幼儿园食堂管理领导小组及工作职责

通河镇中心幼儿园食堂管理领导小组及工作为加强我园食堂的建设和管理，优化食堂服务意识，提高食品质量，确保食品卫生安全、营养可口，使食堂成为安全、卫生、文明的幼儿之家，特成立陈坝幼儿园食堂管理工作领导小组，具体如下：一、组长：陈月莲副组长：牛占忠成员：万晓初、解孟桐、王乃夫、李更新二、职责：1、陈月莲：负责全盘工作2、牛占忠：负责食堂规划管理的全面实施，并做好师生伙食账目，定期检查和督查、。做好工作分工，并带队或督促按照计划或制度执行工作，做好检查、督查记录。3、万晓初：严把食品卫生安全关，具体要求食堂做好物品如：米、面、油、肉及各类干菜的定点采购及索证事宜、强调食堂按《食堂卫生》做好台帐及相关资料的收集整理归档、对库房物品的保质期、食品的进货渠道是否正规及保鲜质等作定期检查。并随时对食品储藏室内的食品出入库台帐进行抽查审阅，同时定期进行检查食堂用具及幼儿餐具的消毒工作情况等。负责按时、全面、准确地做好食品取样留样工作，并做好记录。4、解孟桐、李更新：为食品安全管理人员，负责验收食堂每天所需的原料、调料领用和审签、督促厨房各岗位搞好环境卫生及个人卫生，做好防止食物中毒事故。5、王乃夫：具体负责每天的蔬菜、餐具及食堂相关卫生、消毒工作，并做好厨房所有设备、器具、食具的使用及检查，确保设备正常运转。