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化妆品工艺学—习题及答案 《化妆品工艺学》习题 一、填空题 1、皮肤由外及里分为 表皮 、 真皮 和 皮下组织 3层。表皮层由里向外分为 角质层 、 颗粒层 、 棘层 和 基底层 4层，手心还有 透明层 。表皮各层细胞都是由 基底细胞 分裂、分化，向外推移形成的，它是表皮的母(干)细胞。 2、表皮主要有 角质形成细胞 和 非角质形成细胞 2类细胞构成。黑素细胞和朗格汉斯细胞属于 非角质形成细胞 ，黑素细胞位于表皮的 基底细胞之间 ，朗格汉斯细胞位于表皮的 棘细胞之间 ，它们都属于 树枝状 细胞(形状)。黑素是有位于表皮 基底层 的 黑素细胞 合成，与黑素合成有关的酶包括 酷氨酸酶 、 TRP—1 、 TRP—2 。 3、角质层细胞间脂质主要包括 神经酰胺 、 游离脂肪酸 、 胆固醇 和 胆固醇酯 ， 角质层细胞间脂质主要起 屏障 作用，而其中 神经酰胺 起主导作用， 胆固醇 和 脂肪酸 辅助作用。 4、天然保湿因子由 丝聚合蛋白 分解而成，主要有 游离氨基酸 40.0% ，吡咯烷酮羧酸 12.0%、乳酸 12.0%、尿素 7.0% 、无机离子(钠离子、钙离子、镁离子、磷酸根、氯离子)18%、尿刊酸 3%、碳水化合物、多肽、氨、葡糖胺等 组成。 5、成纤维细胞分泌、合成真皮中的 结缔组织 和 基质 。真皮的结缔组织主要有 胶原纤维 、 弹性纤维 和 网状纤维 3类纤维组成。 6、真皮中的胶原纤维主要赋予皮肤 韧性 ，弹性纤维主要赋予皮肤 弹性 。 7、透明质酸主要存在于表皮的 基底层 和 棘层 。透明质酸也存在于皮肤的 真皮 层，由 成纤维 细胞分泌合成。 8、皮肤的pH值呈 弱酸性 性，皮肤主要分为 干性皮肤 、 油性皮肤 、 中性皮肤 、 混合性皮肤 、 敏感性皮肤 5种类型。 汗腺导管 9、皮肤具有吸收作用，吸收途径主要通过 角质层细胞膜 、 毛囊皮脂腺 和 角质层细胞间隙 。脂溶性、非极性物质易通过 细胞间隙 吸收，水溶性和极性物质易通过 细胞膜 吸收。 10、毛发中含量最高的氨基酸是 胱氨酸 ，毛发主要有 肽键 、 盐键 、 氢键 、 二硫键 4种化学键，其中 二硫键 是最强的。毛发中的细胞膜络合物(CMC)主要存在 毛表皮细胞之间 和由毛皮围绕的毛皮质细胞间 ，起 粘合毛表皮和毛皮质细胞 作用，主要成分为 神经酰胺、胆固醇硫酸酯 、胆固醇、脂肪醇、游离脂肪酸 。 11、毛发由内到外分为 表皮 、皮质 和 毛髓 3层。 毛发中的角蛋白纤维呈 α—螺旋 (空间)结构，肽链上有 4 类原子。烫发或染发会导致毛鳞片上的 18—二甲基二十酸(18— MEA) 脱落，使毛发带 负 1 电荷。毛发中的二硫键在 碱性 条件下， 还原 剂存在下断裂形成巯基(-SH)。 12、牙冠的外层称为 牙釉质 ，其主要成分是 羟基磷灰石 ，易受到 酸性成分高的 物质的侵蚀而脱钙。 牙体包括 牙釉质 、 牙本质 、 牙髓 、 牙骨质 4部分。 13、HLB值是指表面活性剂的 亲水疏水平衡值 。HLB值越高，表面活性剂的水溶性 越高 。 HLB值在 8~18 之间的表面活性剂常用作水包油型乳化剂，HLB值在 3~6 之间的表面活性剂常用作油包水型乳化剂。 14、乳状液主要分为 (水包油) 和 (油包水) 2种类型，分别用 W/O 和 O/W 符号表示。鉴定乳状液类型的主要有 染料法 、 稀释法 、 电导法 和 滤纸润湿法 。 15、观察乳状液分散相粒径情况，有助于判定乳状液乳化的效果，分散相粒径大小越 均匀分布越窄 、形状越 规则(球形) ，说明乳化效果越好，乳状液越稳定。乳状液液滴大小通常在 0.1~10µm 之间。 16、为了获得稳定乳状液，常采用将乳化剂都加入 油 相的乳化方法。为了节省热能，常采用 LEE 乳化法。 17、流变学是研究在外力作用下流体发生 流动 和 变形 的一门科学。非牛顿流体分为 塑性流体、假塑性、和 胀性流体 。香水属于 牛顿 流体，牙膏属于 非牛顿(塑)流体，乳液属于 非牛顿 流体，唇膏属于 塑性 流体，护肤水属于 牛顿 流体，膏霜属于 触变性 流体。 ;b: 家塑性流体 ;18、下图为流体的流变曲线，分别指出a、b、c、d 4条曲线分别属于哪种流体,a: 牛顿流体c: 塑性流体 d: 胀性流体 。 a d b 剪 切 速 c 率D 剪切应力τ 19、工业上，生产洗发液等液体类化妆品常用的设备是 立式搅拌釜 ，生产膏霜、乳液类化妆品的常用设备是 真空搅拌乳化机 ，该设备有 均质器 、 框式搅拌器(带刮板) 、 叶片式搅拌器 3种搅拌器。实验室中制备膏霜、乳液类化妆品常用 高速分散机 。 20、《化妆品安全技术》中列出了 1290 项禁用组分、 98 项禁用植(动)物组分、 47 项限用组分、 2 51 项准用防腐剂、 27 项准用防晒剂、 75 项准用染发剂、 157 项准用着色剂。