蜂蜜质量标准

蜂蜜质量标准 蜂蜜 拼音名:Fengmi 英文名:MEL 书页号:2000年版一部-295 本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂 Apis cerana Fabricius或意大利蜂APis mellifera Linnaeus所酿的蜜。春至秋季采收，滤过。 【性状】 本品为半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色， 放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出。气芳香，味极甜。 相对密度 本品如有结晶析出，可置于不超过60?的水浴中，待结晶全部融化后， 搅匀，冷至25?，照相对密度测定法项下的韦氏比重秤法(附录? A)测定，相对密度 应在1.349 以上。 【检查】 酸度 取本品10g ，加新沸过的冷水50ml，混匀，加酚酞指示液2 滴与 氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)4ml,应显粉红色，10秒钟内不消失。 淀粉和糊精 取本品2g，加水10ml，加热煮沸，放冷，加碘试液 1滴，不得显蓝色、 绿色或红褐色。 5-羟甲基糠醛 取蜂蜜约5.0g，精密称定，置50ml量瓶中，加水约25ml溶解，加 15,亚铁氰化钾溶液及30,醋酸锌溶液各0.5ml,加水至刻度(必要时加乙醇1 滴消除泡 沫)，摇匀，用干燥滤纸滤过，精密量取续滤液各5ml,分别置于甲、乙两个具塞试管中， 甲管加水5.0ml,乙管加新制的0.2, 亚硫酸氢钠溶液5.0ml 作空白，混匀，照分光光度 法(附录? A)，在284nm 和336nm 的波长处测定吸收度。 在284nm 与336nm 波长处的吸收度差不得大于0.34。 【含量测定】 碱性酒石酸铜试液的标定 取葡萄糖约0.5g，于105? 干燥至恒 重，精密称定，置100ml 量瓶中，加水使溶解并稀释至刻度，摇匀。另精密量取碱性酒 石酸铜试液20ml，置锥形瓶中，加热并保持在微沸的情况下，用上述葡萄糖溶液滴定至 溶液的蓝色几乎消失，再继续沸腾1 分钟，加1, 亚甲蓝溶液1 滴，仍在微沸状态下， 继续缓缓滴定至溶液的蓝色消失，预测得所需葡萄糖溶液的容积(ml)。再另取精密量取 碱性酒石酸铜试液20ml，自滴定管中加上述葡萄糖溶液滴定至终点前约剩1ml 。照上述 预滴定的方法，自“加热并保持在微沸的情况下”起，依法滴定。根据滴定结果算出每 1ml 的碱性酒石酸铜试液相当于无水葡萄糖的重量(g) ，即得。 测定法 取本品约1g，精密称定，置250ml 量瓶中，加水使溶解并稀释至刻度，摇 匀，移置滴定管中。照上述碱性酒石酸铜试液的标定，自“另精密量取碱性酒石酸铜试 液20ml”起，依法滴定，并将滴定结果按下式计算: 每1ml 碱性酒石酸酮试液相当于无水葡萄糖的重量 (g)×20 还原糖,,???????????????????????????× 100, 供试样品重量 (g) ??????? ×滴定所耗供试品溶液的容积(ml) 250 本品含还原糖不得少于64.0,。 【性味与归经】 甘，平。归肺、脾、大肠经。 【功能与主治】 补中，润燥，止痛，解毒。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便 秘;外治疮疡不敛，水火烫伤。 【用法与用量】 15,30g 。 【贮藏】 置阴凉处。