凉拌鸡胗凉拌鸡胗
简介
家人都很喜欢吃鸡胗,总是炒做,今天创新一下,用春节剩下的老卤酱一下,然后凉拌,开春转暖了,宴客吃点凉拌菜也是不错的哦
食材
主料
鸡胗8个
辅料
老卤2块
盐2g
味精2g
香葱2根
大蒜4瓣
香油2ml
芥末油2ml
花椒油2ml
辣椒油1茶匙
香菜5g
小米椒1根
凉拌鸡胗的做法
1.鸡胗8个,清水泡去血水
2.开水烫至变色
3.冷冻老卤两块,加少许清水化开
4.将焯好的鸡胗放进去卤40分钟,放置一夜入味
5.第二天捞出控净
6.切片
7.香葱两根
8.切碎
9.大蒜切末
10....
凉拌鸡胗
简介
家人都很喜欢吃鸡胗,总是炒做,今天创新一下,用春节剩下的老卤酱一下,然后凉拌,开春转暖了,宴客吃点凉拌菜也是不错的哦
食材
主料
鸡胗8个
辅料
老卤2块
盐2g
味精2g
香葱2根
大蒜4瓣
香油2ml
芥末油2ml
花椒油2ml
辣椒油1茶匙
香菜5g
小米椒1根
凉拌鸡胗的做法
1.鸡胗8个,清水泡去血水
2.开水烫至变色
3.冷冻老卤两块,加少许清水化开
4.将焯好的鸡胗放进去卤40分钟,放置一夜入味
5.第二天捞出控净
6.切片
7.香葱两根
8.切碎
9.大蒜切末
10.鸡胗放容器,放入葱末,蒜碎,老干妈辣椒油,少许盐,味精,香油,芥末,花椒油
11.拌匀加香菜末和小米椒即可
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