海兔猪肉马蹄韭菜饺子的做法

海兔猪肉马蹄韭菜饺子的做法 海兔不是兔,是螺类的一种,海兔科海洋腹足类的统称,又称海蛞蝓。其头上的两对触角突出如兔耳。海兔属浅海生活的贝类。它是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员。下面是整理的相关内容,欢迎大家阅读! 海兔猪肉马蹄韭菜饺子的做法 1、菠菜叶洗净,加少许水用料理机打碎,滤出菠菜汁。 2、用菠菜汁混合面粉,和成光滑的绿色面团。 3、盖上湿布松弛20分钟。 4、海兔洗净,去除触角中心的硬嘴、肚子里像塑料片一样的骨头和黑色的肠子。 5、把洗净的海兔切成小丁。(注意是切,不是剁,切成半个小指甲大小的丁) 6、猪肉剁成肉馅,加入姜末、蚝油、生抽、五香粉、盐、少许糖、香油,顺着一个方向搅拌粘稠。(盐一次性加够,后面添加其他成分就不再放盐了) 7、把切丁的海兔混合到调好味的肉馅里。 8、加入马蹄碎和韭菜碎。(马蹄用刀背拍一下再切碎,韭菜要在最后加入,加入后就要马上包制饺子,这样韭菜不会出水,口感味道 才更鲜) 9、面团分成小剂子,擀皮,包成元宝、麦穗等形状的饺子。(尽量多包馅,海兔缩水比较厉害,包的馅少煮出来的饺子会很扁) 10、开锅下饺子,盖盖煮至水再次沸腾,打开锅盖,凉水点三滚,饺子浮起,表皮鼓起来成熟出锅。(老话说,盖盖煮馅,开锅煮皮) [海兔猪肉马蹄韭菜饺子的做法]