46种煲仔饭做法

一、猪腰煲仔饭1、原料：猪腰半个，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱花5克2、制作过程：(1)猪腰切花，用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖子放入猪腰，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：香油1茶匙，盐适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)二、鲜虾窝蛋煲仔饭1、原料：鲜虾50克，鸡蛋1只，菜心4棵，香米200克，姜米5克，葱花5克2、制作过程：(1)鲜虾洗净去须，用姜米、调味料腌好;鸡蛋打入碗;香米洗净浸泡30-45分钟。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖子放入鲜虾，后盖上。(4)绿灯闪亮时放入鸡蛋;绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：绍酒2茶匙调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)三、咸鱼腊肉煲仔饭1、原料：咸鱼50克，腊肉50克，菜心4棵，香米200克，姜丝5克，葱花5克，芫荽粒5克2、制作过程：(1)咸鱼切块，腊肉切片，用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖子放入咸鱼、腊肉，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花、芫荽粒，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：砂糖1茶匙，鸡粉适量，麻油1茶匙、蚝油1茶匙调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)四、肉松窝蛋煲仔饭1、原料：瘦肉50克，鸡蛋1只，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱花5克2、制作过程：(1)瘦肉剁碎，用姜丝、调味料腌好;鸡蛋打入碗中;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖子放入肉碎，后盖上。(4)绿灯闪亮时放入鸡蛋;绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：胡椒粉适量，盐适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)五、烧鸭腿煲仔饭1、原料：烧鸭腿1只，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱花5克2、制作过程：(1)将烧鸭腿斩块，用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖子放入烧鸭，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：盐适量，花生油1茶匙调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)六、水蛇煲仔饭1、原料：水蛇1条，香米200克，芫荽4棵，姜丝5克，葱花5克，陈皮丝5克2、制作过程：(1)水蛇洗净切段，用姜丝、陈皮丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖子放入蛇段，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：蚝油1茶匙，胡椒粉适量，盐适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)七、泥鳅煲仔饭1、原料：泥鳅100克，香米200克，芫荽4棵，姜丝10克，葱花5克2、制作过程：(1)泥鳅去内脏洗净，用姜丝、陈皮丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖子放入泥鳅，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：香油1茶匙，蚝油1茶匙，盐适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)八、牛肉烧鸭煲仔饭1、原料：牛肉50克，烧鸭50克，香米200克，芫荽4棵，姜丝5克，葱花克，2、制作过程：(1)牛肉切片，用调味料腌好;烧鸭斩件;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入牛肉烧鸭，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：烧鸭汁调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)九、排骨生肠煲仔饭1、原料：排骨50克，生肠50克，香米200克，菜心4棵，豆豉10克，姜丝5克，葱花5克，干葱头10克2、制作过程：(1)排骨斩小件，生肠切小段，用干葱头、姜丝、豆豉、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入排骨、生肠，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：花生油1茶匙，盐适量，生粉适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)十、腊鸭煲仔饭1、原料：腊鸭100克，香米200克，生菜2棵，姜丝10克，葱花5克2、制作过程：(1)腊鸭斩件，用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;生菜摘去老叶，洗净。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入腊鸭，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟生菜围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：麻油1茶匙，蚝油1茶匙，砂糖1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)十一、腊鱼煲仔饭1、原料：腊鱼100克，香米200克，菜心4棵，姜丝10克，葱花5克，芫荽粒2、制作过程：(1)鱼干斩件，用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入腊鱼干，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花、芫荽粒，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：麻油1茶匙，蚝油1茶匙，鸡粉适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)十二、卤水鸭翼肾煲仔饭1、原料：卤水鸭翼50克，鸭肾1只，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱段少许2、制作过程：(1)卤水鸭翼、鸭肾切件，用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入鸭翼、鸭肾，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱段即可。