化妆品原料的命名应采用 《化妆品成分国际命名(INCI)中文译名》 。 21、关于皮肤衰老学说，课堂上主要介绍了 自由基衰老学说 、 非酶糖基化衰老学说 、 基质金属蛋白酶衰老学说 、 光老化学说 4种。 22、人们要防护 UVA 和 UVB 2个波段的紫外线，其波长范围分别为 320,400nm 和 270,320nm 。紫外线中的 UVB 导致皮肤红肿，产生痛感，严重的则会产生红斑及水疱并有脱皮现象。紫外线中的 UVA 导致皮肤变黑、色素沉着以及皮肤老化。 23、二氧化钛、氧化锌属于 无机 防晒剂，主要 发射 和 散射 紫外线。甲氧基肉桂酸乙基己酯、二苯甲酮-3、水杨酸乙基己酯等属于 有机 防晒剂，主要 吸收 紫外线。防晒剂的光稳定性要 好，透皮吸收性要 低 。 24、SPF值是 最低红斑剂量(用防晒用品后)/最低红斑剂量(用防晒用品前) ， PFA值是指 涂抹防晒品皮肤的MPPD值/未涂抹防晒品皮肤的MPPD值 。 2+25、与黑素合成密切相关的是 络氨酸 酶，其生物活性与 CU 离子有关，黑素的合成还跟 TRP—1 酶以及 TRP—2 酶有关。 26、通常在 润肤 、 美白 和 护肤 化妆品中添加促渗透剂，以提高活性成分的透皮吸收率。 27、老年人面部的脂褐素(老年斑)主要是由 色素沉着 所致。 28、生产化妆品的去离子水的电导率一般应小于 10 μs/cm。水除盐常用方法 离子交换 、 电渗析 、 反渗透 、 超过滤 、 微孔膜过滤 。 29、烫发剂是利用 巯基乙酸 (化学名称)使头发结构中 二硫 键断开，达到软化头发的目的，再经过卷曲过程后，利用 过氧化氢或溴酸钠等氧化剂 (化学名称)等使 二硫 键重新键合，使卷发定型。 30、为了尽可能减少化妆品的含菌量，在化妆品的生产过程中，通常采用 高温灭菌 、气体灭菌 、 紫外线灭菌、放射线灭菌、化学灭菌等方法对原料、生产设备和环境、包装材料等进行杀菌消毒。 31、化妆品原料名称应采用《 化妆品成分国际命名 (INCI)中文译名》中的成分名称。如果该成分为 (INCI)中文译名》中没有覆盖的名称，可依次采用 名称 、 化学名 或 名称。着《 色剂的名称采用 。如果着色剂没有 ，则可采用着色剂的 中文名称 。 32、在标注化妆品成分时，成分名称应按加入量的 列出。如果成分的加入量小于和等于1,时，可以在加入量大于1,的成分后面按 任意顺序 排列。如果成分表中同一行标注两种或两种以上的成分名称时，在各个成分名称之间用“ 、 ”予以分开。 33、生产眼部用护肤类、婴儿和儿童用护肤类化妆品的半成品储存间、灌装间、清洁容器储存间 应 达到 30万级 洁净要求。其它护肤类化妆品的半成品储存间、灌装间、清洁容器储存间 宜 达到 30万级 洁净要求。生 3产过程中半成品储存间、灌装间、清洁容器储存间和更衣室空气中细菌菌落总数应 1000 CFU/m;灌装间工作 3 3台表面细菌菌落总数应 20 CFU/m ，工人手表面细菌菌落总数应 300 CFU/只手，并不得检出 致病菌 。 34、强制性的国家的代号为 GB ，推荐性国家标准的代号为 GB/T ，推荐性轻工行业标准的代号为 QB/T 。 二、选择题 人的皮肤由里向外共分3层，最里面的是(B)。 [A] 表皮层 [B] 皮下组织 [C] 真皮层 [D] 基底层 NMF表示(C)。 [A] 表皮细胞生长因子 [B] 角质层细胞间脂质 [C] 天然保湿因子 [D] 细胞膜络合物 天然保湿因子含量最高的成分是(A)。 [A]游离氨基酸 [B] 甘油 [C] 吡咯烷酮羧酸钠 [D] 乳酸钠 表皮更新时间一般需约为(C)天。 [A] 14 [B] 20 [C] 28 [D] 35 角质层水分降至(A)以下，皮肤就会干燥发皱，产生肉眼可见的裂纹甚至鳞片。 % [A] 10% [B] 5% [C] 15% [D] 20角质层细胞水分含量一般在(B)之间。 [A] 20%-30% [B] 10%-20% [C] 5%-10% 正常情况下皮肤表面呈(A)。 [A] 弱酸性 [B] 弱碱性 [C] 中性 毛干从内向外分别是(D)。 [A] 毛小皮-毛皮质-毛髓质 [B] 毛髓质-毛小皮-毛皮质 [C] 毛皮质-毛髓质-毛小皮 [D] 毛髓质-毛皮质-毛小皮 CMC表示(D)。 [A] 表皮细胞生长因子 [B] 角质层细胞间脂质 [C] 天然保湿因子 [D] 细胞膜络合物 牙冠从外向内分别是(A)。 [A] 牙釉质-牙本质-牙髓 [B] 牙骨质-牙本质-牙髓 [C] 牙本质-牙釉质-牙髓 [D] 牙髓-牙本质-牙釉质 4 下图是哪种流体的流变曲线,( A ) 剪 切 速 率D 剪切应力τ [A] 假塑性流体 [B] 塑性流体 [C] 牛顿流体 [D] 胀性流体 下图是哪种流体的流变曲线,( B ) [A] 假塑性流体 [B] 塑性流体 [C] 牛顿流体 [D] 胀性流体 哪种化妆品的流变曲线如上图所示。