十全大补汤
十全大补汤《太平惠民和剂局方》(补益剂:补气)
[组成]
本方系将八珍汤加黄芪、肉桂配成。
人参、肉桂(去粗皮,不见火)8克、川芎5克、地黄(酒洗,蒸焙)15克、茯苓(焙)8克、白术(焙)10克、炙甘草5克、黄芪(去芦)15克、川当归(洗,去芦)10克、白芍药8克各等分。
[用法]
为粗末,每服6克。水一盏,生姜三片。枣子二个,同煎至七分,不拘时候温服。 [功用]
温补气血。
[主治]
气血不足,虚劳咳嗽,食少遗精,脚膝无力,疮疡不敛,妇女崩漏等。
[方论]
八珍汤及十全大补汤俱有气血双补之功,用治于气血俱虚之证。
八珍汤是以平补气血为主;
十全大补汤是偏于温补气血;
【功用】益气补血。
气血两虚证。面色苍白或萎黄,头晕耳眩,四肢倦怠,气短懒言, 【主治】
心悸怔忡,饮食减少,舌淡苔薄白,脉细弱或虚大无力。(本方常用于病后虚弱、各种慢性病,以及妇女月经不调等属气血两虚者。)
【用法】上为末,每服三钱(9克)水一盏半,加生姜五片,大枣一枚,煎至七分,去滓,不拘时候,通口服(现代用法:或作汤剂,加生姜3片,大枣5枚,水煎服,用量根据病情酌定)。
类别:补益类
出处:《瑞竹堂经验方》
【来源】《丹溪心法》卷四。
【组成】当归 赤芍 川芎 熟地黄 人参 白茯苓 甘草 砂仁等分
【用法】上药加生姜3片,大枣2枚,水煎服。
【功用】和气血,理脾胃。
【主治】虚损属于气血两虚,脾胃不和者。
八珍汤
【药物组成】人参、砂仁、茯苓、甘草、当归、川芎、白芷、熟地黄。
【处方来源】《外科启玄》卷十二。
【方剂主治】痘已齐,兼气血俱虚证。
【用法用量】上(口父)咀。水煎服。
家庭服用西洋参可应用以下几种方法:
1. 含化法。将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下,使其软化,然后用刀将参切成薄片,放
在玻璃瓶内,一次口含一片,天天用量2,4克,早饭前,晚饭后含于口中,细细咀嚼。 本文来自织梦
2. 冲粉法。将西洋参研成细粉状,每次5克,用纱布或滤纸包好,置杯中,冲入煮沸的水,加盖后约5分钟方可饮用,可重复冲服几次至无味止。
3. 炖服法。将原皮西洋参切片,天天2,5克倒入瓷碗内,加适量水浸泡3,5钟头。密封碗口,再置锅内隔水蒸炖20,30分钟,早饭前半钟头服用。
4. 蒸服法。将西洋参研成粉状,每次用1个鸡蛋拌入西洋参细粉5克,蒸熟后服用。
5 .作汤法。将原皮西洋参切成薄片,做菜汤时每次倒入5克共煮。菜汤、药同食,每日1次。
6 .煮粥法。取大米50克,淘洗后加水煮粥,粥开后加入西洋参细粉5克,直至粥成,宜每日早餐服用。
7 .泡酒法。取西洋参30克置于净器中,用米酒五百克浸泡,密封7日后取用。每日2次,每次空腹饮20~50毫升。酒尽再续,至味尽后取参咀嚼服。
8. 炖鸡法 。将老母鸡去内脏洗净,取西洋参50克放入鸡肚内,再用线缝合鸡肚,加水淹没鸡体,不加盐,先用大火烧开,再用小火炖,炖至鸡肉熟烂,汤液剩下三分之二即可,每天吃一小碗鸡肉和汤.
9.配枣法 取新鲜的西洋参20克,大枣5枚,加水适量,隔水炖成参枣汤,每天早晨空腹和晚上临睡前服用.
