芋圆烧仙草芋圆烧仙草
简介
芋圆烧仙草是台湾的传统甜点,Q弹松软,冰爽好吃。外面卖好贵,于是自己做。仙草采用广东的特产仙草粉,现在是南瓜季节,芋圆用的是南瓜。(PS:现在不是芋头季节,相对来说没那么好吃。)
食材
主料
仙草粉50g
南瓜200g
木薯粉80g
辅料
白砂糖80g
芋圆烧仙草的做法
1.仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状
2.清水900克煮沸,把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸;
3.煮好的仙草倒入保鲜盒,冷却,放入冰箱冷藏2小时;PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒,不建议用塑料保鲜盒
4.南瓜蒸...
芋圆烧仙草
简介
芋圆烧仙草是台湾的传统甜点,Q弹松软,冰爽好吃。外面卖好贵,于是自己做。仙草采用广东的特产仙草粉,现在是南瓜季节,芋圆用的是南瓜。(PS:现在不是芋头季节,相对来说没那么好吃。)
食材
主料
仙草粉50g
南瓜200g
木薯粉80g
辅料
白砂糖80g
芋圆烧仙草的做法
1.仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状
2.清水900克煮沸,把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸;
3.煮好的仙草倒入保鲜盒,冷却,放入冰箱冷藏2小时;PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒,不建议用塑料保鲜盒
4.南瓜蒸熟压成南瓜泥取200克、木薯粉80克、白砂糖40克;
5.加入适量的沸水拌均,揉成光滑面团;
6.揉成长细细长条;
7.用刀切长段;PS:如果切的时候粘刀,可以抹一层粉;
8.清水煮沸,放入芋圆,煮熟;PS:煮熟会浮起来
9.捞出芋圆,过食用冰水;PS:可以事先把烧开的水放凉放入冰箱冷藏变成冰水;
10.冷藏好的仙草切方块,再加芋圆、白砂糖拌均即可。
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