运用l-半胱氨酸维护维生素c效价的研究

运用l-半胱氨酸维护维生素c效价的研究 运用L-半胱氨酸维护维生素C效价的研究 运用L-半胱氨酸维护维生素C效价的研究 【摘要】 目的:探讨维护维生素 C效价的方法。方法:采用碘量法 测定维生素C和 L-半胱氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸盐酸 盐水合物单体及混合物氧化后的保存量，以保存的百分数为指标，比 较研究它们的稳定性以及它们之间维护稳定的协同效应。结果:L- 半胱氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸盐酸盐水合物比维生素C 稳定，与维生素C配伍，既保持L-半胱氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐、 L-半胱氨酸盐酸盐水合物的稳定，又维护了维生素C的效价。结论: 运用L—半胱氨酸维护维生素C效价的方式，必定可以简化工艺、节 省投资、降低成本、提高效益。 【关键词】 保存量; 协同效应; 稳 定性; 效价 Study on L-cysteine in Maitaining Vitamin c Titer Abstract: Objective: Talk about ways to maintain vitamin c titer. Method:Etermination of vitamin c and L-histidine half-price,the L-cysteine hydrochloride salt,L-cysteine hydrochloride oxidation mixture of monomer and the preservation of capacity to preserve the percentage of target ative study of the stability and the maintenance of stability in the synergy between them. Result: L-cysteine and L-cysteine hydrochloride salt of L-cysteine hydrochloride hydrate stability than vitamin c,compatibility with vitamin c,while maintaining the L-cysteine and L-cysteine hydrochloride salt.L-cysteine hydrochloride hydrate stability,preserving the potency of vitamin c. Conclusion: The way using to maintain vitamin c titer,can simplify the process,save investment and reduce the cost and enhance efficiency. Key words: Preservation of capacity; Synergy; Stability; Titer 维生素C是人类生存不可缺少的营养素，它具 有多种重要的生理功能。因此，常常单独或与某些药物配伍，成功地 预防及治疗了多种疾病。但是，由于维生素C极易被光、热、氧、湿 度、金属元素等氧化破坏，使它的效价迅速下降，甚至完全丧失药效 ,1,。为了维护维生素 C的效价，除制成干燥固体、密闭遮光、在酸性介质中保存外，还用乙基纤维素包被、脂肪包被、脂肪密封和磷酸酯化等物理和化学方法处理，取得了显着的效果。但上述各种方法，在维生素C制剂、贮存和使用过程中并不完全适用，特别是温、湿度变化较难避免。鉴此，我们根据维生素C和L-半胱氨酸的性质，维生素C注射液中加入L-半胱氨酸作为稳定剂,2,，以及在天然果汁中加入L-半胱氨酸防止褐色,3,等经验，探索了温湿度环境条件下，维生素C和L-半胱氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸盐酸盐水合物的稳定性，以及它们共存时的协同效应，获得了具有指导意义的结果。 1 材料和方法1 材料 维生素C(VC)，化学纯，广州光华化学公司;L-半胱氨酸(L-CYS);L-半胱氨酸盐酸盐(L-CYS?HCL);L-半胱氨酸盐酸盐水合物(L-CYS?HCL?H2O)由广东海洋大学理学院应化系实验室自制。2 方法 参照《中华人民共和国药典》2005年版第二部669页的碘量法，测定上述各种材料单独或混合的初始含量以及暴露在室温和水溶液中不同时间的保存量，并算出保存量与初始含量比的百分数，以此比较其稳定性。 2 结 果 2.1 干燥间体的稳定性比 在室温为25,29.5?;相对湿度为85,95,;光照度约60,100IX的环境下。各种材料以及混合材料分别平铺于扇形称瓶(50mm外径)底部，材料厚度为5mm，排列于实验台上，按列的时间称样测定。测定结果分别列于表1、表2。表1 干燥固体材料的稳定性比较(略) 表2 固体混合材料的稳定性比较(略) 据报道，Vc和 L-YS及其衍生物都是较强的还原剂，在酸性环境中稳定，中性和碱性环境中均容易氧化,4,。表1和表 2的比较值表明，无论是在湿度较大并接触空气的固体材料，Vc氧化的速度都比较快，随着时间的延长，其含量下降的幅度增大，而L-CYS及其盐酸盐虽有氧化，但比较缓慢。实验结果表明，L-CYS及其衍生物比Vc稳定。稳定程度大小可排列为:L-CYS?HCL?H2O,L-CYS?HCL,L-CYS,Vc。 2.2 水溶液稳定性比较: 用蒸馏水溶解，浓度为50,，贮于烧杯排列于实验台上，按下表列的时间抽取1ml样品测定， 测定结果分别列于表3、表4。表3 水溶液稳定性比较(略)表4 混合材料水溶液稳定性比较(略) 由表3、表4中Vc与L-CYS及其衍生物配伍测定结果显示，它们的氧化速度均变得比较缓慢，其氧化速度大小顺序可排列为:Vc+L-CYS,Vc+L-CYS?HCL,Vc+L-CYS?HCL?H2O。因此，在Vc中加入L-CYS或其衍生物，对维护Vc的效价显着。其显着程度为:L-CYS?HCL?H2O,L-CYS?HCL,L-CYS。 2.3 不同混合比的稳定性比较: 将Vc和L-CYS干燥固体按表列比例混合，在(1)的环境下放置24h后，每隔30min测定一次，结果列于表5。表5 不同混合比的稳定性比较(略) 由表5可知，Vc跟L-CYK的混合比为15:1时能使Vc达到较好的稳定性。 3 讨 论 在Vc制剂、贮存或使用过程中，或多或少都会接触环境，受外界因素的影响而降低效价。实验结果表明:L-CYS、L-CYS?HCL、L-CYS?HCL?H2O比Vc稳定，与Vc配伍，既保持L- CYS、L- CYS?HCL、L-CYS?HCL?H2O的稳定，又维护了维生素C的效价，两者具有协同效应。根据实际情况，选择Vc和L-CYS或L-CYS?HCL、L-CYS?HCL?H2O共存的方式来维护Vc的效价，必定可以简化工艺、节省投资、降低成本、提高效益。【参考文献】 ,1,郑虎，主编.药物化学,M,.第4版.人民卫生出版社，2000.442. ,2,宋正选,等.维生素C注射液抗氧化剂的选择,J,(西北药学杂志，2003，4(2):75. ,3,陈敏元.L-半胱氨酸及其应用的进展,J,.化工进展，1992，(2):26. ,4,沈同,王镜岩,主编.生物化学(上册),M,.第2版(高等教育出版社，1990.101.