豆沙柿子饼

豆沙柿子饼 简介 前段时间去物流处取快件的院子里有棵柿子树，老农很热心给我折了一个枝子，上面都是快要成熟的柿子。回来柿子放了一周满满变软了，香甜无比。冬季干燥，偶尔吃一个柿子透心凉的丝丝甜意。虽说已经进入冬季，但是现在品尝到秋天的果子，还是能感受到果实收获的美好。每个季节的水果出现在每个季节确实是有一定的道理，适应当时的气候。世间万物，一切都有着守恒定律，大自然也一样。柿子饼算是陕西的一种小吃，但是街边做的通常不加豆沙。自己这次做改良了一下，味道还是比较香甜的。开始面可能很软比较沾手。可以在手上抹点油，或者蘸点面粉。我做的这个面软硬适中，油煎的。面也可以更软一些柿子量加大，下锅油炸。 食材 主料 柿子150g 面粉160g 辅料 油适量 豆沙适量 豆沙柿子饼的做法 1.准备好食材。 2.柿子去皮取柿子瓤，可以用料理机打一下更细腻。 3.酌情慢慢添加面粉。 4.慢慢搅拌均匀，成软硬适中的柿子面，最好偏软一些，醒15分钟左右。 5.把柿子面分成8份，可能会比较粘手，最好手掌上抹些油或者拍点面粉。 6.取一个柿子面团按扁，放适量的豆沙。 7.像包包子一样，收口捏紧。 8.案板上撒点面粉，把包好的柿子饼面团用擀面杖擀成厚约1厘米左右的饼状。 9.锅里倒入适量的油，烧至6成热，放入柿子饼胚。 10.中小火慢煎至两面金黄即可。