开西餐厅厨房设备厨具清单

开西餐厅厨房设备厨具清单 西餐厨房设备厨具预算清单 序号 名称 型号 数量单位 规格1 广式双头小炒炉 1台 双头2 电平扒炉 SH,24 1台 台式3 双缸双筛电炸炉 中号 1台 台式4 四头燃气煲仔炉连焗炉 2台5 台式电煮面机 2台 台式6 三层远红外线烘炉 1台 三层六盘7 双眼矮汤炉 1台8 移动五格保温台 1台9 不锈钢两门蒸柜 四层 1台10 电蒸饭车 1台11 电开水器 60L 1台12 制冰机 1台13 四门雪柜 3台14 保鲜工作台 6台15 B20搅拌机 B20 1台16 B40搅拌机 B40 1台17 打奶油机 1台18 双门玻璃风冷冷藏柜 2台 立式19 绞肉机 1台20 立式开酥机 1台21 不锈钢发酵箱 13层 2台 立式单门22 斜刀切片机 1台23 微光波炉 1台24 糖粉车 4台25 标准双星洗盆台 4台26 标准单星洗盆台 2台27 靠墙台柜 4台28 双层工作台 3张29 木案工作台 1张30 四层花格什物架 6个31 三层花格什物架 3个32 四门食品储物柜 2张33 不锈钢饼盘架 2个 15层34 电感灭蚊蝇器 4个 690×180×52035 八片多士炉 2个36 五根滚筒式烤香肠机 1台37 双头华夫炉(松饼机) 1台38 电子秤 1台39 双头液化气灶 2台40 以下是西餐热厨用具41 方形铝肉锤 大号 2个42 双用交蛋切 4个43 复底不锈钢高身汁锅 2个 Φ280×16044 复底不锈钢高身汁锅 2个 Φ220×13545 复底不锈钢高身汁锅 2个 Φ180×11046 复底不锈钢矮身汁锅 2个 Φ200×7047 不锈钢油盆 8个 Φ30CM48 不锈钢漏勺 3个 Φ30CM49 手打苏壳《马勺》 6个 10两50 砂光钩柄汤壳 4个 Ф100MM51 圆底油隔/滤勺 4个 Φ200MM52 长柄鸭嘴勺 8个53 花梨木柄煎铲 2个 380×70MM54 花梨木柄漏铲 2个 380×70MM55 花梨木柄扒铲 2个 220×100MM56 水勺 4个 5斤Ф20057 平底铁煎锅 2个 300MM58 外砂光内不粘铝煎锅 6个 18CM59 外砂光内不粘铝煎锅 4个 30CM60 广式炒锅 4个 45CM61 广式炒锅 2个 50CM62 广式炒锅 2个 55CM63 复底锅连盖 4个 Φ500×30064 复底锅连盖 4个 Φ360×24065 不锈钢汤桶 (连盖) 4个 Ф550×55066 不锈钢汤桶 (连盖) 4个 Ф400×40067 不锈钢汤桶 (连盖) 4个 Ф250×25068 钢味盒 2套 8头69 钢味盒 2套 6头70 朔料保鲜盒 40个 340×230×11071 朔料保鲜盒 20个 260×170×9572 朔料保鲜盒 10个 220×150×8573 不锈钢面盆 4个 Φ60CM74 不锈钢面盆 6个 Φ50CM75 不锈钢面盆 10个 Φ40CM76 精制钢饭盘 20个 46CM/0.5CM厚77 机制浅方盘 10个 600×400×2078 机制浅方盘 10个 450×300×2079 机制浅方盘 10个 360×300×2080 机制深方盘 10个 600×400×4881 机制深方盘 10个 450×350×4882 机制深方盘 10个 400×300×4883 1/1份盆(布非盆) 10个84 1/1份盆(有孔) 3个85 1/1份盆(深布非盆) 10个86 1/8份盆深 10个87 1/4份盆深 10个88 1/2份盆深 10个89 木圆砧板(厚) 4个90 塑胶菜板(方) 大号 4个 530×325×2591 塑胶菜板(方) 中号 2个 325×265×2092 蕃蓉压 大号 2个93 粗线打蛋器 2个 20寸94 粗线打蛋器 2个 14寸95 细线打蛋器 2个 18寸96 细线打蛋器 4个 16寸97 细线打蛋器 2个 10寸98 铝冰铲 中号 5个99 不锈钢开罐器 4个100 梯形四面刨 2个101 竹铲 6把102 锅刷 6个103104105 以下是西厨西点用具106 铝合金不沾烤盘 20个 600×400×23107 烤盘 10个 675×435×42108 活动菊花派盘 4个 240×221×26109 活动菊花派盘 6个 200×181×26110 12寸深披萨盘 4个 305×289×41111 9寸深披萨盘 4个 229×213×41112 