3、说明：调味料：麻油1茶匙，花生油1茶匙，盐少许十三、鸡子黄煲仔饭1、原料：鸡子黄100克，香米200克，芫荽2棵，姜丝5克，葱花5克2、制作过程：(1)鸡子黄洗净，用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入鸡子黄，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：绍酒1茶匙，蚝油1茶匙，胡椒粉适量，麻油1茶匙，盐适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)十四、腊肉煲仔饭1、原料：腊肉50克，鱼丸4只，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱花5克2、制作过程：(1)将腊肉洗净切片，用姜丝、调味料拌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入腊肉、鱼丸，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：花生油1茶匙，麻油1茶匙，盐适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)十五、腊肉榄角煲仔饭1、原料：腊肉80克，榄角20克，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱花5克2、制作过程：(1)将腊肉洗净切片，用姜丝、调味料拌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入腊肉、榄角，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：花生油1茶匙，胡椒粉适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)十六、花蟹煲仔饭1、原料：花蟹1只，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，青辣椒1克2、制作过程：(1)花蟹宰杀洗净、切块，用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾;青椒切圈。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入花蟹，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒青辣椒圈，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：蚝油1茶匙，胡椒粉适量，鸡粉适量，麻油1茶匙，盐适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)十七、鲩鱼腩煲仔饭1、原料：鲩鱼腩100克，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱段5克2、制作过程：(1)鲩鱼腩切块，用姜丝、葱段、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入鱼腩，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：绍酒2茶匙，盐适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)十八、黄鳝煲仔饭1、原料：黄鳝100克，香米200克，菜心4棵，姜丝10克，葱段5克，韭黄粒10克2、制作过程：(1)黄鳝宰杀洗净、切段，用姜丝、葱段、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入黄鳝，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒韭黄粒，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：蚝油1茶匙，胡椒粉适量，麻油1茶匙，盐适量，生粉适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)十九、草菇猪心肉片煲仔饭1、原料：草菇3只，猪心50克，猪瘦肉50克，香米200克，菜心4棵，姜丝10克，葱段5克，2、制作过程：(1)草菇洗净、切片;猪心、猪瘦肉切片，用姜丝、葱段、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入草菇、猪心片、瘦肉片，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：花生油半茶匙，麻油半茶匙，盐适量，鸡粉适量，生粉适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)二十、盐焗猪肚煲仔饭1、原料：熟盐猪肚100克，香米200克，菜心4棵，葱花5克2、制作过程：(1)猪肚切丝;用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入猪肚丝，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：香油1茶匙调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)二十一、冬菇腊肠鸡肉煲仔饭1、原料：冬菇1个，腊肠1条，鸡肉50克，香米200克，菜心2棵，姜片2片，干葱头2粒，葱花5克2、制作过程：(1)冬菇浸软切片;腊肠切片;鸡肉洗净斩块;分别用调味料、干葱头、姜片腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入冬菇、腊肠、鸡肉，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：花生油1茶匙，盐适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)二十二、豉汁鱼卜煲仔饭1、原料：鱼卜5个，豆豉5克，辣椒粒5克，姜粒5克，蒜粒5克，葱花5克，芫荽4棵，香米200克2、制作过程：(1)鱼卜放气;用辣椒粒、姜丝、蒜粒、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入鱼卜，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：花生油1茶匙调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)二十三、塘虱煲仔饭1、原料：塘虱100克，香米200克，菜心4棵，姜丝适量、陈皮丝、葱花5克2、制作过程：(1)塘虱去内脏洗净，切厚片;用姜丝、陈皮丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入塘虱，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：蚝油1茶匙，胡椒粉适量，盐适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)二十四、滑鸡煲仔饭1、原料：鸡肉100克，香米200克，姜片2片，菜心4棵，葱段4段，芫荽粒克2、制作过程：(1)鸡肉斩块;用姜片、葱段、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入鸡块，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒芫荽粒，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：盐适量，蚝油1茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉适量，鸡粉1/2茶匙，生粉适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)二十五、腊鸭榄角煲仔饭1、原料：腊鸭100克，香米200克，榄角20克，姜丝10克，芫荽4棵，葱花克2、制作过程：(1)腊鸭斩件;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