[亚麻籽油品牌]亚麻籽油油品鉴定

[亚麻籽油品牌]亚麻籽油油品鉴定 [亚麻籽油品牌]亚麻籽油油品鉴定 篇一 : 亚麻籽油油品鉴定 亚麻籽油油品鉴定 最近走访很多商场超市也从网店购进不同品牌的亚麻籽油，看其品质和宣传很是不符。,]亚麻籽油是上天赐予中国人的礼物，它是陆地上最补脑的食物;它是陆地上最神奇的食物。但是看到有些商家以次充好掩盖了亚麻籽油本来的面目或者误导了消费者，非常担忧。做为会宁人、做为被亚麻籽油恩惠过的人我非常想告诉大家优质的亚麻籽油如何鉴定。这是我们会宁人的经验，欢迎补充。 望:亚麻籽油不同于一般食用油呈金黄色而是褐红色，透明但有一种沉沉的感觉。一般 金黄色的亚麻籽油都是掺了其他油类的调和油，纯度不高。 一种作假的方式就是亚麻籽油掺水，在生产的时候就掺水，因为产品被稀释了，所 以颜色一般比褐红色浅并落接近金黄色，好象现在大家超市里买到的食用油那种颜色，一般人以为金黄色就是纯净的好油，因为大多数现在的大豆油，调和油什么的都是这种颜色，所以消费者想当然就认为这是正品好的亚麻籽油。其实，对于亚麻籽油来说，恰恰这是劣质的。 还有一些掺假的做法是用亚麻籽油掺杂其他油，一般是菜籽油 等价格便宜的油，因 为颜色相似，所以出来的产品也是褐红色，不懂的人可能就认为这就是优质的亚麻籽油，其实这也是劣质产品。只是比直接掺水更不容易被发现。 闻:亚麻籽油与芝麻、花生油是不一样的，亚麻籽油有自己独特的种子亚麻， 用亚麻籽油经加热后做菜的食品，会散发独特的种子的香味。 问:问清楚亚麻籽的种植地。亚麻籽油的产地信息非常重要。亚麻种植非会宁特有， 但“状元县、长寿乡”只出现在会宁，下面是一部分原因。 我国是优质油用亚麻最古老栽培国之一。油用亚麻主要分布在我国西北的甘肃、宁 夏、内蒙、新疆等地。地理环境为高、寒、贫瘠、干旱少雨。亚麻籽油因其多个不饱和键易被氧化酸败，影响保质期。为了延长保质期近二十年来，很多地方采取了愚蠢的方式。一方面采取将亚麻籽油饱和化处理，使之延长保质期。而这一处理完全丧失了亚麻籽油提供必须脂肪酸的意义。另一方面将我国多年积累的高含γ-3的亚麻品种和原始材料全部淘汰掉。换成低含不饱和脂肪酸的品种。这一片面追求质保期的错误决定，差点毁掉这一优良品种。值得庆幸的是山高地远的会宁未受这一“现代文明”的干扰。保留了最原始的优良基因。 尝:纯亚麻籽油微苦。微苦是压榨过程中少部分营养成出造成的，如黄酮类化合物、 皂甙等。这些营养成分活性高，味道偏苦。苦味在人的味蕾中的感觉是非常灵敏的，即使稍稍有一点苦味，人的舌头都会感觉到。舌头对苦味的感觉最慢，但就人对味觉的敏感性来讲，苦味比其他味觉都敏感，更容易被觉察。所以不要太在意胡麻油的苦味，它更像苦瓜，苦菜里的苦一样，这是它的一种特性。特别是冷榨亚麻籽油。这些苦味的成分具有很好的清火、除燥、降血脂、降血糖效果，这也充分体现了亚麻籽油纯度高、纯天然、全营养的特色。所以味道微苦属正常现象。没有淡淡的苦味的时候您到要警觉它的纯度了。 是不是纯的亚麻籽油，对于我们这些土生土长的会宁人来说只要看看它的颜色，基本可以判定大概，闻一闻气味或者品尝一下就可以分辨出来。给大家提供出来鉴别方法，就是要大家能够基本分辨什么是纯正的胡麻油，不要轻易上当受骗。绝对纯正的胡麻油颜色是褐红色的，也有人称之为黑麻油。可是这种优质的纯亚麻籽油很少，即使有也不会是现在网上和淘宝里卖的20-30元一斤那么便宜，因为成本根本合不过来。