吃对一日三餐 让孩子变聪明
吃对 一 日三餐 让孩子变聪明
孩子聪明伶俐向来是父母的心愿 , 有些家长为此还使出浑身解数 , 在做各种训练之余 , 不忘买
些所谓开发智力的补品 。 其实 , 大可不必如此。 美国密歇根大学营养学家凯瑟琳 ? 克劳斯提出 , 学
会合理搭配饮食 , 就能有利于大脑发育, 有效提高记忆力。
i 主彳 劳斯称 , 之所 以均衡健康的饮
乡‘匕玲 能增强智力 , 源于食物 中的
某些营养素可 以让大脑 中的神经递质
更有效工 作 。 据此 , 克劳斯专 门讲解
了如何搭配孩子的一 日三 餐 。
早餐 : 研究显示 ,...
吃对 一 日三餐 让孩子变聪明
孩子聪明伶俐向来是父母的心愿 , 有些家长为此还使出浑身解数 , 在做各种训练之余 , 不忘买
些所谓开发智力的补品 。 其实 , 大可不必如此。 美国密歇根大学营养学家凯瑟琳 ? 克劳斯提出 , 学
会合理搭配饮食 , 就能有利于大脑发育, 有效提高记忆力。
i 主彳 劳斯称 , 之所 以均衡健康的饮
乡‘匕玲 能增强智力 , 源于食物 中的
某些营养素可 以让大脑 中的神经递质
更有效工 作 。 据此 , 克劳斯专 门讲解
了如何搭配孩子的一 日三 餐 。
早餐 : 研究显示 , 与吃早餐的孩
子相 比 , 不吃早餐 的学生在课堂 匕的
现会差很多 。 所 以这 — 餐 一 定要吃
好 。
克劳斯推荐 , 谷物类可选择全
麦食品 、 燕麦片或面包 ; 为摄 ^ 蛋 白
质 , 可选择吃 — 个煮鸡蛋 ; 配 以新鲜
水果 , 而不是果汁 , 因为前者包含更
多的维生素 、 矿物质和纤维素 ; 乳制
品最好选择脱脂或低脂的牛奶 、 酸奶
或奶酪 。
午餐 : 现在很多学校会给孩子们
提供配餐 , 但克劳斯建议 , 学生最好
还是 自带将 【> 准备的午餐 , 以防他们
摄入过多脂肪或糖分 , 导致下午无精
打采 , 影响学习效果 。
午餐要注意多样 陛, 搭配不同种
类 、 颜色和大小的水果 。 这可 以确保
他们摄入多种维生素与矿物质 , 还不
会因为单调而产生厌倦 。 碳水化合物
应选择全麦食物如玉 米饼 , 配 匕鱼 肉
或鸡 肉。 饮料尽量 选择水 、 纯果汁 、
脱脂或低脂牛奶 。
零食 : 不少 学生放学 回家后 会
感到饥肠辘辘 , 于是迫不及待地找零
食 。 对此 , 克劳斯给父母 的建议 是
“ 眼不见心 不想
”
, 就是不把那 些对
健康无益的零食买 回家 。 可 以准备 一
些将蛋 白质与高纤维碳水化合物结合
到 一 起的零食 , 如全麦饼干配花生酱
或用全麦面包做半个三 明治 ; 另 一 个
可 口 的零食是将酸奶与水果混合到一
起 。 把这些零食放在孩子们容易看到
的位置 , 让f电1Ⅲ顷手就能拿。
晚餐 : 科学的晚餐有助于孩子睡
眠 , 确保他们得到足够的休 息。 晚餐
盘 中 , 一 半的位置应该留给水果和蔬
菜 , 1/4 是低脂蛋 白 , 剩下 的是粗粮
食品 , 如糙米或全麦面食 。
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