五花肉熏干干锅五花肉熏干干锅
简介
这道菜非常的下饭,尤其是里面的熏干、青红椒,吸收了五花肉的香味、汤汁里的酱料后特别好吃。
食材
主料
五花肉200g
辅料
熏干1块
青椒1个
红椒1个
葱2段
姜3片
豆豉香辣酱30ml
酱油15ml
白糖8g
盐5g
高度白酒20ml
料酒15ml
五花肉熏干干锅的做法
1.五花肉切成薄片,加入盐、料酒腌制20分钟,熏干、青红椒、葱、姜分别都切成片备用;
2.烧一锅水,水开后保持大火,放入葱、姜片、五花肉焯烫至肉片变白,然后捞出用清水冲洗干净;
3.锅中加入少许的油烧到3成热,放入剩余的...
五花肉熏干干锅
简介
这道菜非常的下饭,尤其是里面的熏干、青红椒,吸收了五花肉的香味、汤汁里的酱料后特别好吃。
食材
主料
五花肉200g
辅料
熏干1块
青椒1个
红椒1个
葱2段
姜3片
豆豉香辣酱30ml
酱油15ml
白糖8g
盐5g
高度白酒20ml
料酒15ml
五花肉熏干干锅的做法
1.五花肉切成薄片,加入盐、料酒腌制20分钟,熏干、青红椒、葱、姜分别都切成片备用;
2.烧一锅水,水开后保持大火,放入葱、姜片、五花肉焯烫至肉片变白,然后捞出用清水冲洗干净;
3.锅中加入少许的油烧到3成热,放入剩余的葱姜炒出香味,然后放入熏干片炒匀;
4.放入五花肉、豆豉香辣酱炒出香味,然后依次淋入白酒、酱油,放入白糖炒到上色;
5.倒入清水,水量没过
的二分之一即可,加盖用中火焖烧约5-8分钟,直到水分快要收干为止,然后放入青红椒拌匀后即可;
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