真空包装机的保鲜原理真空包装机的保鲜原理
真空包装机中重要的其一环节就是除氧。利用真空包装的主要作用是
除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去“生存的环境”。实验证明:当包装袋内的氧气浓度?1,时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度?0(5,,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其他辅助方法结...
真空包装机的保鲜原理
真空包装机中重要的其一环节就是除氧。利用真空包装的主要作用是
除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去“生存的环境”。实验证明:当包装袋内的氧气浓度?1,时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度?0(5,,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其他辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质。此外,氧化还使维生素A和维生素C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。小型真空包装机只要能达到一定的真空度,也是同样的效果。
充气真空包装机
真空包装机中重要的另一环节是充气。真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外,有许多食品不宜采用真空包装,而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品真空包装机真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形,并不影响包装袋外观及印刷装潢。
-3种气 真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2体的混合气体。其中氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中,形成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖,保持水果,蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
SAJ 变频器S350在真空包装机的应用特点
SAJ变频器数控刨床主要特点1、低频力矩大、输出平稳
2、高性能矢量控
制
3、转矩动态响应快、稳速精度高
4、减速停车速度快
5、抗干扰能力强
SAJ S350高性能矢量变频器
S350系列是新一代高性能矢量变频器,有如下特点:
?采用最新高速电机控制专用芯片DSP,确保矢量控制快速响应
?硬件电路模块化设计,确保电路稳定高效运行
?外观设计结合欧洲汽车设计理念,线条流畅,外形美观
?结构采用独立风道设计,风扇可自由拆卸,散热性好
?无PG矢量控制、有PG矢量控制、转矩控制、V/F控制均可选择
?强大的输入输出多功能可编程端子,调速脉冲输入,两路模拟量输
出
?独特的“挖土机”自适应控制特性,对运行期间电机转矩上限自动限制,有效抑制过流频繁跳闸
?宽电压输入,输出电压自动稳压(AVR),瞬间掉电不停机,适应能力更强
?内置先进的 PID 算法 ,响应快、适应性强、调试简单 ; 16 段速控制,简易PLC 实现定时、定速、定向等多功能逻辑控制,多种灵活的控制方式以满足各种不同复杂工况要求
?内置国际
的 MODBUS RTU ASCII 通讯
,用户可通过PC/PLC控制上位机等实现变频器485通讯组网集中控制
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