鲜虾豆腐汤

鲜虾豆腐汤 简介 此菜品能够提供优质动物和植物蛋白质以及钙、磷、钾和维生素A、E、C等，虾仁和豆腐都富含蛋白质，虾仁营养丰富，其蛋白质和维生素A的含量均高于猪肉，还含有丰富的维生素E和碘及碳水化合物、磷、钙、铁、硫胺素、核黄素等，并有补肾壮阳，益气开胃的功效，为孕妇的优质食物来源。豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食材 主料 海虾200g 豆腐300g 鸡蛋1个 玉米1/2个 辅料 料酒1/3汤勺 胡椒粉少许 淀粉1茶勺 盐适量 鲜虾豆腐汤的做法 1.材料准备好； 2.豆腐焯水后切成小块，玉米粒剥好； 3.海虾剥壳后，抽去虾背上的黑线，用胡椒粉、料酒腌制10分钟； 4.鸡蛋打散备用； 5.玉米粒焯一下水； 6.锅内入适量水，放入豆腐，煮至水开； 7.下入玉米粒，煮2分钟； 8.下入虾仁，煮至虾仁变红； 9.沿锅边倒入打散的鸡蛋； 10.蛋花出现后，再用生粉勾个薄芡，沿锅边倒入； 11.最后入盐调味； 12.盛碗。