春笋红烧肉春笋红烧肉
用料
五花肉350克
大春笋250克
姜2片
八角1个
冰糖12粒
红干椒3-4个
小葱4棵
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
清水适量
食用油适量
春笋红烧肉的做法
1 准备食材:把春笋和五花肉切块状。
2 五花肉冷水下锅,烧开后煮两分钟,捞出过凉水备用。
3 锅中烧开水,放入春笋焯两分钟左右,捞出过凉水备用。
4 把葱切段、姜切片。
5 锅中放适量油烧至五成热,放入冰糖用小火融化。
6 把五花肉放入锅中翻炒均匀挂上糖色。
7 放入葱、姜和红干椒翻炒均匀。
8 倒入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀至...
春笋红烧肉
用料
五花肉350克
大春笋250克
姜2片
八角1个
冰糖12粒
红干椒3-4个
小葱4棵
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
清水适量
食用油适量
春笋红烧肉的做法
1 准备食材:把春笋和五花肉切块状。
2 五花肉冷水下锅,烧开后煮两分钟,捞出过凉水备用。
3 锅中烧开水,放入春笋焯两分钟左右,捞出过凉水备用。
4 把葱切段、姜切片。
5 锅中放适量油烧至五成热,放入冰糖用小火融化。
6 把五花肉放入锅中翻炒均匀挂上糖色。
7 放入葱、姜和红干椒翻炒均匀。
8 倒入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀至五花肉上色。
9 倒入适量的清水没过五花肉,放入八角大火煮开后转中小火炖制40分钟左右。
10 放入春笋继续炖20分钟左右。
11 调入适量的盐和鸡精。
12 改大火收汁即可。
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