胡萝卜蒜薹炒猪肝

胡萝卜蒜薹炒猪肝 简介 春季养生以养肝为主，中国人讲究以形补形，所以春季可适当的多吃一些动物肝脏，帮助养肝护肝。猪肝味甘，性平，含有丰富的铁和维生素，春天女性适当吃些猪肝可以补肝养血。这道家常小炒可以补益肝脏，杀菌消炎，非常适合春季养生食用。 食材 主料 蒜薹150g 胡萝卜1根 猪肝250g   辅料 葱姜适量 盐适量 生抽30ml 料酒20ml 黑胡椒粉适量 糖3g 鸡精少许   胡萝卜蒜薹炒猪肝的做法 1.准备好所有的食材。 2.蒜薹去老根切段，胡萝卜洗净切片。 3.猪肝冲洗至颜色发白挤出里面的血水，在切片加入生抽，料酒，糖，胡椒粉，淀粉抓拌均匀腌制片刻。 4.把蒜薹开水焯烫过凉备用。 5.炒锅倒油爆香葱姜倒入猪肝翻炒至猪肝变色变坚硬盛出。 6.底油倒入胡萝卜翻炒片刻。 7.加入蒜薹继续翻炒。 8.加入生抽。 9.加入盐和糖继续翻炒。 10.最后再把炒过的猪肝倒入翻炒。 11.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。