食物i蛋白质含量表

食物i蛋白质含量表 常用食物蛋白质含量简表 由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同。 含蛋白质最多的肉类食物是鸡肉，每100克含23.3克。含蛋白质最多的植物食物是黄豆，每100克含36.3克;其中螺旋藻因其特有的藻蓝蛋白，因而被认为是天然蛋白质类食品中蛋白质含量最高的。 食物名称 每一百克中含量拥有的蛋白质(克) 海参(干) 76.5 猪肉(瘦) 16.7 豆腐皮 50.5 鲢鱼 17.0 黄豆 36.3 羊肉(瘦) 17.3 蚕豆 28.2 鸡肝 18.2 猪皮 26.4 猪血 18.9 花生 26.2 猪心 19.1 鸡肉 23.3 牛肉(瘦) 20.3 猪肝 21.3 兔肉 2l.2 鸡蛋 14.7 莲子 16.6 龙虾 16.4 核桃 15.4 燕麦 15.6 猪肾 15.5 鸭肉 16.5 螺旋藻 65