特殊人群营养

1. 营养强力物质：具有提高运动员运动能力的营养物质。 2. 氧债：又称运动后恢复期过量氧耗，指机体在运动过程中考无氧代谢供应能量所欠下的并需要在运动后恢复期所偿还的氧。 3. 新生儿：未满月或出生至28天 4. 妊娠：胚胎和胎儿在母体内发育成长的过程。 5. 围生期：妊娠后满28周到产后1周 6. 断奶过渡期 7. 人工喂养：因各种原因不能用母乳喂养婴儿时，可采用牛乳、羊乳等动物乳或其它代乳晶喂养婴儿，这种非母乳喂养婴儿的即为人工喂养。 8. 配方奶粉： 9. 母乳喂养特点 10. 什么是低温环境：主要指环境温度在10℃以下的环境。常见于寒带及海拔较高地区的冬季（气候地理因素climatogeografic factors）及冷库作业（特殊作业条件）等 11. 什么是特种作业人员：是指容易发生人员伤亡事故，对操作者本人、他人及周围设施的安全可能造成重大危害的作业。直接从事特种作业的人员称为特种作业人员 12. 婴幼儿、老年人能量消耗 婴幼儿：生长发育、基础代谢、食物特殊动力作用 老年人：基础代谢、体力活动、食物特殊动力作用 13. 孕早期 14. 孕前、中、后期营养原则：总：孕妇需要平衡合理的营养：荤素搭配、粗细结合、饥饱适度、不偏食、根据个人活动量、体质及孕前体重决定摄入量和饮食重点。 孕早期：膳食应清淡易消化 孕中期：荤素兼备、粗细搭配 孕晚期：保证质量，品种齐全 15. 高原环境人员的膳食指南： （1） 高原作业人员能量供给在非高原作业基础上增加10％。 （2） 高原作业膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物构成适宜比例为1 : 1.1 : 5，占总能量比12％~13％、25％~30％和55％~65％。 16. 每日微量营养素的建议摄入量：维生素A 1000μgRE，维生素B12.0~2.6mg， 维生素B21.8~2.4mg，烟酸20~25mg，维生素C 80~150mg，钙800mg，铁25mg，锌20mg 17. 青少年的膳食指南： （1） 食物多样，谷类为主 （2） 多吃蔬菜、水果和薯类 （3） 常吃奶类、豆类或者其制品 （4） 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 （5） 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 （6） 吃清淡少盐的膳食 （7） 吃清洁卫生、不变质的食物 （8） 多吃谷类，供给充足的能量。每天约需谷类400-500g （9） 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。青少年每天摄入的蛋白质应有一半以上为优质蛋白质，为此膳食中应含有充足的动物性和大豆类食物 （10） 参加体力活动避免盲目节食。青少年尤其是女孩子往往为了减肥盲目节食，正确的减肥是合理控制饮食，少吃高能量的食物如肥肉、糖果和油炸食品等，同时应增加体力活动，使能量的摄入和消耗达到平衡，以保持适宜的体重。 18. 老年人的膳食： （1） 饮食多样化 （2） 主食中包括一定量的粗粮、杂粮 粗杂粮包括全麦面、玉米、小米 19. 骨质疏松（营养指导）： 提高峰值骨量、适度体力活动、避免不良习惯、钙的补充、补充维生素D、补充大豆异黄酮类、使用治疗骨质疏松的药物 Ca Fe Zn Se I VA VD VB1 叶酸 Vc 800mg 15mg 11.5mg 50μg 200μg 800μg 5μg 1.5mg 600μg 100-130mg 1500mg 28mg 20mg 50μg 200μg 1000μg 10μg 1.8mg 600μg 100-130mg 1200mg 35mg 20mg 50μg 200μg 1000μg 10μg 1.8mg 600μg 100-130mg