(D) [A] 膏霜 [B] 花露水 [C]乳液 [D] 口红 某一流体的流变曲线可用τ-τ=,D公示表达，它是哪种流体,(B) yp [A] 假塑性流体 [B] 塑性流体 [C] 牛顿流体 [D] 胀性流体 关于非牛顿流体，下列叙述正确的是(D)。 [A] 假塑性流体的流变曲线不经过原点，只有当剪切应力大于τL时，流体才开始流动。 [B] 塑性流体的流变曲线经过原点 [C] 假塑性流体和胀性流体都具有剪切变稀现象 [D] 胀性流 体的流变曲线经过原点 5 关于润肤剂，下列叙述不正确的是(E)。 [A] 动植物油脂比矿物油脂更易被皮肤吸收 [B] 合成油脂稳定性好，较清爽。 [C] 矿物油脂不易被皮肤吸收，透气性较差，较油腻，但润肤效果较好。 [D] 极性大的油脂铺展性更好 [E] 动、植物油脂的过氧化值越高越好 下面哪种原料不属于润肤剂,( BD ) [A] 三异硬脂醇柠檬酸酯 (皮肤柔润剂) [B] 鲸蜡硬脂醇聚醚-21 (鲸蜡硬脂醇聚醚-25 去污和乳化能力) [C] 角鲨烷 (肌肤柔润剂、保湿剂(增脂剂)) [D] 山嵛醇 (乳化安定剂、亲油性稠化剂) [E] 聚二甲基硅氧烷 (抗起泡剂、柔润剂、肌肤防护剂) [F] 矿油 (抗静电剂、柔润剂、溶媒、溶剂) [G] 季戊四醇四异硬脂酸酯 (皮肤柔润剂、乳化剂、表面活性剂) [H] PEG-12聚二甲基硅氧烷(肌肤柔润剂、水溶性硅灵(O/W及Si/W型)乳化剂) 下列哪种原料不属于多元醇类保湿剂,(D)(多元醇:分子中含有二个或二个以上羟基的醇类。其通式为CnH2n+2-x(OH)x(x?3)。) [A] 山梨醇(C6H14O6，小分子亲水保溼剂(抓水力并不强)、增塑剂、肌肤调理剂) [B] 丁二醇 ( C4H10O2，保湿剂及溶剂) [C] 甘油 (C3H8O3，柔软、保湿、卸妆溶剂及润滑剂) [D] 吡咯烷酮羧酸钠 (C5H6O3NNa，保湿剂) [F] 甘油聚醚-26 (非离子表面活性剂-多元醇聚氧乙烯醚，保湿剂、散播剂) 常见的多元醇类保湿剂有:丙三醇，俗称甘油、丁二醇、聚乙二醇、丙二醇、已二醇、木糖醇、聚丙二醇、山梨糖醇等。 下列哪种原料不属于保湿剂,(AG) [A] 甘油辛酸酯/癸酸酯 (皮肤柔润剂、乳化剂) [B] 透明质酸 (保湿剂) [C] 氨基酸 (保湿剂) [D] 海藻糖(小分子湿润剂) [E] 甜菜碱 (保湿剂、抗静电剂、稠化剂、粘度控制剂) [F]甘油 (柔软、保湿、卸妆溶剂及润滑剂) [G] 甘油油酸酯柠檬酸酯 (乳化剂) 下列哪种原料不属于乳化剂,(CJ) [A] 鲸蜡硬脂基葡糖苷 (非离子型乳化剂、稠化剂) [B] 蔗糖三硬脂酸酯 (乳化剂) [C] PEG-100硬脂酸酯 (表面活性剂(洗净剂)) [D] 硬脂醇聚醚-21(乳化剂、表面活性剂) [E] 卵磷脂 (乳化剂(自然界的表面活性剂)) [F] PEG-20甲基葡糖倍半硬脂酸酯 (乳化剂) [G] 甘油硬脂酸酯柠檬酸酯 (皮肤柔润剂、乳化剂) [H] 硬脂醇橄榄油酸酯 (柔润剂、乳化剂) [I] 山梨坦橄榄油酸酯 (乳化剂) [J]鲸蜡醇磷酸酯钾 (表面活性剂) [K] 硬脂酰谷氨酸钠 (乳化剂) 6 下列哪种原料不属于去污发泡剂,(ACEG) [A] 癸基葡糖苷 (非离子性表面活性剂、洗净剂) [B] 月桂醇聚醚硫酸酯钠AES (表面活性剂、洗净剂、乳化剂、起泡剂) [C] 月桂醇磷酸酯二钠 (乳化剂) [D] 月桂醇聚醚磺基琥珀酸酯二钠 (表面活性剂、起泡剂、洗净剂) [E] 硬脂基三甲基氯化铵1831 (防腐剂) [F] 椰油酰谷氨酸二钠 (清洁剂 增泡剂 表面活性剂) [G] 棕榈酸钾 (乳化剂、表面活性剂) [H] 椰油酰两性基二乙酸二钠 (表面活性剂、洗净剂、起泡剂) 下列原料没有调理性的是(EG)。 [A] 椰油酰胺丙基甜菜碱 (抗静电剂、头髮调理剂) [B] 聚季铵盐-7 (增稠、调理剂) [C] 聚季铵盐-10 (增稠、调理剂) [D] 瓜儿胶羟丙基三甲基氯化铵 (增稠、调理剂) [E] 椰油酰胺DEA (表面活性剂、泡沫剂、亲水性稠化剂、乳化安定剂) [F] 乳化硅油 (调理剂) [G] 鲸蜡硬醇(鲸蜡硬脂醇:表面活性剂、乳化剂、亲水性稠化剂) 下列原料不属于增稠剂的是(CIN)。 [A] Carbopol Ultrez 20 (丙烯酸酯/C10-30烷基丙烯酸酯交链共聚物，长流变性、香波、沐浴凝胶、膏霜/乳液、含电解质的护肤、护发凝胶。) [B] Carbopol ETD 2020 (丙烯酸酯/C10-30烷基丙烯酸酯交链共聚物，长流变性、低粘度、高清澈度、高耐离子性及耐剪切性，适用清澈凝胶。) [C] Carbopol 980 (交联聚丙烯酸树脂，局部给药系统，结晶澄明凝胶剂，水或酒精溶剂。) [D] Pemulen TR-1 (丙烯酸酯/C10-30烷基丙烯酸酯交链共聚物，增稠型乳化剂、短流变性、用于膏霜、乳液) [E] 聚丙烯酰胺 (稠化剂、结合剂、皮膜成形剂、抗静电，吸水度高) [F] 黄原胶 (增稠剂、乳化安定剂) [G] 羟乙基纤维素 (结合剂、乳化安定剂、成膜剂、亲水性增稠剂、粘度控制剂) [H] Carbopol Aqua SF-1(液体，长流变性、可配制清澈配方，与多种成份具优良的相容性，回酸增稠，可用于表面活性剂体系。) [I] PEG-120甲基葡糖二油酸酯 (润滑剂) [J]氯化钠 (亲水性稠化剂、粘度控制剂、增量剂) [K] PEG-150 二硬脂酸酯(亲水性乳化剂、表面活性剂、稠化剂、粘度控制剂) [L] 羧甲基纤维素钠 (增稠剂、乳化剂、稳定剂) [M] 丙烯酸(酯)类/硬脂醇聚醚-20甲基丙烯酸酯共聚物 (亲水性稠化剂、粘度控制剂) [N] 棕榈酰胺丙基三甲基氯化铵(抗静电剂、头髮调理剂) 下列哪种化妆品原料没有美白作用,(AF) [A] 甲基异噻唑啉酮(防腐剂、抗菌剂，耐热之水性防腐剂) [B] 传明酸 (具有美白、淡化斑点及帮助肌肤舒缓镇定的作用，并能预防肌肤产生色素沉淀问题，美白肤色。) [C] 维生素C葡糖苷 (抗坏血酸葡糖苷，俗名维生素C糖苷美白成份、抗氧化剂) [D] 洋甘菊提取物 (能改善敏感、缺水、干燥脱皮的皮肤，增加皮肤 7 弹性。也可治疗皮肤湿疹、脓疮、粉刺等皮肤炎症，促进伤口愈合和烫伤皮肤功效卓越。) [E] 烟酰胺 (肌肤调理剂 - 滑顺剂 美白剂) [F] 乳酸 (收敛剂) [G] 曲酸双棕榈酸酯 (美白成份) [H] 苯乙基间苯二萘酚 (苯乙基间苯二酚:抗氧化剂、美白剂) [I] 甲氧基水杨酸钾 (美白成份) 下列哪种化妆品原料不属于自由基清除剂(ABDEFG) [A] 辅酶Q10 (脂溶性抗氧化剂) [B] 生育酚乙酸酯 (抗氧化剂、肌肤调理剂) [C] 超氧化物歧化酶SOD (自由基清除剂) [D]丁二醇 (保湿剂及溶剂) [E] 番茄红素 (保护皮肤) [F] 花青素(抗氧化剂、柔润剂、保溼剂(抓水) [G] 维生素C (水溶性抗氧化物，具有美白(抑制酪胺酸酵素活性)，抗自由基(抗氧化)、帮助胶原蛋白的合成等能力) 以下原料属于自由基清除剂的是(C) [A] 棕榈酸乙基己酯 (皮肤柔润剂、不同产品中作用不同) [B] 甘油 (柔软、保湿、卸妆溶剂及润滑剂) [C] 维生素E乙酸酯 (生育酚乙酸酯:自由基清除剂) [D] 内皮素拮抗剂(美白祛斑) 关于烟酰胺VB3，下列描述不正确的是( ) [A] 抑制黑素向表层细胞转移 [B] 促进表皮蛋白质的合成 [C] 加快角质层更新速度 [D] 有抑菌作用 关于维生素C，下列叙述不正确的是( ) [A] 螯合酪氨酸酶中的铜离子，抑制酪氨酸酶的活性。 [B] 促进胶原蛋白的合成 [C] 还原已形成黑素，淡化色斑。 [D] 自由基清除剂 [E] 紫外线吸收剂 在美白祛斑化妆品中常使用的氧化性反应抑制剂是( ) [A] 果酸 [B] 维生素C的衍生物 [C] 维生素B [D] 熊果苷 3 下列哪措施与抑制黑素的合成或淡化黑素无关,( ) [A] 抑制酪氨酸酶的活性 [B] 清除自由基 [C] 防紫外线 [D] 抑制多巴色素互变酶的活性 [E] 抑制黑素小体向角质形成细胞迁移 [F] 加快角质层的脱落 [G] 抑制内皮素 [H] 抑制α-促黑素细胞激素与黑素细胞膜上的MC1R受体结合 [I] 抑制非酶羰基化反应 下列哪类化妆品原料不能够抑制黑素的合成或淡化黑素,( ) [A]酪氨酸酶抑制剂 [B]自由基清除剂 [C] 防晒剂 [D]多巴色素互变酶抑制抑制剂 [E]黑素小体迁移抑制剂 [F]角质层更新促进剂 [G] 内皮素拮抗剂 [H]α-促黑素细胞激素拮抗剂 [I]非酶糖基化反应抑制剂 下面哪种因素不会导致肌肤的衰老 ( ) [A] 阳光的照射 [B] 自由基 [C] 活泼羰基化合物(糖毒素) [D] 干燥的环境 [E] 污染的空气 [F] 富含维生素,的水果 [G] 非酶糖基化 [H] 基质金属蛋白酶 8 下列措施哪些与预防皮肤衰老无关, ( ) [A] 防紫外线 [B] 清除自由基 [C] 清除糖毒素 [D] 保湿 [E] 加快角质层的更新 [F] 修复表皮的屏障功能 [G] 抑制非酶糖基化 [H] 抑制基质金属蛋白酶(MMP) [I] 促进胶原蛋白的合成 [J] 抑制酪氨酸酶的活性 关于肌肽，下列叙述不正确的是( ) [A] 抑制非酶糖基化 [B] 自由基清除剂 [C] 防晒剂 [D] 能清除AGEs，淡化老年斑。 一个好的紫外线吸收剂不应有( ) [A] 良好的光稳定性 [B] 宽紫外线吸收波段 [C] 好透皮吸收性 [D] 强紫外线吸收能力 [E] 低皮肤刺激性 皮肤在短时间出现红、肿，主要是由( )引起。 [A] 中波紫外线 [B] 短波紫外线 [C] 长波紫外线 [D] 可见光 紫外线分为三个波段，( )代表中波紫外线的缩写。 [B] UVC [C] UVB [D] UVR [A] UVA 皮肤光老化是长期受( )辐射引起的。 [A] UVA [B] UVC [C] UVB [D] 可见光 导致皮肤变黑的是( )。 [A] UVA [B] UVC [C] UVB [D] MMP 以下原料属于紫外线吸收剂是( ) [A] 二氧化钛 [B] 滑石粉 [C] 高岭土 [D]氧化锌 [E] 对甲氧基肉桂酸乙基己酯 下列物质中不属于紫外线吸收剂的是( ) [A] 二苯甲酮-3 [B] 丁基甲氧基二苯甲酰基甲烷 [C]氧化锌 [D] 胡莫柳酯 [E] 4-甲基苄亚基樟脑 [F] 乙基己基三嗪酮 [G]奥克立林 [H]双-乙基己氧苯酚对甲氧苯基三嗪 下列原料无防晒功效的是( )。 [A]水杨酸乙基己酯 [B]甲氧基肉桂酸乙基己酯 [C]二氧化钛 [D]棕榈酸乙基己酯 [E]氧化锌 [G]聚硅氧烷-15 [I]二乙氨基羟苯甲酰基苯甲酸己酯 下列哪类微生物允许在化妆品中检出( ) [A] 金黄色葡萄球菌 [B] 粪大肠菌群 [C] 铜绿假单胞菌 [D] 霉菌 [E] 酵母菌 下列哪些化妆品中细菌总数可不高于1000 CUF/g。 9 [A] 眼部 [B] 口唇 [C] 儿童 [D] 成人护肤霜 下面哪种防腐剂仅用于淋洗类化妆品中, ( ) [A] 羟苯甲酯 [B] 甲基氯异噻唑啉酮和甲基异噻唑啉酮混合物 [C] 双(羟甲基)咪唑烷基脲 [D] 碘丙炔醇丁基氨甲酸酯 [E]甲基异噻唑啉酮 [F] DMDM乙内酰脲 下面哪种防腐剂不能用于唇部用化妆品中, ( ) [A] DMDM乙内酰脲 [B] 碘丙炔醇丁基氨甲酸酯 [C] 甲基异噻唑啉酮 [D] 双(羟甲基)咪唑烷基脲 下面哪种化妆品原料不属于准用防腐剂,( ) [A] 苯甲酸钠 [B] 苯氧乙醇 [C] 甲基氯异噻唑啉酮 [D] 1,2-戊二醇 [E] 羟甲基甘氨酸钠 [E] 羟苯甲酯 [F] 双(羟甲基)咪唑烷基脲 [G] 碘丙炔醇丁基氨甲酸酯 [H] 厚朴提取物 下面哪种物质属于准用防腐剂,( ) [A]甘油辛酸酯 [B] 苯氧乙醇 [C] 乙基己基甘油 [D] 1,2-己二醇 [E] 1,2-戊二醇 [F] 辛酰羟肟酸 关于防腐剂，下列叙述不正确的是( )。 [A] 几种防腐剂复配使用可获得更好的防腐效果 [B] 防腐剂属于准用物质 [C] 无添加防腐剂是指不添加任何具有防腐作用的物质 [D] 防腐剂尽可能少添加 [E] 某些防腐剂会引起过敏反应 [F] 防腐剂往往有适宜的pH使用范围 下列哪些防腐剂不适合用于敏感性肌肤使用的化护肤化妆品中,( ) [A] 中长链邻位二醇 [B] 乙基己基甘油 [C] 甘油辛酸酯 [D] 辛酰羟肟酸 [E] 厚朴提取物 [F] 尼泊金酯类 [G] 双(羟甲基)咪唑烷基脲 [H] 甲基氯异噻唑啉酮 [I] 茴香酸 下列哪种防腐剂在碱性介质中有防腐作用,( ) [A] 苯甲酸钠 [B] 山梨酸钾 [C] 茴香酸 [D] 羟甲基甘氨酸钠 下面哪种水不能用于生产化妆品,( ) [A] 电渗析水 [B] 反渗透水 [C] 矿泉水 [D] 离子交换水 [E] 自来水 下面哪种油脂不属于膏霜、乳液类护肤化妆品的赋形剂和粘度调节剂( ) [A]甘油硬脂酸酯 [B] 鲸蜡硬脂醇 [C] 碳酸二乙基己酯 [D] 鲸蜡醇棕榈酸酯 关于膏霜类护肤品，下列叙述不正确的是( ) [A] 不流动或流动性差 [B] 应具有良好触变性 [C] 假塑性流体 [D] 常添加适量高熔点润肤油脂来增加膏体的粘稠度 [E] 可适当添加矿物油脂 [F] O/W型为主 [G] 祛痘产品以膏霜类为主 10 关于乳液类护肤品，下列叙述不正确的是( ) [A] 有一定流动性 [B] 应具有良好的触变性 [C] 假塑性流体 [D] 应当多添加高熔点油脂 [E] 可适当添加水溶性高分子聚合物，来提高产品的稳定性。 [F] O/W型为主 [G] 矿物油脂应少添加 [H] 尽量选择轻盈、清爽的润肤油脂。 关于乳液类化妆品的制备，下列叙述不正确的是( )。 [A] 乳化剂可都加在油相中 [B] 亲油性乳化剂可加在油相中，亲水性乳化剂可加在水相中。 o[C] 均质乳化温度要比固体油脂的熔点高10-15C [D] 乳化剂可都加在水相中 [E] 在制备W/O型乳状液时，通常采用将水相慢慢加入油相的混合方式。 [F] 在制备O/W型乳状液时，通常采用将水相快速加入油相的混合方式。 [G] 均质乳化结束之后，快速冷却通常有利于乳液的稳定性。 [H] 均质时间越长、速度越快乳液越稳定。 下面哪种原料不适合用于护肤水中( ) [A] 霍霍巴油 [B] 羟苯甲酯 [C] 透明质酸 [D] PEG-12聚二甲基硅氧烷 关于Carbopol Ultrez 树脂的分散，下列方法正确的是( )。 