希望大家都能健康长寿。 ,]篇二 : 亚麻籽油油品鉴定 亚麻籽油油品鉴定 最近走访很多商场超市也从网店购进不同品牌的亚麻籽油，看其品质和宣传很是不符。亚麻籽油是上天赐予中国人的礼物，它是陆地上最补脑的食物;它是陆地上最神奇的食物。但是看到有些商家以次充好掩盖了亚麻籽油本来的面目或者误导了消费者，非常担忧。做为会宁人、做为被亚麻籽油恩惠过的人我非常想告诉大家优质的亚麻 籽油如何鉴定。这是我们会宁人的经验，欢迎补充。 望:亚麻籽油不同于一般食用油呈金黄色而是褐红色，透明但有一种沉沉的感觉。一般 金黄色的亚麻籽油都是掺了其他油类的调和油，纯度不高。 一种作假的方式就是亚麻籽油掺水，在生产的时候就掺水，因为产品被稀释了，所 以颜色一般比褐红色浅并落接近金黄色，好象现在大家超市里买到的食用油那种颜色，一般人以为金黄色就是纯净的好油，因为大多数现在的大豆油，调和油什么的都是这种颜色，所以消费者想当然就认为这是正品好的亚麻籽油。其实，对于亚麻籽油来说，恰恰这是劣质的。 还有一些掺假的做法是用亚麻籽油掺杂其他油，一般是菜籽油等价格便宜的油，因 为颜色相似，所以出来的产品也是褐红色，不懂的人可能就认为这就是优质的亚麻籽油，其实这也是劣质产品。只是比直接掺水更不容易被发现。 闻:亚麻籽油与芝麻、花生油是不一样的，亚麻籽油有自己独特的种子亚麻， 用亚麻籽油经加热后做菜的食品，会散发独特的种子的香味。 问:问清楚亚麻籽的种植地。亚麻籽油的产地信息非常重要。亚麻种植非会宁特有， 但“状元县、长寿乡”只出现在会宁，下面是一部分原因。 我国是优质油用亚麻最古老栽培国之一。油用亚麻主要分布在我国西北的甘肃、宁 夏、内蒙、新疆等地。地理环境为高、寒、贫瘠、干旱少雨。亚麻籽油因其多个不饱和键易被氧化酸败，影响保质期。为了延长保质期近二十年来，很多地方采取了愚蠢的方式。一方面采取将亚麻籽油饱和化处理，使之延长保质期。而这一处理完全丧失了亚麻籽油提供必须脂肪酸的意义。另一方面将我国多年积累的高含γ-3的亚麻品种和原始材料全部淘汰掉。换成低含不饱和脂肪酸的品种。这一片面追求质保期的错误决定，差点毁掉这一优良品种。值得庆幸的是山高地远的会宁未受这一“现代文明”的干扰。保留了最原始的优良基因。 尝:纯亚麻籽油微苦。微苦是压榨过程中少部分营养成分析出造成的，如黄酮类化合物、 皂甙等。这些营养成分活性高，味道偏苦。苦味在人的味蕾中的感觉是非常灵敏的，即使稍稍有一点苦味，人的舌头都会感觉到。舌头对苦味的感觉最慢，但就人对味觉的敏感性来讲，苦味比其他味觉都敏感，更容易被觉察。所以不要太在意胡麻油的苦味，它更像苦瓜，苦菜里的苦一样，这是它的一种特性。特别是冷榨亚麻籽油。这些苦味的成分具有很好的清火、除燥、降血脂、降血糖效果，这也充分体现了亚麻籽油纯度高、纯天然、全营养的特色。所以味道微苦属正常现象。没有淡淡的苦味的时候您到要警觉它的纯度了。 是不是纯的亚麻籽油，对于我们这些土生土长的会宁人来说只要看看它的颜色，基本可以判定大概，闻一闻气味或者品尝一下就可 以分辨出来。给大家提供出来鉴别方法，就是要大家能够基本分辨什么是纯正的胡麻油，不要轻易上当受骗。绝对纯正的胡麻油颜色是褐红色的，也有人称之为黑麻油。可是这种优质的纯亚麻籽油很少，即使有也不会是现在网上和淘宝里卖的20-30元一斤那么便宜，因为成本根本合不过来。希望大家都能健康长寿。