内玉米粒更加均匀的受热,等锅内声音渐渐平息的时候,关火,打开盖子,可放入白糖调味,将调味料搅拌均匀即可。
小贴士:
如果用奶油来代替普通的植物油,口味会更好。还能加入适量的水果味糖粉,能给玉米花增添不同的风味。 玉米花
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
特色:短短时间,玉米花爆出香喷喷一大锅,放一张影碟,大口大口地吃,快乐地过一个轻松的周末。 用料:暴裂玉米粒 油10ml(根据玉米粒的多少)
做法:
1( 压力锅里放少许油,把爆裂玉米粒放入,用铲子搅拌均匀,使玉米粒均匀地着上油; 2( 将压力锅盖子盖好,手柄处的安全滑动栓滑向上方的位置(普通锅功能),点火,火力以不超过锅底边缘为宜;
3( 待听到锅内有玉米爆破的声音,将锅轻轻晃动几下,使锅内玉米粒更加均匀的受热,等锅内声音渐渐平息的时候,关火,打开盖子,可放入白糖调味,将调味料搅拌均匀即可。
小贴士:
如果用奶油来代替普通的植物油,口味会更好。还能加入适量的水果味糖粉,能给玉米花增添不同的风味。 卤鸡肫
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
特点:耐嚼可口,下米饭,就啤酒,都那么好吃。
用料:鸡肫 500g 料酒 25g
酱油 20ml 糖 10g
葱 5g 姜 5g
八角 4只 桂皮 5g
做法:
1( 鸡肫剖开去净污物,剥去肫皮洗净,下开水锅中氽一下捞出,撕去筋膜洗净待用; 2( 将鸡肫放入压力锅内,同时放入料酒、酱油、糖、葱姜、八角、桂皮和适量水。将压力锅盖盖好,安全滑动栓滑向下方,点火,火力以不超过锅底边缘为宜。待温度指示阀上升到二线后,立即将火力调整至微火煮10分钟后关火;
3( 待锅体自然冷却后捞起鸡肫,切成小薄片装盆即成。
小贴士:
喜欢吃辣的话,可以放适量的辣椒粉。鸡肫吃不完,保存在冰箱里的时候,最好继续浸泡在汤汁里,越泡味道越好。鸡肫要等凉透了再切,比较容易切成薄片。
许多MM在减肥的过程中困难重重,用尽方法却瘦不下来,其实只有在数不清的技巧,推敲中找到属于跟适合自己的最佳方式,才能在健康的瘦身道路上走下去,下面一些瘦身的小技巧,一定可以帮到你~
1、慢慢吃
我们都曾在美味佳肴面前狼吞虎咽。等你发现自己吃撑的时候,已经为时太晚了。然而当发现自己因为吃得太撑感到不适时总是为时已晚。这是因为,我们的大脑需要大概20分钟,才能接收到“已经吃饱了”的讯息。营养学专家Wesley Delbridge表示。“在吃第二碗饭前,不妨先喝上一杯水,等个十几分钟。”他说,“让你的大脑告诉你,你是否已经吃饱了。“
2、切碎你的食物
不论是享用牛腩、三文鱼、面包圈还是鸡蛋卷,在食用之间都可以尝试把这些食物切成碎片。近期,美国亚利桑那州立大学的研究表明,被给予切好的面包圈的参与者,比直接食用完整面包圈的参与者,在试验中吃的要少得多。在20分钟后的免费午餐招待中,那些吃面包圈切片的参与者仍然吃的比较少。研究人员表示,预先切好食物能使食用过程中的每一次咀嚼都更加舒适,因此能够一定程度上实现对饮食量的掌控。
3、饭后刷牙、剔牙
“一旦结束午餐或晚餐,应当立刻使用牙刷或者牙线。”匹兹堡Nutrition CheckUp的营养学家Heather Mangieri如此建议道。
当你感到牙齿清洁、口气清新时,你就不会再没心没肺的呆在厨房吃个不停了。
久坐族常常都有恼人的“游泳圈”,不仅仅影响美观,还很难减,这可怎么办呢,来看看小编推荐的10个最佳的瘦腰运动吧~总有适合你的一种,还等什么,赶紧动起来吧~
1、简易坐扭转
这个体式可以很好的帮你拉伸脊柱并消除背痛,然后帮你按摩腹部减少腰部的赘肉,来促进消化器官的蠕动。
盘腿坐在一块折叠的毛毯上,骨盆水平,挺直腰背。吸气向上拉长脊柱,随着呼气的时候拉伸着向右后方转,左手放在右大腿上,右手放在身后毛毯边缘,保持30秒,然后收回。相反方向重复同样的动作。
2、半鱼王
这个扭转可以很好的作用在腹部区域,把横膈膜及腹腔带进行一个强烈的扭转,它的扭转力度会非常强大,帮助收紧腰腹肌肉。
这是一个更为高级的扭转体式。我们需要让一腿折叠在下方,让脚掌竖着立在地面上,上面的脚跨过来放在膝盖的外侧,脚尖和膝盖在一条线上,上面腿应该是垂直的。可以把臀部下面垫上一个毯子,以防骨盆不会向后部倒,使背能向上立起来,随
着呼气的时候转,同样吸气拉伸脊柱,呼气把中背部推入体内,增加扭转。快速瘦腰一:“椅子运动”像是坐在椅子上那样,双手做扶扶手的姿势,后背靠在椅背上,注意其实没有椅子,只是自己想象着坐在椅子上。之后身体慢慢下蹲,感觉屁屁真的坐在椅子上一样。在做这个动作时腰部要用力,脚的位置不动,让大腿来承受身体的重量。
3、自行车运动
身体平躺在地板上,双手放于脑后,左腿膝盖弯曲并尽量向胸部靠近,右手肘向左腿膝盖靠近,右侧肩榜随之抬起。之后换另一侧重复进行这个动作。
4、交错腿运动
身体平躺在地板上,双腿交叉,双手抱头,之后交叉的双腿慢慢抬起,尽量向上抬,使双腿与地面呈直角,头部也随之慢慢抬起。当抬到最高点时停顿呼吸一次,之后重复进行这个动作。
5、健身球运动
让自己躺在健身球上,使下背部接触健身球,双手交叉放于胸部,也可以抱头。腰部用力抬起上身,使身体离开健身球,注意保持平衡。之后再躺下来,重复进行这个动作,像在健身球上做仰卧起坐一样,对于瘦腰腹很有效果。
6、蜘蛛侠式
这款动作可以运用到腹肌上的全部肌肉,也能兼顾到小腿、大腿、胸部、背部、手臂、肩膀的肌肉。先是俯卧撑的姿势,手
臂要伸直,保持手肘和肩膀在同一条直线上,从侧面向前提拉右腿,如图中的方式,让膝盖尽量靠向右臂手肘,到极限的位置时再放下腿;之后换左腿,提拉再伸直,循环反复,两侧各15个算一组。
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