香酥凤尾虾做法及步骤香酥凤尾虾做法及步骤
学习辅助网 www.5730.net
原 料:大海虾500g。
鸡蛋、面包糠、鱼露、鸡精各少量,澳有芥花油适量。
[HaoChi123.com]
操 作:1、虾虾洗净,沥干水分,在用餐布把剩余的水分擦干。2、从靠近身边一侧的头下手,往上揭起,再拽一下虾头肉,轻轻一拉,连同虾线一起揪出来。
3、虾头和虾线取出后,虾壳分两次揭出,留下虾尾和虾肉。
4、虾肉放在砧板上,摊平,渠道在虾背上将其划开。
5、如有残余的下线可用刀尖挑出来。
6、虾肉装入容器里,加入少量的鱼露和鸡精。
7、用筷子将食...
香酥凤尾虾做法及步骤
学习辅助网 www.5730.net
原 料:大海虾500g。
鸡蛋、面包糠、鱼露、鸡精各少量,澳有芥花油适量。
[HaoChi123.com]
操 作:1、虾虾洗净,沥干水分,在用餐布把剩余的水分擦干。2、从靠近身边一侧的头下手,往上揭起,再拽一下虾头肉,轻轻一拉,连同虾线一起揪出来。
3、虾头和虾线取出后,虾壳分两次揭出,留下虾尾和虾肉。
4、虾肉放在砧板上,摊平,渠道在虾背上将其划开。
5、如有残余的下线可用刀尖挑出来。
6、虾肉装入容器里,加入少量的鱼露和鸡精。
7、用筷子将食材和辅料搅拌均匀。
8、滴几滴澳有芥花油进碗中,继续搅拌均匀。
9、让它静止腌渍20分钟左右。
10、鸡蛋打入碗中并用筷子打散它,腌渍过的虾肉放入鸡蛋液里。
11、挂有鸡蛋液的虾肉在面包糠里很快裹上厚厚一层。
12、起锅,往锅里注入适量的澳有芥花油,加热至8成热。
13、裹着面包糠的虾在油锅里炸至金黄色捞出,沥干油,OK。
贴士:逢年过节鱼、虾、肉是餐桌上少不了的大菜,香酥凤尾虾是最抢手的一道,金灿灿的盛装给节日平添几份喜庆,用色香味美来概括它一点不过分。外酥里嫩适合全家老少,即可当大菜上台面又能当下午茶当茶配。
学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站
莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net
本文档为【香酥凤尾虾做法及步骤】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。