异物控制计划表

异物控制计划表 序号 异物分类 异物名称 控制措施 负责人 1 内源性 异物 鸡毛 1、 安排专人负责调试打毛机，保证净毛率≥95%。 2、 在流水线上安排人员对鸡体残留的羽毛进行人工去除。 3、 安排复检人员对包装前的产品进行检查，防止鸡毛混入。 车间主管 2 硬骨 1、 流水线员工（卸腿、剔骨、卸翅）需按要求进行操作，防止产品中混入硬骨。 2、 卸腿或剔骨时，发现断腿单独挑出处理，防止碎骨混入。 3、 在剔骨及翅胸分离后，安排专人对胸肉及腿肉进行复检，修剪残留的硬骨。 4、 安排复检人员对包装前的产品进行检查，防止硬骨混入。 车间主管 3 外 源 性 异 物 金属 1、设备维修人员在车间内维修设备时，应遵守程序，对带入车间及拆卸的零件进行核对。避免在维修过程中遗漏零件或工具混入产品中。 2、每天班前、班中、班后对刀具进行检查，出现破损立即追查，防止刀尖混入产品中。 3、对车间所有需要进行焊接的焊点进行检查，包装焊点平滑牢固，焊点处不能出现易脱落的金属。 4、每天班前对产品设备进行检查，发现松脱的零件立即整改。 4、所有产品需经过金属探测器检测。 设备主管 生产主管 品管主管 4 塑料片 1、 内袋使用前进行检查，防止塑料碎片混入。 2、 封口不良产品换袋时，用刀划开弧形后倒出，以防止内袋碎片混入。 3、 车间内不允许使用塑料围裙。 车间主管 5 昆虫 1、 车间入口设置门帘、暗室、纱窗、灭蝇灯等措施防止昆虫进入车间。 2、 车间内一旦发现昆虫飞入，要人工打死，注意昆虫尸体不能掉入产品中。 工厂PCO 6 头发 1、 员工工作服、帽必须合适、严实，保证头发不外露。 2、 员工进入车间前需对工作服用粘着器进行粘着，去除工作服上的异物。 3、 卫检对员工个人GMP进行检查 车间主管 品管主管