榴莲芝士蛋糕榴莲芝士蛋糕
简介
经常吃榴莲可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果。但糖尿病、高胆固醇血症患者忌食。我不是榴莲控,但还是可以少吃点,哈哈!我的宝贝们都不爱吃榴莲的,一闻那味道就跑,哈哈!于是我将榴莲做成蛋糕,反应还不错。
食材
主料
玛丽饼干60g
黄油20g
KIRI奶油奶酪200g
榴莲肉150g
蓝风车淡奶油75g
蛋黄1个
鸡蛋1个
玉米淀粉8g
白砂糖30g
辅料
柠檬汁适量
榴莲芝士蛋糕的做法
1.称出60克饼干(一般都是用消化饼干,我喜欢用玛丽饼干)。
2.将饼干放入保鲜袋,用...
榴莲芝士蛋糕
简介
经常吃榴莲可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果。但糖尿病、高胆固醇血症患者忌食。我不是榴莲控,但还是可以少吃点,哈哈!我的宝贝们都不爱吃榴莲的,一闻那味道就跑,哈哈!于是我将榴莲做成蛋糕,反应还不错。
食材
主料
玛丽饼干60g
黄油20g
KIRI奶油奶酪200g
榴莲肉150g
蓝风车淡奶油75g
蛋黄1个
鸡蛋1个
玉米淀粉8g
白砂糖30g
辅料
柠檬汁适量
榴莲芝士蛋糕的做法
1.称出60克饼干(一般都是用消化饼干,我喜欢用玛丽饼干)。
2.将饼干放入保鲜袋,用擀面杖压碎,压得越碎越好。
3.将20克黄油隔水溶化。
4.将压碎的饼干放入溶化了的黄油里,拌匀。
5.将拌好的饼干碎倒入6寸模具,压平、压实,备用。
6.KIRI奶油奶酪室温软化,加入30克白砂糖。
7.用手动打蛋器搅拌至顺滑状态(不要打发)。
8.准备1个鸡蛋,1个蛋黄,打散。
9.将打散的蛋液分3次加入到奶油奶酪中。
10.搅拌均匀。
11.称好150克榴莲,
用料理机打成榴莲泥,做出来的蛋糕口感会滑点,但我喜欢吃榴莲块的口感,所以没打碎。
12.将榴莲肉加入奶油奶酪蛋黄浆中。
13.搅拌均匀。
14.加入75克淡奶油。
15.挤入几滴柠檬汁,搅拌均匀。
16.加入8克玉米淀粉。
17.搅拌均匀。
18.将拌好的蛋糕糊倒入带有饼干底的模具中。
19.用水浴法烘烤,烤盘里加入3公分高的水位,放入模具(如果你的是活底模,请在模具外面包两层锡纸,再放入水中)。
20.烤箱提前预热150度。放中下层,150度烤20分钟,转140烤40分钟,烤好后蛋糕留在烤箱里焖20分钟。若你家烤箱温度偏高,上色过重,要加盖锡纸哦,如没上好色,可开上火再烤几分钟。
21.待蛋糕冷却后,会略缩一丁点,整个蛋糕会自动离开模壁,这时很好脱模。
22.瞧~漂亮不?周围也很光滑。
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