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福建省科技计划项目 项目计划文号：闽科计〔2004〕34号　 　　　　　　闽财（教）指〔2004〕17号 　项目编号：2004S029 福建省科技计划项目 穆阳水蜜桃标准化生产与贮运保鲜产业化示范 项目实施方案 [课题实施管理机构]：宁德市科技局 　[课题主持单位]：福安市永盛农业产业化发展有限公司 [课题合作单位]：宁德市农校 [课题负责人]：孙飞汉 [课题起止时间]：2004年5月 至2007 年4月 穆阳水蜜桃标准化项目课题组 2004年7月7日 目 录 一、 研究的目的与意义…………………………………………………2 二、 研究的内容…………………………………………………………3 1、穆阳水蜜桃标准的编制……………………………………………3 2、优质、无公害穆阳水蜜桃标准化生产示范………………………3 3、开展穆阳水蜜桃流胶病防治试验…………………………………3 4、穆阳水蜜桃商品化包装和贮运保鲜示范…………………………3 三、 主要技术指标………………………………………………………4 四、 最终成果……………………………………………………………4 五、 研究方案与技术路线………………………………………………5 六、 进度安排……………………………………………………………7 七、 课题组织管理和人员分工…………………………………………7 1、组织管理形式………………………………………………………7 2、课题组成员及分工…………………………………………………7 3、课题技术分工………………………………………………………8 八、 经费安排……………………………………………………………9 穆阳水蜜桃标准化生产与贮运保鲜科技产业化示范 一、 研究的目的与意义 福安市位于闽东沿海，气候温和、光照充足、雨量充沛，是南方桃品种最适宜栽培区之一。穆阳水蜜桃是闽东传统的地方特产，历史悠久，享有盛誉，产区以福安市西部地区为中心，主要分布在穆阳、穆云、康厝、溪潭等乡镇，由于该地区属低丘陵山区，土质独特，PH值和微量元素适中，所产的“穆阳水蜜桃”在长期的风土适应过程中形成了果大、核小、外表美观、色泽鲜艳、肉质柔软多计、味甜、清香、风味独特等特点，其鲜果在市场上显示出强劲的竞争力，深受国内外消费者的喜爱，被誉为穆阳“仙桃”、“闽东珍果”，是闽东地区最具开发潜力的地方特色名牌水果之一。 近年来，随着农业产业结构的调整和科技的进步，我市水蜜桃产业不断发展壮大，初步形成了具有福安特色的产、供、销一体化水蜜桃产业经营体系，全市水蜜桃种植面积已达成１.2万亩，年产量约0.8万多吨，穆阳水蜜桃成为我市最具竞争力的优质产业。但长期以来，我市水蜜桃产业仍然存在良种比率低，引种盲目，品种良莠不齐；科技含量不高，技术层次低，先进技术难以推广到位;标准化生产水平低，普遍存在产量低、外观品质较差、树体存在早衰、流胶病严重等老问题；产业化经营滞后，组织化程度低，产后销售主要依靠小商小贩上门为主，市场意识淡薄，营销观念落后；产后的保鲜、运输、加工、销售、品牌管理等仍然比较薄弱，无法开拓大中城市市场，销售半径小，市场竞争力下降；其它，如产业资金投入不足，尚无可拉动产业发展的深加工产品等，严重制约了我市水蜜桃产业的大发展。 本课题研究拟通过编制穆阳水蜜桃标准综合体，建立优质高产栽培科技示范园，以点带面，提高我市水蜜桃良种覆盖率，提升水蜜桃产业科技含量和鲜果安全性，增强我市水蜜桃的市场竞争力，实现我市水蜜桃产业持续、健康、稳定发展。同时，推广普及应用商品化包装和贮运保鲜技术，减少穆阳水蜜桃运输途中损失，扩大销售半径，以提高产业的经济效益。 二、 研究的内容 1、穆阳水蜜桃标准的编制 制定穆阳水蜜桃福建省地方标准。