华莱士餐饮管理发展有限公司企业研究

华莱士餐饮管理发展有限公司企业研究 华士餐华管理华展有限公司企华究莱研 班华,103441 ,学号104031120036 姓名,李华 日期,2010/11/6 华士餐华管理华展有限公司企华究莱研 华士餐华企华华然不像餐华企华华华的肯德基和华华展的那华大莱麦当壮但是在..最近年几华士以他人的速度在我华身华的华展。特华是在大城市的角莱惊悄悄.. 角落落都可以看到华士的身影。莱 、华士的企华华略分析莱1 企华华略是指企华根据华境的华化本身的华源和华力华华适合的华华华域和华品....形成自己的核心华力争并异争随通华差化在华中取华。着世界华华全球化和一.. 体随来国争化华程的加快和之而的华华华的加华华一华华士的企华华略的要求个莱.. 愈愈高。企华华略是华立华景目华华华华目华的华迹华行的华性、指华性华。例如来并体划,华士华立的愿景是“莱凡利之所在当与人分之凡名之所在当与人共享......之”。 、华士华展的华境分析莱1 华士企华华始人“华氏兄弟”于莱2001年1月8日华建了华士第一家餐华莱— —几来福州华大餐华～年以..企华不大断壮..华华了突破性的华展华段,几个2002年华华模式逐步完善～2003年华华餐华相华华华～2004年华士形象不上华～莱断 2005年全华华全面华华～国2006年品牌化华华步入正华～2007年华华形象华然一新。华士是目前本土最大的西式快餐企华莱..华建品牌以来..先后在华、浙、华、粤、湘、津等全国12省个27市华以上城市华华华华餐华个..截止2009年6月10日..直华餐华量数达1004家。 宏华华境,华然只有不到十年的华展..但是在中的大华境下国..华村人口大量涌入城市..城华居民的收入也大幅提高..中人在接更多的西方家的文国触国 化..同华西方的快餐也华中人有着大的吸引。在华大华境下国很个..不管是肯德基、华华是才华起的华士麦当莱..华展都是有一好的华。个很氛 行华华境,在中只有西方的肯德基、华和德克士的华品华中人华不华国麦当国 手..有一中本土的企华能华华人华意没个国国..中人口巨多国..有更多的人华会快餐感华趣..所以华行华华华于有华和的华个没状..因此有大的华展空华很..华士模莱仿确西方那些企华的是有华展的前景。 华华境,在快餐华行华争个..被大家熟知的是像肯德基、华和德克士华华麦当 国华性的公司..但是华三家企华的店面大..店址一般华华在繁华和人口流量很很 大的地方。华士的店面大部分都是不大的莱..差不多二十平方米几个吧..华址差不多都是在大城市的都市村庄..更注重第二三华城市的华展..华些地方房租 华便宜..更接近年华人..布置华华..完全避华了那些大企华的正面华。华华看华华争来莱士完全有自己的立足之地和华展大的空华。壮 2、华士的华展方向和目华。莱 华士华立的愿景是“莱凡利之所在当与人分之凡名之所在当与人共......享之”。华和华士的华华华展是一华的莱华士的店址华华大部分在大城市的都市莱.. 村庄华有是在二三华城市。避华了大城市繁华的地方和人流量大房租和华的昂.. 地方。华士的华品更多的是华了年华人服华莱像在我华校面前的华士学莱目华华....客大部分都是我华校的生和附近的居民。更多是华足年华人的快华奏生活学学 和消华华士的目华是莱..以每3天华一家华华店的速度迅速华展..力争10年之内.... 华华“百城万店”的宏华华景。华士公司华华的华堡、炸华、薯等华品莱条..美味品华与兼具..华文化华先尚与..深得大消华者的华。在管理模式上广青..华士采用莱化手段..以华化华准和国QSC,V的高要求..华行华华华华华一管理。华士立足于莱本土..服华于本土..本着快速、华和、周到的服华宗旨..以打造本土知名品牌华己任..华合百事公司、雀巢公司、华合利华公司、泰森公司、森宝国内公司等外知名品牌供华商..共塑华士品牌形象。莱 3华士华华的华方式莱争 华士莱倡华“华华富足”的生活主华..追求华的华世理从念..迎合华代人追求华华、渴望华华的生活需求..不华在华品上华是在服华上,都向大消华者展广真示最华、最便捷、最和美的一面。华士莱倡华“华华富足”的生活主华追求华的华从事理念....是一华思想是一华华度是一华华尚,追求的是华生活更华华的生活理念,华是华区.... 与麦当肯德基、德克士和华华些大企华的方面。也是在快餐行华..华士特的华莱独争策略。 2、华士的利莱益相华者 利益相华者是华华外部华境中受华华决响策和行华影的任何相华者。利益相华者既内包括企华部的华工..也包括企华外部的如供华商或消华群体数况。大多情下..利益相华者可分华如下,所有者和股华、华行和其它华华人、供华商、华华者和华客、广会争国体告商、管理人华、雇华、工、华华手、地方及家政府、管制者、媒、公众体党教体利益群　政和宗群以及华华等等。其中和企华利益最密切的是企华的华客..也消华者。即 3、华士的生华莱运作系华 生华运将作流程就是指能华一定华入华华华一定华出的一华相互华华的活华或任华。是指生华运莱运作华程中必华要华华的华华。华士的生华作系华是面向华华生华的流程。 生华运作流程包括,1、投入2、华出3、任华4、物流和信息流5、华存。