西洋参的吃法大全
1.西洋参活力美人汤:
用西洋参2钱、枸杞2钱、红枣10粒、莲子1两、芡实1两、鸡半只,搭配姜片和酒,用小火烹煮30分钟。妈妈告诉她,这道汤可以调养气血、增强免疫力及体能。而她的眼睛总是明亮有神,则归功于妈妈常炖“电眼美人汤”。这道汤用白术3钱、车前子2钱、茯苓1两、党参3钱,以5碗水煮10分钟,配合连皮切块的冬瓜1斤再煮10分钟,再放入海瓜子一斤、姜丝一大匙和盐、酒少许调味即可。它可补脾,改善眼睛浮肿。
2.燕窝炖洋参:
取燕窝、洋参各5克。将燕窝用水浸透,洗净,与西洋参同放入炖盅内,注入八成满的开水,加盖隔水炖3小时,即可饮服,每日1次,洋参可复用,至味尽为止。
本方益肺止咳,适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。
3.洋参精:
用西洋参150克,蔗糖适量。将洋参水煎2次,二液合并,文火浓缩,加蔗糖烘干备用,每次10克;每日2次;温开水冲饮。
本方益气养阴,适用于气阴两虚的调养。
4.西洋参蜜枣茶:
功能平肝火,清肠热,老少咸宜。家庭中,煲一点作茶来喝,价钱既廉,可预防若干小疾病,健康有益。如是请客,煲一点以代甜露,新鲜别致,相信会倍受赞扬。 用料:西洋参,,克切片,蜜枣,,个。
做法:将西洋参放入闷锅炖,待水滚后将蜜枣放入,用中火煲约,小时即可,喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。
5.西洋参蜂蜜汤:
祛火、防暑、防便秘。 用料:西洋参,,克,蜂蜜,,克,冰糖,,,克 做法:西洋参加水文火炖煮,直至有参味,凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服。西洋参味的浓厚,蜂蜜的甜淡,视个人喜好,随意可变。西洋参汤可存放在冰箱,随时取食。 6:冰糖杏仁炖西洋参:
清甜可口,润肺养颜,乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
用料:西洋参,,克切片,冰糖,,克,南杏,克。 做法:将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内,加入热水,隔水猛火炖半小时即可。
7.西洋参煲鱼汤:
功能:清热补虚,四季皆宜。
用料:西洋参,,克切片约,,,克鲫鱼一条,红枣姜、盐少许。
做法:将鲫鱼洗净,放入锅中剪至半熟,洗净备用;闷锅水滚放入鲜鱼、红枣、美洲牛牌西洋参、姜盐再滚,收慢火煲约半小时。
8:西洋参炖羊肉
:功能:补中益气健体。
用料:西洋参
,,克切片,羊肉,,,克,姜一大片,陈皮一角,绍酒一汤匙。
做法:将羊肉洗净,放入一锅沸水中滚一开,捞出,沥干,留用;西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅,加入适量滚水盖好,隔水慢火炖约,小时,盛出即可食用。
9.西洋参香妃鸡:
用料:西洋参,,克(用搅碎机绞碎),鲜鸡,只重约,斤,姜蓉,茶匙。 腌料:西洋参,,克,姜蓉、盐、糖、姜汁酒、胡椒粉少许。
做法:将鸡去除内脏洗净、沥干、放入腌料腌约,,,小时待用;用文火隔水蒸约,小时,即可趁热享用
10.清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵(,,?,,克),母鸡一只;水发玉兰片,,克,水发香菇,,克;葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。将主、配料置于小盆或砂锅中,上笼屉蒸熟。 11.西洋参蜜枣茶:
西洋参片,,克,蜜枣(去核),个,水适量;将主、配料放入大碗中,上笼屉蒸熟。 12.西洋参炖乳鸽:
西洋参,,克,乳鸽一只,火腿,,克,生姜、料酒、精盐适量,用砂锅隔水炖熟。 13.西洋参莲子汤
原料:西洋参10克,莲子(去芯)50克,冰糖适量。
做法:西洋参、莲子放在小碗内,加水适量,浸泡半日,再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上,蒸30分钟即可。西洋参可连续使用2—3次。
功效:莲子性平,具有健脾、益肾、养心的功效;配以西洋参,除可增强其益气之效外,还可生津止渴,防治秋燥。
14.西洋参牛肉炖鸡脚
西洋参15g,牛腿肉250g,鸡脚6对,调味品适量。西洋参切片;牛腿肉切块;鸡脚放在滚水中滚过,褪去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个,放入牛腿肉,鸡脚、生姜、陈皮、绍酒,食盐、参片连水及清汤适量,盖上盅盖,用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密,隔水炖四小时即成。可益气补肾,扶正以除痹邪。
