电磁炉菜谱

电磁炉菜谱 一、酱烧百合里脊肉、清蒸鱼、回锅肉、乌鸡汤 二、玉米排骨黄豆汤、 一、酱烧百合里脊肉 材料: 猪里脊肉——300g，葱——2根，姜 ——3片 腌料: 胡椒粉 ——5 g，糖——5g，酱油——30ml，生粉水——15ml，黄酒——15ml 调味料: 糖——5g，番茄酱——30g，酱油——30ml，沙拉油——30ml 电磁炉做法: 1、 葱一根洗净切段，里脊肉洗净后切成片状，加入葱段、腌料拌匀，腌45分钟。 2、 葱一根切断，与姜片、调味料一起放入平底锅中，用强火加热2分钟后，捞出葱段、姜片。 3、 加入做法1的肉片拌匀，以强火加热5分钟后盛盘即可。 二、清蒸鱼 材料: 干香菇2朵，葱1根，嫩姜60克，红辣椒1个，鲈鱼1条 调味料: A、盐5克，B、盐5克，胡椒粉5克，姜末15克，米酒30毫升 C、胡椒粉5克，米酒15毫升，油30毫升，淡色拉油30毫升 电磁炉做法: 1、葱、嫩姜、红辣椒洗净切丝，泡冷水备用。 2、 鱼去除内脏后洗净，在鱼身上斜划几刀并抹上调味料A，加入少许葱段、姜片(分量外)腌10分钟备用。 3、 盘中抹上适量沙拉油，排入腌好的鱼、调味料C，覆盖耐热保鲜膜，放入加有适量水的深锅并加盖，以隔水加热的方式，强火加热10分钟。 三、回锅肉 材料: 五花肉200克，青椒1/2个，红萝卜30克，黑豆干1块，蒜苗1根，姜4片，蒜头2粒 调味料: A、糖5克，辣豆瓣酱7克，甜面酱15克，酱油膏15克，沙拉油30毫升 B、盐5克，酒30毫升，水50毫升，C、生粉水15毫升，香油3毫升 电磁炉做法: 1、 青椒去籽切片;红萝卜去皮切片;蒜苗、葱洗干净切段;黑豆干、蒜头切片备用。 2、 将蒜片、调味料A拌匀，用强火加热分钟做成辣酱备用。 3、 五花肉切片，加入葱段、姜片及调味料B用中火加热10分钟，淋上做法2的辣酱，再加入黑豆干片、青椒片、红萝卜片、蒜苗段和调味料C，用中火加热3分钟即可。 四、 1)乌鸡汤 将汤锅里面放入适当的水，把电磁炉功能档调节到煲汤程序，根据自己的需要设定定时，启动后直到水沸腾后，再先将生姜、党参、枸杞、当归、甘草、红枣、盐、(味精)适量放入沸水，15秒后再将乌鸡放入，盖上盖子，等到设定时间结束，报警提示汤就OK了。一般时间设定为2小时效果比较好，有的电磁炉煮汤程序没有定时功能，不过程序也是默认2小时的。 (效果;补血养颜) 2)玉米排骨黄豆汤 将汤锅里面放入适当的水，把电磁炉功能档调节到煲汤程序，根据自己的需要设定定时，启动后直到水沸腾后，再先将嫩玉米棒子、浸泡到发胀的黄豆、盐、红枣放入沸水，约30秒后，再放入排骨，盖上盖子，等到设定时间结束，报警提示汤就OK了。一般时间设定为2小时效果比较好，有的电磁炉煮汤程序没有定时功能，不过程序也是默认2小时的。 (效果:补充蛋白质) 冰糖雪耳 材料只有几样:水，木瓜，冰溏，雪耳 把木瓜切好片，雪耳少量用水泡开，放五碗水一起放去电磁炉上煲。 约40分钟到一小时就可以吃了。木瓜变成软身，可以闻到香香的味道。 糖可以最后放，喜甜的可以放多些。