剁椒蒸鱼块剁椒蒸鱼块
简介
秋季的青鱼是肉质最好的,青鱼要吃大一点的,偏小的青鱼口感太差,肉质吃在嘴里就像豆渣那样,吃一堑长一智么,现在菜场里可以分段出售,我还是决定买一条,切段用白酒和盐腌制一晚上,然后分别放入冰箱冷冻起来,很方便的。
食材
主料
青鱼块400g
辅料
油适量
盐适量
白酒适量
剁椒适量
小葱适量
生姜片适量
鸡精适量
剁椒蒸鱼块的做法
1.鱼块用白酒,盐,生姜片,腌制一晚上
2.之后用清水冲洗干净,用刀在鱼背部中间划3下。把生姜片放里面
3.加入剁椒和葱段撒上适量的鸡精。
4.蒸锅水开后放入。
5....
剁椒蒸鱼块
简介
秋季的青鱼是肉质最好的,青鱼要吃大一点的,偏小的青鱼口感太差,肉质吃在嘴里就像豆渣那样,吃一堑长一智么,现在菜场里可以分段出售,我还是决定买一条,切段用白酒和盐腌制一晚上,然后分别放入冰箱冷冻起来,很方便的。
食材
主料
青鱼块400g
辅料
油适量
盐适量
白酒适量
剁椒适量
小葱适量
生姜片适量
鸡精适量
剁椒蒸鱼块的做法
1.鱼块用白酒,盐,生姜片,腌制一晚上
2.之后用清水冲洗干净,用刀在鱼背部中间划3下。把生姜片放里面
3.加入剁椒和葱段撒上适量的鸡精。
4.蒸锅水开后放入。
5.大火15分中后熄火,在等3分钟打开(这鱼块背部有点厚,所以用了15分钟。)
6.拿出鱼后,去掉上面的葱段,加上葱花。
7.锅内倒适量的油,熬油。
8.待油温升至9分热时,熄火,淋在鱼上。
9.雪白的鱼肉,有没有诱惑到您呢。
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