豆腐蛋糕

豆腐蛋糕 简介 用了豆腐的蛋糕，纯白的，是不是很好看呢？口感带有微微的韧性，清新爽口，非常适合夏天吃哦。相比传统的蛋糕，这一款的热量也是更低，健康美味。 食材 主料 蛋清5个 嫩豆腐120g 低粉70g 白砂糖60g 玉米油20g   辅料 柠檬汁几滴 香草精几滴 豆腐蛋糕的做法 1.内酯豆腐，不需要过滤； 2.直接搅打至顺滑； 3.加入玉米油，滴入香草精； 4.充分搅拌混合均匀； 5.筛入低粉拌匀； 6.蛋白加柠檬汁，分次加入白糖打至干性发泡； 7.取部分蛋清和豆腐糊混合； 8.再倒回蛋白中，切拌均匀； 9.倒在油纸上； 10.尽量抹平面，上火170℃、下火140℃，至表面开始上色约22min； 11.晾凉后对折，切块。