脆炸鸡胸骨脆炸鸡胸骨
简介
给儿子去买鸡脯肉,看到摊位上还摆着鸡胸骨。说实话,我还从没买过呢。但我家那位,对市场上那接连排着的卖炸鸡胸骨的摊位一直很感兴趣,同样感兴趣的不光是他,每次去他常买的那家摊位,他都得排上一会队,才能买到。我是极不赞成他买的,那油里的油,黑的没法看,少了,就往锅里再倒一点新油,但大家好象都视而不见,摊主一边用手收钱,一边用手来称量,竟然没有人提议异。买回点去,自已试着炸一下,这么便宜的鸡胸骨,炸坏了,也不可惜呢
食材
主料
鸡胸骨500g
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
糖适量
胡椒粉适量
面粉适量...
脆炸鸡胸骨
简介
给儿子去买鸡脯肉,看到摊位上还摆着鸡胸骨。说实话,我还从没买过呢。但我家那位,对市场上那接连排着的卖炸鸡胸骨的摊位一直很感兴趣,同样感兴趣的不光是他,每次去他常买的那家摊位,他都得排上一会队,才能买到。我是极不赞成他买的,那油里的油,黑的没法看,少了,就往锅里再倒一点新油,但大家好象都视而不见,摊主一边用手收钱,一边用手来称量,竟然没有人提议异。买回点去,自已试着炸一下,这么便宜的鸡胸骨,炸坏了,也不可惜呢
食材
主料
鸡胸骨500g
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
糖适量
胡椒粉适量
面粉适量
啤酒适量
辣椒粉适量
孜然粉适量
脆炸鸡胸骨的做法
1.准备鸡胸骨。
2.将鸡胸骨充分泡洗出血污。
3.仔细摘尽上面的脂肪。
4.加入少许酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐腌制半个小时以上(我放冰箱腌了十个多小时)
5.将鸡骨加入面粉,加入啤酒。
6.调成面糊。
7.油锅七成热,下入鸡骨,炸到
皮上色捞出,油再次烧至九成热,入锅再复炸一次。
8.炸得酥脆的鸡骨,加入孜然粉,辣椒粉调味即可。
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