入腊鸭、榄角、姜丝，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒葱花、胡椒粉，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：胡椒粉适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)二十六、榄角板根肉煲仔饭1、原料：榄角20克，板根肉100克，香米200克，姜丝适量，菜心4棵，葱花适量2、制作过程：(1)板根肉洗净，切条状;用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入榄角、板根肉，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：生抽适量，生抽1茶匙，花生油1茶匙调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)二十七、鸡杂煲仔饭1、原料：鸡杂一副，香米200克，姜片适量，香菇1个，芫荽2棵，葱段适量2、制作过程：(1)鸡杂洗净，鸡肾切花，鸡心切开，鸡肝切片，鸡肠切段;用姜片、葱段、调味料腌好;香菇浸泡切片;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入鸡杂，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟芫荽围边，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：绍酒茶匙，盐适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)二十八、鹌鹑煲仔饭1、原料：鹌鹑1只，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，陈皮丝5克，葱花适量2、制作过程：(1)鹌鹑宰杀去内脏、头脚，斩块;用姜丝、陈皮丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入鹌鹑，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：蚝油1茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉适量，鸡精适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)二十九、腊肠鱼干煲仔饭1、原料：腊肠1条，鱼干50克，香米200克，菜心4棵，姜丝适量，葱花适量2、制作过程：(1)腊肠斜刀切片;鱼干切细块;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入腊肠、鱼干、姜丝，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：花生油1茶匙调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)三十、冬菇肉片猪肝煲仔饭1、原料：冬菇2只，瘦肉50克，猪肝50克，香米200克，菜心4棵，姜丝适量，葱花适量2、制作过程：(1)冬菇浸软切片;瘦肉、猪肝分别洗净切片，用调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入冬菇、瘦肉、猪肝，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：花生油1茶匙，生粉适量，麻油半茶匙，盐适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)三十一、乳鸽煲仔饭1、原料：乳鸽100克，香米200克，菜心4棵，姜片适量，陈皮丝5克，葱花适量2、制作过程：(1)乳鸽洗净斩块，用姜片、陈皮丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入乳鸽，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：蚝油1茶匙，盐适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)三十二、叉烧煲仔饭1、原料：叉烧100克，香米200克，菜心4棵，葱花适量，芫荽粒5克2、制作过程：(1)叉烧切片;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入叉烧，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：花生油1茶匙调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)三十三、黄鳝鸡肾煲仔饭1、原料：黄鳝1条，鸡肾半只，香米200克，菜心4棵，葱花适量，姜丝适量2、制作过程：(1)黄鳝生剖去骨，切段;鸡肾洗净去鸡内金，切花状;分别用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入黄鳝、鸡肾，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：盐适量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，花生油1茶匙调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)三十四、猪杂煲仔饭1、原料：猪大肠25克，粉肠25克，猪腰25克，猪心25克，香米200克，菜心4棵，葱花适量，姜丝适量2、制作过程：(1)猪肠频频洗净切小片，粉肠切段，猪腰切片，猪心切片;用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，切去头和尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入猪杂，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：盐适量，麻油1茶匙，胡椒粉适量，花生油1茶匙调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)三十五、猪肝煲仔饭1、原料：猪肝100克，香米200克，芫荽4棵，葱花适量，姜丝适量，陈皮丝2、制作过程：(1)猪肝切片;分别用姜丝、陈皮、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入猪肝，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：盐适量，蚝油1茶匙，麻油1茶匙调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)三十六、榨菜榄角牛腱肉煲仔饭1、原料：榨菜20克，榄角20克，牛腱肉80克，香米200克，菜心4棵，葱段少许，葱花适量，姜片适量2、制作过程：(1)榨菜洗净后切丝;牛腱肉洗净切薄片，用姜片、葱段、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，去头尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入榨菜丝、榄角、牛腱，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：盐适量，麻油1茶匙，胡椒粉适量，花生油1茶匙调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)三十七、三腊煲仔饭1、原料：腊肉40克，腊肠40克，腊鸭40克，香米200克，菜心4棵，葱花5克，姜丝5克，芫荽粒5克2、制作过程：(1)腊肉、腊肠分别切片，腊鸭斩小块，用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