2008第12号_卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告

荣成食品咨询网 rcshipin.net 2008 第 12 号_卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等 7种新资源食品的公告 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品》的规定，批准嗜酸乳杆菌、 低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶为新资源食品。 上述 7种新资源食品用于食品生产加工时，应符合有关法律、法规、规定。 特此公告。 二○○八年五月二十六日 附件：7种新资源食品目录.doc 荣成食品咨询网 rcshipin.net 附件 7种新资源食品目录 一、嗜酸乳杆菌 中文名称 嗜酸乳杆菌 拉丁名称 Lactobacillus acidophilus 基本信息 来源：乳品发酵剂 种属：嗜酸乳杆菌 菌株号：DSM13241 生产工艺简述 嗜酸乳杆菌经发酵培养、离心、干燥等步骤 生产而成。 使用范围 乳制品、保健食品，但不包括婴幼儿食品 质量规格 性状 冷冻干燥粉末 嗜酸乳杆菌活菌数 ≥3.0×1010cfu/g 水分 ≤4.0％ 其他需要说明的情况 如菌液,则水分>80％ 荣成食品咨询网 rcshipin.net 二、低聚木糖 中文名称 低聚木糖 英文名称 Xylo-oligosaccharide 主要成分 木二糖—木七糖 基本信息 来源：小麦秸秆 结构式： 木二糖 木三糖 木四糖 HOH OH O O OH OH OH O OH OH O OH OH OH OH OH O O HOH OH OH OH O O O O OH OH OH OH OH OH HOH O O O 分子式：（C5H10O5）n，n 为 2-7 分子量：300.28-1050.98 生产工艺简述 以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法，经木聚糖 酶酶解生产而成。 使用范围 各类食品，但不包括婴幼儿食品 食用量 ≤1.2 克/天（以木二糖-木七糖计） 质量规格 性状 浅黄色粘稠状液体 低聚木糖（木二糖—木 七糖）含量（以干基计） ≥70.0％ 木二糖—木四糖含量 （以干基计） ≥50.0％ 干物质（固形物） 70.0％±1.0％ pH 3.5－6.5 灰分 ≤0.3％ 荣成食品咨询网 rcshipin.net 三、透明质酸钠 中文名称 透明质酸钠 英文名称 Sodium Hyaluronate 基本信息 来源：马链球菌兽疫亚种（Streptococus equi subsp. zooepidemicus） 结构式： O O NHCOCH3 O OH COONa OH CH2OH OH n O O 分子式：(C14H20NNaO11)n，n为200-10000 分子量：8.02×104 —4.01×106 生产工艺简述 以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基，由马 链球菌兽疫亚种经发酵生产而成。 使用范围 保健食品原料 食用量 ≤200 毫克/天 质量规格 性状 白色颗粒或粉末 透明质酸钠含量 ≥87.0％ 水分 ≤10.0％ pH 6.0-8.0 灰分 ≤13.0％ 荣成食品咨询网 rcshipin.net 四、叶黄素酯 中文名称 叶黄素酯 英文名称 Lutein Esters 主要成分 叶黄素二棕榈酸酯 基本信息 来源：万寿菊花 化学名称: 叶黄素二棕榈酸酯 ( CAS 注册号: 547-17-1) 结构式： 分子式: C72H116O4 分子量： 1045.71 生产工艺简述 以万寿菊花为原料，经过脱水粉碎、溶剂提取、 低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成。 使用范围 焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮 品、调味品和糖果，但不包括婴幼儿食品 食用量 ≤12 毫克/天 质量规格 性状 深红棕色细小颗粒 叶黄素二棕榈酸酯含量 > 55.8% 玉米黄质酯含量 < 4.2 % 溶剂残留 正己烷 <10 ppm 乙醇 <10 ppm 荣成食品咨询网 rcshipin.net 五、L-阿拉伯糖 中文名称 L-阿拉伯糖 英文名称 L-Arabinose 产品基本信息 来源：玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维 结构式： C C OH OHH C C CH2OH H H HO HO 链状结构 环状结构 分子式：C5H10O5 分子量：150.13 生产工艺简述 以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维为原料经稀 酸水解、脱色、脱酸、生物发酵、分离净化、结 晶、干燥得到。 使用范围 各类食品，但不包括婴幼儿食品 产品质量规格 性状 白色结晶粉末 L-阿拉伯糖含量 ≥99.0% 水分 ≤1.0% 灰分 ≤0.1% 熔点 154-158℃ 比旋光度[α]20D （C=5，H2O，24h） +100º～+104º 荣成食品咨询网 rcshipin.net 六、短梗五加 中文名称 短梗五加 拉丁名称 Acanthopanax sessiliflorus 产品基本信息 来源：人工种植 食用部位：茎、叶、果 生产工艺简述 以短梗五加全株鲜品为原料，经清洗、切片、 干燥、杀菌、粉碎等步骤制成。 使用范围 饮料类、酒类 食用量 ≤4.5 克/天 不适宜人群 哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童 质量规格 性状 灰褐色固体干燥粉末 短梗五加全株干粉 100.0％ 总皂甙 （以人参皂 甙 Re 计） ≥1.0％ 总黄酮（以芦丁计） ≥0.1％ 灰分 ≤10.0% 水分 ≤8.0% 荣成食品咨询网 rcshipin.net 七、库拉索芦荟凝胶 中文名称 库拉索芦荟凝胶 拉丁名称 Aloe Vera Gel 产品基本信息 来源:库拉索芦荟叶片 食用部位：凝胶肉 生产工艺简述 以库拉索芦荟叶片为原料，经沥醌清洗、去皮、 漂烫、杀菌等步骤制成。 使用范围 各类食品 食用量 ≤30 克/天 不适宜人群 孕妇、婴幼儿 产品质量规格 性状 无色透明至乳白色凝胶 芦荟苷（mg/kg） ≤7.0 多糖（mg/kg） ≥200.0 O－乙酰基（mg/kg） ≥175.0 pH 4.0-5.5