越光米与越光米做寿司的方法

越光米全面介绍，后附越光米做寿司的做法 米饭一直是人们日常生活饮食中不可缺少的一部分，不管菜式有多丰富，没有饭就始终都是不能让人满足。如果两三天没吃过米饭，就会觉得很是难受而且吃饭的欲望会变得强烈，这是因为米饭已经的味道已经完全融入到了我们的生活甚至是生命当中，再也不可分割。越光米原产于日本新泻，拥有着”’世界米王‘的美誉。其鉴定评比连年保持在特A的级别上，是一种不可多得的稻谷食用品种。 越光米色泽透亮而均匀、胶质浓厚、饱满，在欣赏性上就先比一般的米粒要胜上一筹。而且，越光米的食用口感也是非常棒，尚未走进就已经能闻到其散发的饭香，就算不配其他的菜也能品出香甜，让人回味。 越光米的特性： 【性质】平 【五味】甘 【热量】380.00大卡(1588千焦)/100克 【功效】功效：亮发，健脑，明目，心脏疾病，益肝，健脾，和胃，润肠，养颜护肤，消炎止痛，调经。 越光米含有非常丰富的氨基酸、蛋白质、矿物质、维生素等等多种营养成分，其中，氨基酸高达8.97% ，人体必需的氨基酸含量高达0.32%以上，具有开脾健胃等多种养生功效。现已将越光米引进中国并种植成功，在品质上与日本本土生产的越光米并无差异，而且，相对日本原产越光米的偏糯口感，国产的越光米在韧劲上更胜一筹，也更为适合国人的口感习惯与需求。 越光米含有的营养元素（每100g）： 胡罗卜素(ug) =98.00 维生素A(mg) =20.00 纤维素(g) =2.00 蛋白质(g) =9.80 脂肪(g) =2.80 碳水化合物(g) =74.00 越光米的好处与优势虽然非常多，但是，越光米对生存环境的要求却高很多，越光米的稻梗因为比一般米纤弱，所以栽种是非常容易受风雨的影响而减少产量，收成最理想的也就约为一般良质米的三分之二，自然也就导致越光米的价格偏高。 越光米常咨询问题： 越光米对哪些病有帮助？ 食积胃病、肝胃不和、胃纳呆滞、胃寒呕吐、胃肠积液、胃畸胎瘤、胃脂肪瘤、胃神经纤维瘤。 越光米对哪些症状有帮助？ 电脑失写症、抱癖、胎盘植入、婴儿体重不增加或者增长缓慢、厌奶、儿童退缩行为、心胃的奇怪感觉、阴虚胃痛、胃粘膜损伤、胃气虚。 越光米适合哪些人群食用？ 儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群。 越光米适合哪些体质的人食用？ 健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，淤血体质。 越光米不适合哪些体质或疾病患者食用? 传染性疾病，特禀体质。 使用越光米做寿司的做法： 必需的材料： 米：1升（1500g）越光米 水：（矿泉水）1500ml 寿司醋：180ml 步骤： 淘米：用足量的水淘米3次，不能用力过大以致米粒过碎。（不能使用热水喝洗涤剂） 浸泡：煮饭前将淘好的米浸泡30-60分钟，让米粒吸收足够的水分。 滤干：将浸泡的米滤干水分（5分钟左右） 煮饭：将滤干水分的米放入电饭煲内，放入足够的水分开始煮饭。 拌醋：把煮好的饭倒入拌饭盘内，然后再加入适量的醋将其搅拌均匀。然后用风扇将醋的气味吹散，并吹走米饭的一部分水分。 保存：将拌好醋的米饭放入保温盒内，保持人体的温度。 资料来源：http://www.sanheqin.com/NewsView-790.aspx