o[A] 分散树脂的去离子水的温度可以高于60C [B] 一边搅拌，一边将树脂撒入水中。 [C] 自润湿后，缓慢搅拌使聚合物充分溶胀。 [D] 去离子水中可以含有无机盐、碱。 [E] 中和后可以高速、长时间搅拌。[F] Carbopol Ultrez 21具有长流流变性，用于乳液类护肤化妆品中做增稠剂。 [G] Carbopol Ultrez 20具有短流流变性，用于膏霜类护肤化妆品中做增稠剂。 关于防晒护肤品，下列叙述不正确的是( )。 [A] 以W/O或O/W型乳液类产品为主 [B] 常用较低HLB值的液晶型乳化剂 [C] 以轻盈、清爽、对固体防晒剂有较好溶解性的润肤油脂为主 [D] UVA和UVB防晒剂复配使用 [E] 添加适量油溶性高分子聚合物可提高产品的抗汗性能 [F] 光稳定性好、高吸收率的液体防晒剂更好。 [G] 常用高HLB值的聚氧乙烯型乳化剂 [H]苯乙醇苯甲酸酯、C12-15醇苯甲酸酯对固体有机防晒剂有很好的溶解、分散作用。 [I] 奥克立林、4-甲基苄亚基樟脑和双-乙基己氧苯酚甲氧苯基三嗪均可增加丁基甲氧基二苯甲酰基甲烷的光稳定性。 下面哪些因素不会导致痤疮的形成,( ) [A] 雄性激素分泌水平高 [B] 皮脂分泌过多 [C] 毛囊导管异常角质化 [D] 痤疮丙酸杆菌 [E] 5α-还原酶活性增高 [F] 角质层细胞间脂质合成减少 [G] 自由基 关于祛痘产品，下列叙述不正确的是( )。 [A] 可选用水剂 [B] 可添加适量促渗透剂 [C]可选用清爽、轻盈乳液 [D] 可添加适量抗炎剂 11 [E]可添加痤疮丙酸杆菌抑制剂 [F]宜添加适量OCT [G]可添加自由基清除剂 [H] 宜添加适量皮脂分泌抑制剂 关于皂基型洁面膏，下列叙述不正确的是( )。 [A] 脂肪酸的中和度低于70%或高于90% [B] 多元醇对脂肪酸皂有较好的分散或溶解性 [C] 常用氢氧化钾作为中和剂 [D] 月桂酰谷氨酸钠可降低脂肪酸皂的刺激性，提高膏体的稳定性。[E] 适量添加阳离子高分子聚合物可改善用后肤感 [F] 脂肪酸碳链越长，皂基越硬。 [G] 添加适量乳化剂可提高产品稳定性 [H]丙二醇、丁二醇的用量会影响珠光皂基的形成。 [I]甘油的用量不会影响珠光皂基的析出 [J] 在结膏温度长时间搅拌有利于珠光的形成，有助于形成细腻、软的膏体。 [K] 脂肪酸皂的含量高则结膏温度提高。 下面哪种物质不属于去屑止痒剂,( ) [A] 吡硫鎓锌 ZPT [B] 吡罗克酮乙醇酰胺 OCT [C] 氯咪巴唑 [D] 棕榈酸乙基己酯 [E] 己脒定二羟乙基磺酸盐 与头皮屑的产生无关的因素( ) [A] 马拉色菌 [B] 糠秕胞子菌 [C] 紫外线 [D] 不饱和脂肪酸 下列原料能用于透明洗发液中的是( )。 [A] 瓜儿胶羟丙基三甲基氯化铵C-14-S [B] 乳化硅油 [C] 乙二醇二硬脂酸酯 [D] 吡硫鎓锌 [F] 鲸蜡硬脂醇 [G] 聚季铵盐-7 [H]去屑止痒剂OCT 关于洗发液的制备，下列叙述不正确的是( )。 [A] 珠光浆不宜高温添加 [B] 乳化硅油不宜高温添加 [C] 乙二醇二硬脂酸酯可在高温添加 [D] 吡硫鎓锌不宜高温添加 [E] 氯化钠用量越多产品的粘度越高 [F] 去屑止痒剂OCT可在高温添加 [G] AES等膏状原料或瓜儿胶羟丙基三甲基氯化铵、黄原胶等固体原料需加热溶解。 [H] 去屑止痒剂吡罗克酮乙醇酰胺(OCT)、吡硫鎓锌(ZPT)遇铁、铜离子易变色。 [I] 吡硫鎓锌(ZPT)与EDTA二钠不能一起使用 下列哪种原料没有调理作用,( )。 [A] 阳离子高分子聚合物 [B] 聚二甲基硅氧烷 [C] 霍霍巴油 [D] 阳离子型表面活性剂 [F] 高碳脂肪醇 [G] 甘油 关于护发用品，下列叙述不正确的是( )。 [A] 1831可以用于免洗型护发产品中 [B] 毛鳞片上18-甲基二十碳酸(MEA)降低，头发表面带负电荷。 [C] 染发或烫发会降低毛小皮和毛皮质细胞之间的CMC [D] 聚硅氧烷-15可以用于护发产品中 [E] 阳离子高分子聚合物、阳离子表面活性剂可以修复因染发、烫发对头发造成的损伤。 [F] OCT去屑止痒剂可 12 以免洗型护发产品中 [G] 聚二甲基硅氧烷、长链脂肪醇等油脂可以修复受损伤的头发 [H] 紫外线会损伤头发 [I] 透明质酸有护发功效 [J] 水解角蛋白有养发功效 [K] 头发受损伤后，其含水量下降、弹性和韧性降低，亲水性增加。 [L]氨基酸有护发功效 关于氧化型染发剂，下列叙述不正确的是( )。 [A] 染发时，两剂要混合后使用。 [B] 染料中间体和偶合剂属于准用化妆品原料，用量有限制。 [C] 在碱性条件下染发效果更好 [D] 向对苯二胺的环上引入体积较大的烷基或者烷氧基，得到的苯二胺衍生物毒性降低。[E] 在染发时，氧化、聚合反应的速度越快越好。 [F] 染发对头发有损伤 [G] 大分子染料被封闭在毛皮质层内，不易透过毛发纤维的孔径，不易被洗掉。 [H] 阳离子高分子聚合物对头发有一定保护作用 [I] 水解角蛋白、水解蚕丝蛋白和氨基酸对损伤头发有修复作用 关于烫发剂，下列叙述不正确的是( )。 [A] 烫发时，两剂要混合后使用。 [B] 在弱碱性条件下烫发效果更好 [C] 巯基乙酸和过氧化氢都属于限用物质 [D] 巯基乙酸铵能够切断二硫键 [E] 过氧化氢或溴酸钠氧化剂能够重建二硫键 关于香水、花露水的制备，下列叙述不正确的是( )。 [A] 制备香水的乙醇最后需要经过蒸馏精制，除去其中杂醇油。 [B] 生产香水、花露水时，需陈化一段时间 [C] 灌装前需进行冷冻、过滤。 [D] 装瓶时应装满 [E] 过滤时，可加入硅藻土或碳酸镁做助滤剂。 [F] 在制备花露水时，要过滤后再调色。 [G] 香水类化妆品中的甲醇含量应不大于2000mg/kg。 [H] 生产、灌装等设备以及生产、罐装车间，应有设有相应防爆设施。 关于爽身粉、祛痱粉，下列叙述不正确的是( )。 [A]含滑石粉的产品中不应检出石棉 [B] 儿童用爽身粉细菌总数不应高于1000CFU/g [C] 可添加适量植物淀粉 [D] 硼酸不得用于3岁以下婴幼儿用爽身粉中 [E]可添加适量金银花等天然植物提取物 [F] 应有独生产车间和专用生产设备，生产车间应有除尘和粉尘回收设施，以防止粉尘污染。 关于着色剂，下列叙述不正确的是( )。 [A] 属于限用物质 [B] 有些着色剂使用范围有限定 [C] 有些着色剂用量有限定 [D] 有些着色剂的钡、锶、锆色淀也允许用于化妆品做着色剂。 [E] 在化妆品成分标示中，用着色剂索引号标注该着色剂;没有索引号的着色剂可以不标注。 关于唇膏， 关于牙膏的制备，下列叙述不正确的是( )。 [A] 摩擦剂的软硬要适宜 [B] 二水合磷酸氢钙摩擦剂与氟化物有良好的复配性能 13 [C] 水合硅石与氟化物有良好的复配性能 [D] 碳酸钙摩擦剂与氟化物有良好的复配性能 [E] 水合硅石可用于制备透明牙膏 [F] 牙齿敏感主要是由于牙本质外露、牙本质小管开放造成的。 [G] 牙釉质的主要成分是氟基磷灰石，氟基磷灰石容易被酸性物质腐蚀。 [H] 叶绿素铜钠有除去口臭、治疗牙周炎和口腔溃疡的作用。 三、判断题 成纤维细胞和角质形成细胞是树突状细胞。 黑人黑素细胞的数量比白人多。 年轻的肌肤纹理细密，老年肌肤的纹理粗疏。 皮肤的pH约为7.5，不利于细菌的生存与繁殖。 表皮的基底层和棘层以及真皮层都含有透明质酸，具有巨大的保水能力。 牙釉质的主要成分是羟基磷灰石，酸性物质能导致其脱钙，形成蛀牙。 牙齿敏感主要是因为牙本质暴露引起的。 塑性流体的流变曲线过原点。 乳液类护肤品通常是塑性流体。 牙膏属于假塑性流体。 膏霜、牙膏、唇膏等化妆品都要有合适的触变性。 1831可以跟AES一起使用。 阳离子高分子聚合物通常可与阴离子表面活性剂一起使用。 Carbopol系列增稠剂无需中和就具有很好的增稠效果。 聚丙烯酰胺中和后增稠效果显著提高。 可以直接用自来水、矿泉水生产化妆品。 在制备乳液类化妆品时，均质时间越长，乳液越稳定。 在制备乳液类化妆品时，均质速度越快，制备乳液越稳定。 天然植物油脂的过氧化值越低越好。 25岁后清除自由基的能力逐渐降低。 35岁后非酶糖基化逐渐增加。 自由基会导致脂褐素色(老年斑)的形成。 脂褐素由黑素细胞合成。 山梨酸钾和苯甲酸钠在中性或弱碱性条件下防腐效果更好。 14 ZPT能与EDTA二钠一起复配使用。 吡罗克酮乙醇胺盐遇铁离子、铜离子会变色，可用于透明产品或免洗产品中。 含聚丙烯酸类树脂的乳液，均质乳化后，再进行中和，中和后不应过度搅拌。 神经酰胺、透明质酸、海藻糖属于封闭类保湿剂。 聚硅氧烷-15是一种可用于护肤、护发、染发产品中的UVB防晒剂。 防晒化妆品中应添加适量促渗透剂，提高防晒剂的透皮吸收性，增强防晒剂防御紫外线的能力。 阳离子高分子聚合物(聚季铵盐-7、阳离子瓜儿胶、聚季铵盐-10等)作为调理剂，在洗发液中用量不宜太大，用量太大会导致过度沉积。 聚二甲基硅氧烷、高碳脂肪醇等作为调理剂，在洗发液中用量不宜太大，用量太大会降低产品泡沫高度和粘度。 在洗发液中，具有去污作用的阴离子表面活性剂用量越多越好。 染发或烫发会降低头发中MEA(18-甲基二十碳酸)含量，使头发表面带正电荷。 染发或烫发会降低头发中CMC(细胞膜络合物)以及水的含量，减低头发弹性、强度，增强头发的吸水性。 头发中的二硫键在弱碱性条件下，用还原剂易断开。 烫发时，烫发剂与定型剂混合后涂敷在头发上。 滑石粉是粉类化妆品常用原料，其中不应检出石棉。 化妆品用着色剂属于准用物质，有的对其使用范围做了限制，有的对其用量做了限制。 唇膏出汗与配方结构有关，与制备工艺无关。 化妆品中微生物一次污染要通过控制化妆品生产过程来避免。在化妆品中加入防腐剂，主要是防止消费者使用时对产品造成微生物二次污染。 