15.西洋参炖鸡
材料是:鸡腿5只,木耳适量,西洋参3段,姜片少许(
注:鸡腿也可以用随意的鸡肉代替,只是鸡腿口感好些(西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替(
做法:1:鸡腿洗净控干水份,切块备用(木耳用水泡开后清理干净(生姜切片(西洋参用水冲洗一下浮尘备用(枸杞子(可选)稍微用水清洗以下(
2:油锅放2匙素油,下姜片炒到生姜焦黄,捞出丢弃不用(
3:原油中推入鸡肉翻炒,一直炒到油清(大概3到5分钟),然后加盐炒匀(一次性加够煲汤用的水量(
4:可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制(把西洋参和木耳都放进去,大火烧开后持续大火炖5分钟后,转小火煲制1小时(
5:枸杞子放与不放不影响口味,我是自己要喝就最后加几颗进去,煲10分钟就好( 16.西洋参排骨煲鸡
材料:西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。
烹制:西洋参稍洗,稍浸泡;猪排骨洗净,刀背敲裂;光鸡洗净,去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3,4人用。
17.冰糖杏仁炖西洋参
清甜可口,润肺养颜,乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
用料:西洋参,,克切片,冰糖,,克,南杏,克。
做法:将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内,加入热水,隔水猛火炖半小时即可。 18.西洋参瘦肉粥
用料:西洋参,,克切片,瘦肉,,,克,白米,,,克。
做法:用闷锅将水滚后放入已洗净的米,猛火煲约,分钟;加入瘦肉及西洋参,待滚后再收慢火煲;煲半小时后取出瘦肉,用手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。 19.西洋参橘皮汤:
强身补健,生津开胃
用料:西洋参片,,克,生姜两片,干晒橘子皮,,克。
做法:加入水两杯,一起炖约,小时
20.西洋参炖羊肉
功能:补中益气健体。
用料:西洋参,,克切片,羊肉,,,克,姜一大片,陈皮一角,绍酒一汤匙。 做法:将羊肉洗净,放入一锅沸水中滚一开,捞出,沥干,留用;西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅,加入适量滚水盖好,隔水慢火炖约,小时,盛出即可食用。
21.洋参枸杞当归汤
增强体力,补肝肾。
用料:西洋参,,克当归,,克,枸杞,,克,新鲜鱼尾(或猪肉、鸡或牛肉)。 做法:加水,,,杯,一起炖煮成清汤。
22.西洋参四物汤
妇女产后,及一般体弱者可食。
用料:西洋能约,,克,四物一包(川 、熟地、白芍、当归)约,,克,鸡一只或排骨,,,克,或牛肉、羊肉量可酌情增减)。
做法:水盖满鸡、排骨或牛肉......,不用加盐、味精等佐料。四物汤先另剪半小时,将药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉,隔水文火炖约,小时。
23.西洋参炖舵蛇
舵蛇味鲜,专治风湿,配合西洋参,功效更显著。
用料:西洋参,克,舵蛇一条重约一斤半,猪腿肉四两,生姜一大片,绍酒一汤匙,陈皮半个。
制法:先把西洋参洗净,放碗中,清水少许浸四小时,西洋参切片,仍放回碗内清水中。舵蛇一条刮净斩去头,滚水淋过,刷去鳞,放入热水中一滚,转放清水中洗净,这叫'飞水'。猪腿肉亦要'飞水'。生姜一大片去皮,陈皮半个先浸清水,再洗净。大炖盅一个,把舵蛇盘放在盅里,然后把猪腿肉、生姜和陈皮放下,加入绍酒一汤匙,食盐一茶匙,再注入清滚水四碗。碗中的参片和水亦一同放入。放妥材料后,盖上盅盖,用一条湿水纱纸将盅盖缝口封密,隔水炖四小时即成。
24.西洋参煲猪腿肉
猪腿肉嫩滑,用西洋参同煲,更甘美而有益健康,汤水清洌,入口生津。 用料:西洋参,,克,猪腿肉十二两。
制法:先把西洋参洗净,放在碗中,加入清水少许,浸四小时,西洋参取出,切片,再放回碗中。猪腿肉十二两,洗净。砂埚一个,把猪腿肉放入,注入清滚水十二碗,碗中的参片和水亦倾入,发火来煲,水滚之后,把火收慢,煲三小时,得回汤水足五碗之谱。
25.洋参肘子煲乡螺头
