黑芝麻酥饼黑芝麻酥饼
简介
黑芝麻酥饼
食材
主料
中筋面粉200g
食用油60g
盐2g
糖3g
低筋面粉140g
植物油70g
辅料
黑芝麻适量
葡萄干适量
核桃仁适量
蜂蜜适量
植物油适量
糖适量
黑芝麻酥饼的做法
1.黑芝麻、核桃仁烤熟,料理机磨粉,加葡萄干、糖、植物油、蜂蜜搅拌均匀,做成黑芝麻馅料,备用。
2.200克中筋粉,60克植物油,90克牛奶,2克盐,3克糖混合均匀,和成水油面团;底粉140克、植物油70克混合成油面团。(盖保鲜膜醒15分钟)。
3.将水油面、油面团各分16份。取一份水油皮压扁,包入一份油面团揉成...
黑芝麻酥饼
简介
黑芝麻酥饼
食材
主料
中筋面粉200g
食用油60g
盐2g
糖3g
低筋面粉140g
植物油70g
辅料
黑芝麻适量
葡萄干适量
核桃仁适量
蜂蜜适量
植物油适量
糖适量
黑芝麻酥饼的做法
1.黑芝麻、核桃仁烤熟,料理机磨粉,加葡萄干、糖、植物油、蜂蜜搅拌均匀,做成黑芝麻馅料,备用。
2.200克中筋粉,60克植物油,90克牛奶,2克盐,3克糖混合均匀,和成水油面团;底粉140克、植物油70克混合成油面团。(盖保鲜膜醒15分钟)。
3.将水油面、油面团各分16份。取一份水油皮压扁,包入一份油面团揉成球形,其他依次做好。
4.将醒好的面团分别擀成长舌形卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子。
5.酥皮坯子擀成片,包入馅料,收口朝下。
6.用手压成小饼状,摆入烤盘,其他依次做好。
7.蛋黄打散,用刷子刷在酥饼
面,撒黑芝麻。
8.烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中层,20-25分即可。
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