营养健康的早餐饼营养健康的早餐饼
简介
最近天热不爱做面包了,明早又没得吃了,想起我昨天做了红枣的豆馅儿,就用它做点早点吧。很早我就看到好友月做的小绿豆饼了,一直想做没实现,今天我就用红枣豆馅儿试试看吧。由于我家没有猪油所以我用的玉米油,做好的成品表皮不是很酥,稍微有点硬,但是吃着外硬里软还算不错,下次再做我打算增大玉米油的量试试看。再次强调我这个不是月饼哈,只是借用了一下做月饼的模子而已,我不喜欢月饼,油和糖太高了月饼,我做这个比月饼健康多了,我吃着没有犯罪感哈。
食材
主料
面粉300g
红枣豆馅340g
辅料
玉米油65g
白糖40g
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营养健康的早餐饼
简介
最近天热不爱做面包了,明早又没得吃了,想起我昨天做了红枣的豆馅儿,就用它做点早点吧。很早我就看到好友月做的小绿豆饼了,一直想做没实现,今天我就用红枣豆馅儿试试看吧。由于我家没有猪油所以我用的玉米油,做好的成品表皮不是很酥,稍微有点硬,但是吃着外硬里软还算不错,下次再做我打算增大玉米油的量试试看。再次强调我这个不是月饼哈,只是借用了一下做月饼的模子而已,我不喜欢月饼,油和糖太高了月饼,我做这个比月饼健康多了,我吃着没有犯罪感哈。
食材
主料
面粉300g
红枣豆馅340g
辅料
玉米油65g
白糖40g
水120g
全蛋液适量
营养健康的早餐饼的做法
1.盆中称好120克水
2.称出40克白糖
3.再称65克玉米油
4.用手抽搅打均匀
5.称300克面粉进去
6.和成面团,盖上湿布醒30分钟,中间第15分钟时揉面一次使之表面光滑。
7.冰箱里取出自制的红枣豆馅儿回温一下
8.用秤称出20克一个,称17个搓成球球备用。
9.面团搓成长条
10.称出30克一个,正好分了17个
11.用擀面棍擀成圆饼皮
12.将豆馅儿球球放在饼皮上
13.用包包子的
将内馅儿包好
14.17个坯子都包好
15.将包好的坯子塞进50克的月饼模子压制一下
16.制成饼,摆入烤盘内
17.全蛋液用筛子过滤一下去除因为打蛋形成的泡沫
18.均匀的用毛刷子将饼坯子的表面刷上蛋液
19.放入180度预热好的烤箱内烤制30分钟
20.掰开一个看看内馅儿还不错吧,自制的豆馅儿就是放心哈
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