苦瓜烧排骨的做法苦瓜烧排骨的做法 苦瓜烧排骨的做法 原料: 苦瓜2根、小排350克、生姜3片、葱一小段、八角2枚、料酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、豆豉1茶匙、盐1/2茶匙、油1汤匙 做法: 1、苦瓜洗净去籽切块,葱切片,排骨放入煮锅,加足水大火烧开,撇去浮沫,捞出排骨洗净控干水分备用; 2、炒锅中倒油,油热至6成时,下葱姜、豆豉和八角翻炒出香味,之后放入焯好的排骨,翻炒一分钟,加入料酒和酱油翻炒均匀; 小贴士: 1、排骨预先焯水可去除腥气并防止烧菜时汤色混浊; 2 如果不习惯苦瓜的苦味,可以通过如...
苦瓜烧排骨的做法 苦瓜烧排骨的做法 原料: 苦瓜2根、小排350克、生姜3片、葱一小段、八角2枚、料酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、豆豉1茶匙、盐1/2茶匙、油1汤匙 做法: 1、苦瓜洗净去籽切块,葱切片,排骨放入煮锅,加足水大火烧开,撇去浮沫,捞出排骨洗净控干水分备用; 2、炒锅中倒油,油热至6成时,下葱姜、豆豉和八角翻炒出香味,之后放入焯好的排骨,翻炒一分钟,加入料酒和酱油翻炒均匀; 小贴士: 1、排骨预先焯水可去除腥气并防止烧菜时汤色混浊; 2 如果不习惯苦瓜的苦味,可以通过如下方法降低苦味: 去掉苦瓜内白色的膜;苦瓜先用盐腌渍出水;苦瓜先用水焯一下。 不过,我没有采取任何方法,因为,苦瓜苦瓜,就是吃苦嘛。
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