制定包括品种、苗木、栽培技术、鲜果标准等四个子标准组成的《穆阳水蜜桃标准综合体》，在产地环境条件、栽培技术规程、鲜果卫生指标等方面达到国家规定的无公害食品标准。 2、优质、无公害穆阳水蜜桃标准化生产示范 在穆云乡虎头村建立100亩穆阳水蜜桃标准化生产示范园，品种选用优选单株，示范园严格按照穆阳水蜜桃“标准化生产技术规程”和“主要病虫害综合防治”标准进行管理，鲜果按照“鲜果标准”进行管理，为穆阳水蜜桃生产基地建设提供标准化生产示范。 3、穆阳水蜜桃商品化包装和贮运保鲜示范 采用瓦楞纸箱包装，箱内加纸隔板或塑料托盘，单果统一套用塑料网袋。采后及时预冷，采用冷贮车冷链运输，以减少穆阳水蜜桃运输途中损失，扩大销售半径。 三、 主要技术指标 1、编制穆阳水蜜桃标准：制定包括品种、苗木、栽培技术规范、主要病虫害综合防治、鲜果标准等5个子标准组成的《穆阳水蜜桃标准综合体》。 2、标准化生产示范园：穆阳水蜜桃标准化生产示范园地点选在穆云乡虎头村，具体地点选在缪伏发联合体果场，示范园面积100亩，在周边乡镇辐射推广面积2000亩。种植第三年投产，株产平均达到5公斤以上，亩产量200公斤以上，亩产值1000元以上，鲜果平均粒重150克以上，果粒大小均匀，可溶性固形物含量15%以上，卫生指标达到国家规定的无公害指标要求，一级果率达70%以上。 3、包装和贮运保鲜示范：采用瓦楞纸箱包装，箱内加纸隔板或塑料托盘，单果统一套用塑料网袋，以适合1-2天的中短途运输，货架期达到2-3天。贮运好果率达90%以上，包装成本每10公斤控制在6元以下，示范量3吨。 四、 最终成果 1、提供穆阳水蜜桃品种、苗木、栽培技术、主要病虫综合防治、鲜果标准等5个子标准组成的《穆阳水蜜桃标准综合体》； 2、建立穆阳水蜜桃标准化生产示范园100亩，辐射推广面积2000亩； 3、提供穆阳水蜜桃商品化包装样品及相关贮运保鲜技术资料。 五、 研究方案与技术路线 1、穆阳水蜜桃产业标准的研究与编制 对我市近年来在穆阳水蜜桃科研、生产上取得的成功经验和存在问题进行全面系统的总结，并进行研究分析和组装配套；对穆阳水蜜桃的产地环境条件进行全面调查；委托福建省测试技术研究所对产地环境空气、灌溉水和土壤环境质量进行。在现有国家和行业标准规定的指标范围内，参照国内外有关水蜜桃分级标准和国内各地方水蜜桃综合标准，结合我省生产实际和市场需求趋势，按照GB/T1.1—2000和GB/T1.2—2002《标准化工作导则》和国家有关规定，起草包括品种、苗木、栽培技术规范、主要病虫害综合防治、鲜果标准等5个子标准组成的穆阳水蜜桃标准综合体。并在穆阳地区设立试验点，对标准规定的各项指标进行验证；广泛征求有关专家和部门意见，修改征求意见稿;召开标准审定会，尽量争取通过省质量技术监督局审定，并作为福建省地方标准发布实施。 技术路线：建立示范基地--------查阅资料------调查研究-------确定指标-------起草标准-------验证标准------修改标准-----发布实施 2、穆阳水蜜桃优质、无公害穆阳水蜜桃标准化生产示范建设。在穆云乡虎头村建立100亩穆阳水蜜桃高产高效栽培示范园，品种选用优选单株，并采用高产、高效、优质、稳产栽培模式，要求果园具有良好的生态条件，大气、土壤和灌溉水要符合国家绿色食品标准，采用无公害、标准化栽培技术，达到优质、高产、高效的目的，带动万亩水蜜桃基地规范化生产和科学化管理。 技术路线：建园--------种植--------整形修剪--------配方施肥--------病虫害综合防治--------保花保果-------采收 3、穆阳水蜜桃鲜果贮运保鲜和产后商品化处理示范。穆阳水蜜桃鲜果主要以鲜销为主，拟采用现代食品运输保鲜技术，重点在于建立低温冷链运输系统。采用微型节能保鲜冷库、冷藏运输车、生物保鲜剂及精品包装等综合技术，确保水蜜桃从采收开始，经过分级、包装、收购、分配、运输、销售都在适宜低温的条件下进行，保持水蜜桃鲜果在流通中的品质的稳定性，提高商品率和卫生质量。 