化妆品中的细菌总数不应高于1000CFU/g。 化妆品包装上应当清晰地标注化妆品的生产日期和限期使用日期或者保质期和生产批号。 四、简答题 1、我国对化妆品的定义, 化妆品是指以涂擦、喷洒或者其它类似方法，散布于人体表面(皮肤、毛发、指甲、口唇等)、牙齿以及口腔粘膜，以清洁、保护、美化、修饰以及保持其处于良好状态为目的的产品。 15 2、黑色素形成的主要原因[黑素细胞内(用图文框形式表述)和细胞外], 3、什么是非酶糖基化, 是一系列复杂的非酶促反应，蛋白质和葡萄糖在体内发生非酶促反应形成Schiff碱和Amadori产物等早期糖基化产物，进而经过氧化、重排、交联等过程，形成不可逆的非酶糖基化终产物 4、简述膏霜、乳液、水剂类护肤化妆品的主要区别(外观、产品配方组成、制备工艺、产品标准), 5、简述香水用酒精的精制方法, 6、简述功效(防龋齿、抗敏感、消炎止血、预防牙结石)牙膏的主要组成(重要成分不低于2种原料), 7、在课下，通过哪些网站或哪些数据库,学到了哪方面化妆品知识, 8、中国化妆品技术网是一个化妆品方面专业网站，通过该网站可以获取哪些与化妆品有关的知识, 五、制备工艺题 1、下面是一个化妆品配方:甘油 6.0%，棕榈酸乙基己酯6.0%，角鲨烷3%，抗坏血酸葡糖苷2%，鲸蜡硬脂基葡苷2%，甘油辛酸酯/癸酸酯 3.0%，甲氧基水杨酸钾2%，霍霍巴油 2.5%，丁二醇 3.0%，聚二甲基硅氧烷2.0%，烟酰胺2%，鲸蜡硬脂醇 2.5%，凝血酸2%，甘油硬脂酸酯1.5%，苯氧乙醇 0.8%，硬脂酰谷氨酸钠0.5%，生育酚乙酸酯0.5%，海藻糖3%，甜菜碱3%，洋甘菊提取物2%，尿囊素0.2%，丙烯酸(酯)类0.2%，黄原胶 0.2%，透明质酸0.1%，氢氧化钠0.4%，乙基己基甘油0.2%，EDTA二钠0.1%，去离子水至100%。 16 (1)简述各原料在配方中的作用(用形式，将原料分类); (2)简述制备工艺;(3)绘制工艺流程图。 2、下面是一个化妆品配方:甘油 5.0%，苯乙醇苯甲酸酯5.0%，甲氧基肉桂酸乙基己酯5%，碳酸二乙基己酯 4.0%，丁基甲氧基二苯甲酰基甲烷2.0%，C12-15醇苯甲酸酯4.0%，鲸蜡醇磷酸酯钾1.5%，PEG-100硬脂酸酯1.5%，奥克立林3%，甘油硬脂酸酯 1.0%，双-乙基己氧苯酚甲氧苯基三嗪 1.5%，丁二醇 2.5%，环五聚二甲基硅氧烷2.0%，鲸蜡硬脂醇 1.5%，二氧化钛4%，生育酚乙酸酯0.5%，红没药醇0.2%，黄原胶 0.3%，EDTA二钠0.1%，1,2-戊二醇 2%，异噻唑啉酮0.007%，去离子水至100%。 (1)简述各原料在配方中的作用(用表格形式，将原料分类); (2)简述制备工艺;(3)绘制工艺流程图。 3、下面是一个洗发液的配方:月桂醇聚醚硫酸酯钠AES 12%，癸基葡糖苷APG 5%，椰油酰两性基二乙酸二钠4%，椰油酰胺丙基甜菜碱 4.0%，乙二醇二硬脂酸酯(浆)4.0%，乳化硅油3.0%，月桂醇硫酸酯铵 3.0%，椰油酰胺DEA 2.0%，，聚季铵盐-7 0.4%，瓜儿胶羟丙基三甲基氯化铵C-14-S 0.3 %，吡硫鎓锌ZPT(50%) 2.0%，柠檬酸 0.6%，吡罗克酮乙醇胺盐 OCT 0.5%，PEG-120甲基葡糖苷二油酸酯(DOE-120)0.5%，NaCl 0.2%，泛醇 0.2%， 羟苯甲酯0.1%，去离子水至100%。 硫酸锌0.1%，凯松CG 0.1%， (1)简述各原料在配方中的作用(用表格形式，将原料分类);(2)简述制备工艺;(3)绘制工艺流程图。 4、下面是一个洗面奶的配方:月桂醇聚醚硫酸酯钠AES 13%，甘油4%，椰油酰甘氨酸钠3%，月桂醇聚醚-4磷酸酯钠 3%，椰油酰胺MEA 2.0%，椰油酰胺丙基羟基磺基甜菜碱 4.0%，乙二醇二硬脂酸酯2.0%，PEG-12聚二甲基硅氧烷0.8%，苯氧乙醇 0.7%，柠檬酸 0.6%，羟乙基纤维素0.5%，聚季铵盐-7 0.4%，NaCl 0.2%，EDTA二钠0.1%，甲基异噻唑啉酮0.008%，去离子水至100%。 (1)简述各原料在配方中的作用(用表格形式，将原料分类);(2)简述制备工艺;(3)绘制工艺流程图。 4、一多功效(去屑、调理、养发)洗发液配方 (1)简述各原料(重要组分不低于,种原料，主要组分不低于,种原料)在配方中的作用(用表格形式，将原料分类);(2)简述制备工艺;(3)绘制工艺流程图。 5、设计一皂基洁面膏配方 (1)简述各原料(重要组分不低于,种原料，主要组分不低于,种原料)在配方中的作用(用表格形式，将原料分类);(2)简述制备工艺;(3)绘制工艺流程图。 17 6、设计一多功效(去屑、养发、防晒)护发素配方 (1)简述各原料(重要组分不低于,种原料，主要组分不低于,种原料)在配方中的作用(用表格形式，将原料分类);(2)简述制备工艺;(3)绘制工艺流程图。 18