《合肥学院毕业论文模版》

学校代码：__________ 学    号：__________ Hefei University 毕业论文（设计） BACHELOR DISSERTATION 学位类别：____________________________________________________ 学科专业：____________________________________________________ 作者姓名：____________________________________________________ 导师姓名：____________________________________________________ 完成时间：____________________________________________________ 餐饮管理系统 中文摘要 随着过肩经济的蓬勃发展，郭明生活水平的不断提高，国民消费水平的提高带动了餐饮行业的发展。近几年大中小城市中餐饮行业的发展可谓是蒸蒸日上，传统的手工作业方式已经不能满足餐饮经营者的需求了。人工记账、核算、查询等工作既费时、费力、又容易出错。通过在计算机中运行餐饮管理系统，以上问题迎刃而解。原来需要大量时间和人力的工作，现在只需几人就可轻松解决。既提高了工作的效率，又节省了大量人力资源，为广大餐饮行业的经营者带来了更多的利益，同时也方便了广大的消费者。 餐厅的内部服务项目众多，既需要完成前台的服务工作，还需要完成后台的管理工作，还需要完成财政收支的汇总与查询，如果没有一套可靠的餐饮管理系统，单凭手工操作，不仅效率低，而且会极大地影响到餐厅的服务质量。从分析餐厅运营的基本情况入手，进行系统的可行性分析，来了解企业的管理特点和存在的问题，在此基础上，进行详细分析，得出系统功能结构图，再通过系统实现等环节，最终开发出能够满足餐饮业务需要的餐饮管理信息系统。如果借助计算机来管理，就可以轻松的解决处理这些问题。一个餐饮管理信息系统应该包括基本的餐厅的服务管理、管理人员信息的维护等，以及与之相应的操作。所以整个餐饮管理信息系统分为两个大部分，即后台的数据管理维护和前台的操作。后台数据库的管理能保证系统各项功能正常运行，前台操作能提供给客户尽可能方便快捷的服务。 关键词：餐饮；手工;计算机； Catering management system ABSTRCT With the vigorous development of shoulder economy, GuoMing the continuous improvement of living standards, the national raising the level of consumption driven the development of food industry. Medium and small cities in recent years in the development of food industry it is day by day, the traditional manual operation modes can't meet the demand of the foodservice operators. Artificial bookkeeping, accounting, inquiry on both time-consuming, tedious, and easy to make a mistake. In a computer running through   restaurant management system, above, and solved the problem. The original need a lot of time and manpower work, now only a few people can be easily solved. Not only improves the work efficiency, and save a lot of human resources, for the overwhelming majority of the operators of the food industry has brought more benefits, but also convenient the general consumers. The restaurant's internal service projects, not only need to complete the service work, also completed the management work, also completed financial revenue and expenditure and inquires the summary, if don't have a reliable catering management system, only by manual           operation, not only low efficiency, and will greatly influence the quality of service of the restaurant. From the analysis of the operation of the basic situation of the restaurant, the system feasibility analysis, to understand the management of the enterprise the characteristics and existing problems, and on this basis, a detailed analysis, and concludes that the system function structure, again through the system realization, the link, eventually developed can meet the need of food and beverage business management information system. If using computers to management, can easily handle these problems. A restaurant management information system should include basic service of the restaurant management, management personnel and the maintenance of information, and the corresponding operation. So the whole restaurant management information system is divided into two most, namely the background data management maintenance and operation of the front desk. The backend database management system can guarantee the normal operation of function, the front office operation can provide to customers convenient and quick services as much as possible KEY WORD:Catering;manual;computer; 第一章 前言    1 1.1问题的提出    错误！未定义书签。 1.2开发内容与目标    错误！未定义书签。 第二章 实现    错误！未定义书签。 2.1总体设计    错误！未定义书签。 第四章  结论    错误！未定义书签。 参考文献    错误！未定义书签。 图表清单    错误！未定义书签。 致  谢    错误！未定义书签。 正文中按五级标题进行标注 ①一级标题为“一、”、“二、”、“三、” ……； ②二级标题为“（一）”、“（二）”、“（三）” ……； ③三级标题为“1、”、“2、”、“3、” ……； ④四级标题为“（1）”、“（2）”、“（3）” ……； ⑤五级标题为“①”、“②”、“③” ……。 第一章 前言 “民以食为天”，随着人民生活水平的提高，餐饮业在服务行业中的地位越来越重要。从激烈的竞争中脱颖而出，已成为每位餐饮业经营者所追求的目标。 根据餐饮行业的特点，该系统以餐饮业务为基础，突出前台管理，从专业角度出发，提供科学有效的管理模式。点菜收银管理可实现点菜、结账、清台。进货管理可记录商品入库情况。点菜收银、营业分析、库房管理的有机结合，可为酒店经营方向提供依据，为酒店餐馆的发展提供重要保证。 1.1问题的提出 随着过肩经济的蓬勃发展，郭明生活水平的不断提高，国民消费水平的提高带动了餐饮行业的发展。近几年大中小城市中餐饮行业的发展可谓是蒸蒸日上，传统的手工作业方式已经不能满足餐饮经营者的需求了。人工记账、核算、查询等工作既费时、费力、又容易出错。 1.2开发内容与目标 内容：餐厅的内部服务项目众多，既需要完成前台的服务工作，还需要完成后台的管理工作，还需要完成财政收支的汇总与查询，如果没有一套可靠的餐饮管理系统，单凭手工操作，不仅效率低，而且会极大地影响到餐厅的服务质量。从分析餐厅运营的基本情况入手，进行系统的可行性分析，来了解企业的管理特点和存在的问题，在此基础上，进行详细分析，得出系统功能结构图，再通过系统实现等环节，最终开发出能够满足餐饮业务需要的餐饮管理信息系统。如果借助计算机来管理，就可以轻松的解决处理这些问题。一个餐饮管理信息系统应该包括基本的餐厅的服务管理、管理人员信息的维护等，以及与之相应的操作。所以整个餐饮管理信息系统分为两个大部分，即后台的数据管理维护和前台的操作。后台数据库的管理能保证系统各项功能正常运行，前台操作能提供给客户尽可能方便快捷的服务。 目标： ● 功能模块划分 餐饮管理系统主要包括以下模块：用户管理模块、菜肴管理模块、营业管理模块、预定管理模块、外卖管理模块、员工管理模块，各模块需求规定如下： 1、 系统登录及退出模块 系统登录及退出模块实现的功能为：方便不同用户通过用户名及对应密码来登录，使得系统具有一定的安全性，同时实现不同级别的用户权限不同；在处置完成的情况下安全退出。 2、 前台管理模块 前台管理模块包括开台、加菜减菜、顾客结账、本日结算模块，各模块功能如下： 开台：为顾客安排用餐桌号并存档，方便顾客加菜减菜、顾客结账、本日结算，接受客户点菜并记录点菜种类和份数。 加菜减菜：实现顾客在用餐过程可能出现的加菜和减菜，并做必要的记录，方便顾客加减菜。 顾客结账：计算顾客消费额，记录客户桌号、应收额、实收额、找零。 本日结算：实现本日营业额的自动计算，方便用户查询、 3、 后台管理模块 后台管理模块包括进货、员工管理、商品信息、菜式信息，各模块功能如下： 进货：包括进货时间、进货商品种类、商品数量、商品单价和进货总花费、 员工管理：实现员工的注册，包括姓名和密码。