技术路线：采收--------分级--------包装--------购销--------预冷--------冷贮运输--------销售 5、穆阳水蜜桃无公害、标准化商品化生产示范基地建设。新建2000亩穆阳水蜜桃无公害、标准化生产示范基地，重点推广穆阳水蜜桃标准化生产技术规程，全面推进基地无公害标准化生产，提高鲜果的安全质量效益和市场竞争力。 技术路线：规划--------技术培训-------建园--------育苗--------种植--------标准化管理-------采收--------包装-------贮运保鲜--------销售 六、 进度安排 进度年 起止月份 任务目标（包括承担单位、实施地点） 2004年 4月至12月 编制《穆阳水蜜桃标准综合体》,由宁德市农校负责；设计商品化包装和贮运保鲜示范，由产业化公司负责。 2005年 1月至12月 在穆云乡虎头等村建立穆阳水蜜桃标准化生产示范园100亩，由产业化公司负责。 2006年 1月至12月 在穆阳、穆云、康厝等乡镇推广2000亩穆阳水蜜桃无公害、标准化生产示范基地。 2007年 1月至4月 果园测产，课题验收。 七、 课题组织管理和人员分工 1、组织管理形式 本项目以福安市永盛农业产业化发展有限公司为主持单位，负责项目的组织实施；以宁德市农校为技术依托单位，负责技术方案的的设计和技术指导；由福安市科技局、福安市农业局及有关乡镇农业服务中心协助单位, 协助项目的落实。本项目由涉农企业、科研院校、技术推广部门、生产单位的有关人员组成课题组，实行课题组负责制。项目实行动态管理，建立评估，定期对项目及各子课题执行情况进行评估，根据评估结果调整子课题经费与人员，对本项目实施有突出贡献人员将给予奖励。课题经费实行专款专用，各子课题经费严格按课题预算方案执行，课题预算方案由课题组负责制定，并需经全体课题组成员表决通过。 2、课题组成员及分工 姓 名 职 称 从事专业 在项目中分工 所在单位 联系方式 孙飞汉 高级农艺师 果树栽培 项目负责 产业化公司 手机：13706926398 宅电：6362062 办公室：6557777 Email:feihan88@21cn.com 高绍良 高级讲师 育种 示范指导 农校 手机： 宅电： 办公室： 缪同平 农艺师 农学 项目协调 科委 手机： 宅电： 办公室： 陈文胜 农艺师 果树 技术实施 农校 手机： 宅电： 办公室： 郭剑雄 高级讲师 植保 技术实施 农校 手机： 宅电： 办公室： 林华 讲师 图情报 技术实施 科委 手机： 宅电： 办公室： 刘招新 农技员 果树 技术实施 乡镇 手机： 宅电： 办公室： 刘光鹏 农技员 果树 技术实施 乡镇 手机： 宅电： 办公室： 3、课题技术分工 由于本课题组成员较少，原则上各子课题由课题组成员共同参与完成。为了有所则重，明确各自职责，课题组特作如下分工： 序号 课题名称 技术负责 成员 1 穆阳水蜜桃标准的编制 高绍良 陈文胜、郭剑雄、孙飞汉 2 优质、无公害穆阳水蜜桃标准化生产示范 孙飞汉 缪同平、刘招新、刘光鹏 3 穆阳水蜜桃商品化包装和贮运保鲜示范 缪同平 孙飞汉、林华、缪同平 八、 经费安排 省科技厅共安排项目经费共计8万元。安排如下： 1、计划子课题穆阳水蜜桃标准的编制安排2万元； 2、穆阳水蜜桃标准化生产示范安排2万元； 3、水蜜桃商品化包装和贮运保鲜示范安排1万元 4、课题验收留2万元； 5、其它经费1万元。 　　　　　　　　　　　　　　　　穆阳水蜜桃标准化项目课题组 　　　　　　　　　　　　　　　　　　二OO四年七月 1 ————————————————————————————————————————————————— Copyright 福安市永盛农业产业化发展有限公司 机密 第 3 页