1000克土司盒 10个 327×121×121113 600克土司盒 8个 309×91×107114 水果条阳极 20个 175×85×70115 车轮模(不粘) 10个 143×93×40116 小花蛋糕模 50个 80×48×24117 合金蛋塔模 50个 72×43×23118 10寸半圆固定蛋糕模 4个 10寸119 活动蛋糕模 6 个 12寸120 活动蛋糕模 6个 10寸121 活动蛋糕模 4个 8寸122 小布丁杯 50个 60×45×56123 空心圆模 10个 215×70mm124 空心圆模 10个 130×55mm125 小空心圆模 50个 70×24mm126 六层半圆模 50个 58×33mm127 铝菊花盏(平底) 100个 3号128 深贝壳模 50个 80×20mm129 木瓜模 50个 123×86×48mm130 船型模 50个 90×40×14mm131 20粒裱花嘴 1套132 烘板垫不粘布 10张 580×380133 食品羊毛刷 4把 2寸134 直型羊毛刷 4把 22.5×5.0135 耐高热手套 6双 长度350MM136 奶油裱花袋 6个 大号137 奶油裱花袋 6个 中号138 挤花袋凉干架 1个139 蛋糕分割器 2个 D26.5CM14/16140 白铁柄切面刀 2个 160×125141 心形钢牙级 1套142 蛋形钢花级 1套143 圆形钢光级 1套144 面团打孔器 2个 宽115145 橡木压面棒 1个 Φ55×250中号146 通槌 1个147 甜甜圈模 2个 78×62mm148 两用夹轮刀 2把 203mm149 单轮批萨刀 2把150 橡皮刮刀 2把 421mm151 橡皮刮刀 2把 343mm152 橡皮刮刀 2把 243mm153 白铁三角齿刮片 2个 110×110mm154 半圆形塑胶刮板 2个 15.9×10.3155 塑胶刮片 6个 13.0×10.0156 铝合金蛋糕转盘 2个157 10层中柱型蛋糕塔 1套158 26个英文字母巧克力模 1个 26头159 12星座巧克力模 2个 12头160 贝壳海马巧克力模 2个 20头161 皇冠形巧克力模 2个 24头162 不锈钢有耳方镜面盘 8个 560×360MM163 不锈钢有耳圆镜面盘 6个 400MM164 单面度盘秤 1台 10KG165 双头果挖 2个166 方形面包篮 10个167 圆形面包篮 10个168169170 以下是西厨所有刀具171 片刀 2把172 斩骨刀 1把173 全不锈钢菜刀 4把174 去心刀 2把175 去皮刀 2把176 蔬菜刀套装 3套177 木柄刨刀 4把178 剪刀 2把179 光口面包刀 1把 14寸180 木柄分刀 3把 12寸181 细牙面包刀 2把 14寸182 粗牙面包刀 2把 12寸183 曲抹刀 2把 12寸184 曲抹刀 1把 10寸185 直抹刀 2把 12寸186 直抹刀 2把 08寸187 磨刀棒 1根188189 部分西餐厅自助器具190 双头煮餐车 1台191 长半圆扒车 1台192 方形全翻盖自助餐炉 20个193 全翻盖圆自助餐炉 4个194 全翻盖自助餐双汤炉 2个195 全翻盖自助餐圆汤炉 2个196 不锈钢面包夹 20个197 不锈钢沙律夹 20个198 不锈钢沙律钳 30个199 不锈钢点心夹 10个200 尖饼铲/甜品铲 10个201 有齿蛋糕铲 5个备注: 1.西点和沙拉针对西餐厅自助出品所需的容器和器皿根据餐厅布局和实际 2.西餐厅客人用餐使用的餐具根据实际情况下单申购。 3.西餐厅酒吧所需的设备器具不在此内列出。 4.西餐厅对客使用的瓷器根据酒店模式餐厅氛围定制。 5.西餐厅对客服务所需的器具物品不在此表内列出最佳如果所有东西都是你自己做需要以下设备自制所需设备保温柜电磁灶果汁机裹面台汉堡工作台汉堡机咖啡机开水机烤箱四门冰箱薯条工作台腌制机油炸机奶茶机牛奶机巧克力机碳酸饮料现调机如果厂商配送半成品需要以下设备保温柜果汁机汉堡工作台汉堡机开水机烤箱四门冰箱薯条工作台油炸机碳酸饮料现调机如需采购可以加我 备注KITCHENAID按数量配盆盖按数量配盆盖按数量配盆盖按数量配盆盖三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能三能 瑞士鹰牌 瑞士鹰牌 瑞士鹰牌 瑞士鹰牌 瑞士鹰牌 瑞士鹰牌 瑞士鹰牌 瑞士鹰牌际情况下单申购。