肘子即是火腿脚,味美,乡螺头味鲜滋阴。加上西洋参,煲成之后,有菜有汤,更理想。 用料:西洋参,,克,肘子两只,鲜乡螺头十二两,陈皮一个,生姜一大片。 制法:先把西洋参洗净,放碗中,加入清水少许,浸四小时,西洋参切片,放回碗中。肘子两双,凑在炽炭上炙过,然后放在清水中浸片刻,用刀把焦黄的东西刮去,再放在滚水中滚片刻,这叫'出水',然后斩开一件件。鲜乡螺头十二两,放在清滚水中一滚,然后捞起,用刀把不洁的东西刮去,洗净切片。陈皮一个,清水浸片刻,洗净。生姜一大片去皮,拍扁。用砂埚一个,放入肘子、乡螺头、陈皮和生姜,加入参片和水,注入清滚水二十二碗,发火来煲,水滚之后,把火收慢。这样煲五小时,各料已成,所得汤水足十碗之谱。 26.西洋参鲍鱼炖鸡
鲍鱼滋阴,鸡有味,得西洋参功力之助,滋阴味美,更迅速见效。
用料:西洋参,,克,鲍鱼四两,光鸡一只约斤半,生姜一大片,陈皮一角,绍酒一汤匙。 制法:先处理鲍鱼,早一晚把鲍鱼放在瓦煲中,加水煲两小时,让原煲不动,过了一晚,第二天,把鲍鱼洗净,倒去煲中水,转放入滚水,和鲍鱼一同再煲两小时,然后取出,鲍鱼经过这个步骤方可煮用。西洋参,,克,洗净放碗中,加入清水少许浸四小时,西洋参切片,仍放回碗中。光鸡洗净,用刀从脊部剖开,放入滚水中一滚,再放入清水中洗净,这叫'飞水'。生姜一大片去皮、陈皮一角浸片刻、洗净。大炖盅一个,把鲍鱼、鸡、生姜和陈皮放
入,加入绍酒一汤匙,食盐一茶匙,清滚水四碗注入,碗中之参片和水亦倾入,盖上盅盖。用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密,隔水炖四小时即成。
27.西洋参陈鸭肾粥
用西洋参和陈鸭肾来煲粥,很清洌。如果你在早上喜欢吃一豌粥,这款是更为有益健康的选择。
用料:西洋参,,克,陈鸭肾三个,白米二两。
制法:把西洋参洗净放在碗中,加入清水少许,浸三小时,西洋参切片,放回碗中。陈鸭肾三个,清水浸片刻,洗净。白米二两,洗净放在碗中,加入幼盐一撮和生油少许,拌匀。砂埚一个,注入清滚水九碗,陈鸭肾放入,碗中参片和水加入,发火来煲。水沸之后,把米加入。煲两小时,米已烂,西洋参和陈鸭肾亦出味,得粥六碗。把陈鸭肾取出,切成一件件,分放在六碗之中,粥调安味道,分成六碗。
28.西洋参冬荀头煲白粥
这款粥看来平常,其实大有益处。家庭中,小孩子麻痘之时,无以上之。即在平时,煲一点来吃,成人与儿童,亦大有裨益。因它清热的功效极为显著。内脏之热一清,精神倍好。 用料:西洋参,,克,冬荀头八两,白米二两。
制法:把西洋参洗净放在碗中,加入清水少许,浸三小时,西洋参切片,再放回碗中,冬荀头八两,削去皮,洗净。白米二两,洗净。砂埚一个,注入清滚水九豌,冬荀头和白米加入,碗中参片和水亦加入,发火来煲两小时,白米已烂。得粥六碗,加入生盐一撮,使粥略有味。只吃白粥,参片和冬荀头已出味,可以视同渣滓而不取了。
29.西洋参粥:
西洋参末,?,克,粳米,,,克,冰糖少许,加水适量,用砂锅煮粥。 30.燕窝炖洋参:
功效:益肺止咳,适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。
燕窝、洋参各5克。将燕窝用水浸透,洗净,与西洋参同放入炖盅内,注入八成满的开水,加盖隔水炖3小时,即可饮服,每日1次,洋参可复用,至味尽为止。
31.洋参精:
功效:益气养阴,适用于气阴两虚的调养。西洋参150克,蔗糖适量。将洋参水煎2次,二液合并,文火浓缩,加蔗糖烘干备用,每次10克;每日二次;温开水冲饮。 32. 西洋参切片3克代茶饮,补益气血增强免疫效果。
33. 西洋参5克,龙眼肉30克,冰糖20克,清蒸、治气血虚弱、或者年津液不足、心悸、为补气血之良方。
34. 西洋参5克,灵芝10克,煎水服,每日2次,强身健脑,久服令人益智不忘。 35。西洋参5克,百合30克,加蜂蜜80克,蒸热食之可治肺阴虚咳嗽,对久治难愈之咳效果较好。
36(西洋参10克,冰糖4两,南杏二两,入炖盏,隔水猛火炖2个钟头,可润肺止咳。
服用西洋参禁忌
西洋参在治病健身方面虽有着独到之处,但也有禁忌症。中医认为凡阳气不足、胃有寒湿者
忌服。例如:面色苍白、面浮肢肿、畏寒怕冷、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹胀、舌苔白腻,以及男子阳痿、早泄、遗精;女子性欲淡漠、痛经、闭经、带多如水者,均忌服用西洋参。此外,小儿发育迟缓、消化不良者感冒咳嗽或急性感染有湿热症者,都不宜服用西洋参。
西洋参与其他药物一样,如果不能对症服用,也会出现不良反应。如有的人服用西洋参后,会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延迟;还有的人会发生过敏反应,如上下肢会出现散状性大小不等的水泡,瘙痒异常。在出现上述症状时,应立即停服西洋参。
另外,服用时不宜饮茶,因茶中含有鞣酸,影响西洋参的功效;服用后不宜吃萝卜,因萝卜是破气的,而西洋参是补气的。