老醋花生

老醋花生 用料 红皮花生米200克 陈醋4大勺 白糖2大勺 蒜2瓣 白酒少许 生抽少许 盐少许 花生油适量 老醋花生的做法 1 花生米买回来用水冲洗一下。 2 然后沥干水份备用。 3 凉锅中倒入适量花生油，油能漫过花生就可以了。 4 把花生米倒进去，开小火慢慢炸，边炸边搅拌。 5 花生米炸至微微变色捞出(如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以了)。 6 用漏勺捞出后，铺在吸油纸上控一下油(我不喜好多油)。 7 然后在花生米上喷洒少许白酒。 8 用筷子搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆，花生米放一边晾凉。 9 把蒜用刀拍碎剁成末备用。 10 接下来做糖醋汁，取一只碗，放入4大勺陈醋。 11 放入2大勺白糖。 12 再放入少许生抽。 13 放入少许盐，盐要少放点，醋汁的酸甜味才更浓郁。 14 把切好的蒜未也放入醋汁里。 15 用勺子将醋汁拌匀，糖醋汁就做好了。 16 然后把醋汁浇在花生上。 17 用筷子将醋汁与花生搅拌均匀，放入冰箱冷冻一会，冰完之后的花生口感更加酥脆爽口。