素烧茄子

素烧茄子素烧茄子 用料 茄子适量 胡萝卜1根 青椒1个 葱1根 生抽适量 老抽少量 盐适量 十三香适量 油2斤 糖少量 素烧茄子的做法 1 将洗净的青椒撕成块，胡萝卜切片 2 将茄子洗净 3 将茄子切成滚刀块 4 锅内放宽油，6成热放入茄子，炸至金黄 5 将炸好的茄子捞出备用 6 调汁――放入适量生抽、少量老抽、糖、盐、十三香，搅拌均匀 7 锅内留余油 8 放入胡萝卜、青椒翻炒 9 放入调好的汁翻炒 10 放入炸好的茄子翻炒，装盘 ...