-分钟;菜心洗净，去头尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入腊肉、腊肠、腊鸭，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒葱花、芫荽粒，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：麻油1茶匙，胡椒粉适量，蚝油1茶匙，糖1/2茶匙调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)三十八、田鸡煲仔饭1、原料：田鸡100克，香米200克，冬菇2只，菜心4棵，葱段4段，姜片3片2、制作过程：(1)田鸡宰杀斩块，用姜片、葱段、调味料腌好;冬菇浸软切片;香米洗净浸泡30-分钟;菜心洗净，去头尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入田鸡、冬菇片，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：蚝油1茶匙，胡椒粉适量，麻油1茶匙，盐适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)三十九、咸鱼花肉煲仔饭1、原料：咸鱼25克，五花肉75克，香米200克，芫荽2棵，葱花5克，姜丝克2、制作过程：(1)咸鱼切片;花肉切片，用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入咸鱼、花肉，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒入葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：蚝油1茶匙，胡椒粉适量，麻油1茶匙，盐适量，糖1/2茶匙调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)四十、鸡腿腊鸭煲仔饭1、原料：腊鸭50克，鸡腿1只，烧鸭腿1只，香米200克，菜心2棵，葱花适量，姜片适量2、制作过程：(1)鸡腿、烧鸭腿、腊鸭各斩块，用姜片、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，去头尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入鸡腿、烧鸭腿，腊鸭，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒上葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：花生油1茶匙，盐适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)四十一、泥鳅鸡肉榄角煲仔饭1、原料：泥鳅50克，鸡肉50克，榄角20克，香米200克，菜心4棵，葱段4段，姜片3片2、制作过程：(1)将泥鳅宰杀洗净，用油炸成金黄色;鸡肉切块，用姜片、葱段、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，去头尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入泥鳅、鸡肉、榄角，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒上葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：花生油1茶匙，麻油1茶匙，盐适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)四十二、咸鱼榄角煲仔饭1、原料：咸鱼100克，榄角25克，香米200克，菜心4棵，葱花5克，姜丝克2、制作过程：(1)咸鱼切片;榄角用调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，去头尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入咸鱼、榄角、姜丝，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒上葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：鸡粉适量，砂糖1/2茶匙，麻油1茶匙调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)四十三、牛肉煲仔饭1、原料：牛肉100克，香米200克，菜心4棵，葱花5克，姜丝5克2、制作过程：(1)牛肉切片;用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，去头尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入牛肉，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒上葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：蚝油1茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉适量，盐适量，生粉适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)四十四、腊肠猪生肠煲仔饭1、原料：腊肠1条，猪生肠50克，香米200克，芫荽2棵，葱花5克，姜丝克2、制作过程：(1)将腊肠切片;猪生肠切小段，用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入腊肠、猪生肠，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒上葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：盐适量，花生油1茶匙，生粉适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)四十五、牛肉丸煲仔饭1、原料：牛肉丸100克，香米200克，菜心4棵，葱花5克，姜米5克2、制作过程：(1)牛肉丸用姜米、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，去头尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入牛肉丸，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒上葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：香油1茶匙，蚝油1茶匙，胡椒粉适量，盐适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)四十六、豉汁排骨煲仔饭1、原料：排骨100克，豆豉20克，香米200克，青红椒少许，陈皮少许，菜心4棵，葱花5克，姜丝5克2、制作过程：(1)排骨洗净斩小件，用陈皮、姜丝、豆鼓、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净，去头尾。(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水(或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖放入排骨、青红椒，后盖上。(4)绿灯长亮时，取出煲，焯熟菜心围边，撒上葱花，淋上调味汁即可。3、说明：调味料：花生油1茶匙，盐适量，生粉适量，酱油适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)