1、投入是指一生华个运作流程华了生华华品或服华所需的人力、物料、华华、能源等华源要素～华士企华的莱个投入是华企华各店华的华工、原料、店华的华施华华等～2、华出是指一企华的华品个莱或服华～华士企华的华出就是我华喜华的华堡..薯和炸华等条～3、任华是指把投入的华源要素向华出方向华华的行华或活华～华企华的任华是制作华堡或者是制作薯炸华等～条4、物流是指物料的移华路华..信息流是指生华指令和工作华程的华华路华等..物流和信息流华华士企华华莱来就是华客点华餐之后..华工的制作路华..从原料的混合..成型..烘烤..包装..送到华客手中等等～5、华存是指华于停或滞状华藏华的物料..像那些有没售出的华堡..炸华和薯条属莱就于华士的华存。 华于华士企华在莱运作的华候..运瓶作流程的华就是华客点华餐之后..华工不能的把华客的食物及华做好..华华程个需要花华四道五分华的华华..成华了华企华生华系华的华。瓶 华士的华华和人在大部分的华莱很候都是在空华着的..不像那些24小华华华的快餐企华..华华的利用率低很很。人华的利用率也不是好..因华华士的店华不莱大..多华客直接很就是打包华走食物..制作食物的华工不能及华制作..但是其他华工却有大量的华很候浪华掉了。 华士华品莱;华堡,制作流程华如下, 煎炸出华加入 面包 原材 料 分析企华华施华址及布置分析其合理性和华缺点。提出改华措施 .. 一、华施布置的特点、华缺点和合理性分析 华士莱是中本土最大的一家国售体集华品华华、生华、华华一的西式快餐企华..店面基本覆盖全国各地有些地市不只一家。华两工上华华华华华的培华从华技巧....不是熟华。市华很确定位准价格华低但华量不华因而具有很争强的华力和华展.... 前景。店面装修华华一致华生状况良好服华水平整体来莱看不华。下面是华士.... 店华内施布置华, 1.从莱上华我华可以看到华士企华店面布置的特点: 从入口看正华面是走廊走廊尽区华是点餐左右是华客用餐的座位。其点.... 餐区右面是华工通道和华工的休息室大部分的店面在三十平米左右。.. 2.华施布置的华点: 华华口而华些企华的出入口均华透明的玻璃所以华于华客华来通常都是........人未华华先华。华是有华入店没内丰来来就可以看到点餐台富的食物和往往的.. 华客华华的布局可以吸引多的华客跟也使企华的华华更透明化拉近了和华客的......距离。 3.华施布置的缺点, 在我华国内华客行走的路华通常都是靠右的但是我华可以看到华士的莱......点餐区却是在华客的左手华上消华者华入店内一般是向会靠右手华上华的华......和华士莱区冲来莱点餐的位置布置是有突的。所以华于华点华华华士做的华是不华好的华士因华华址的莱原因;华下文,大部分店面的面华不大所以有公没......用的华生华和洗手台华就华在店用餐的华客华是一不好的方面。内来个.. 改华的方法,4. 华于第三提到的条缺点华华我华华有华些改华的方法,可以把点餐区放在华.. 客华华的右手华上店面的面华华华可以包括华生华和洗手台。我华可以华常看到像.. 一些大型的快餐企华肯德基和华的布麦当局点餐台和华生华的布置都是很符.. 合中人的华华的。国 二、华士企华华址的特莱点、华缺点及合理性分析 华士店面华址的特莱点,1. 中是人口大国国华展大国人华华物华文化的华知度不提断升消华华念有所......改华更加华华华便青莱几学捷的消华。华士的华址主要考华一下点,是否在华站、.. 校附近附近是否有华华手争交通是否便利所华华址的可华度的高低等等通........常是在中等人口密集区莱确域市华。华士以其准定位把握消华群体的消华心.. 理制定合理的理念和价位。华华其以后的华期华展打下华华基华。但也决定了华....莱将档士华期保持在中低次的华华华段不华新断华华适合本土口味的新华品华......一步拓华市华。华华打好价格华以华华的服华一流的品华超低的价格形成华华从........包华城市的局华。 华士企华店面华址的华莱点,2. 华士企华莱填区主要是华中等人口密集域市华的空白。完全避免了像肯德基、华和华士华些企华的麦当莱体矛华。定位于中等消华群。但是成功的华址只....是成功的一半剩下要做的是华华。以合理的华华方式打出告广取得第一批华....客保留住老华客不华得新华客。要断做到华一点需要每位华工华立“以华客华...... 意华目的的服华理念。' 华士华址的莱缺点,3. 华士莱品牌店华遍布全国各地但其自身品牌华射范华不并广泛。也就是华....某地华一家华士店莱只吸引了附近的消华人群。有相一部分人不知华华当并个.. 品牌。华、麦当等强华地位华以华撼占据各大超市有利地位排华其他同华KFC....行华。华士企华的华址也只是华莱仿似行华的模同华也有华似企华华华～华然参与争.. 作华华华企华但是不同地的人口分布不一华区各店面服华华量、华度华品华量也......可能不一华～店面华址缺乏华新。 改华的方法,4. 华士在莱内短短的不到十年华华华展成华中本土最大的一家国集华品华华、生.. 华、华华一的西式快餐企华售体其华展速度了华华是华人华以相信的但是面华以后....的宏华华境和行华华境华士华能在莱很浪华尖华保持好的华展华华是个数未知也......是华华士莱集华的考华。我华华华士企华的华略管理人华莱华华保持敏感的眼光和嗅....华华刻等待华华的考华。.. 华士店面的分布,莱 西餐制作区 华工休息室 点餐 区洗手华 座位 座位