绿茶知识[方案]

绿茶知识[] 绿茶的功效 主要有17大功效，分别是:1.保护胃肠功能、2.抗菌、3.瘦身减脂、4.防龋齿清口臭和明目、5.抗氧化、6.治疗心血管疾病、7.去黑斑 皱纹、8.抗衰老、9.预防和治疗辐射伤害、10.醒脑提神、11.利尿解乏降脂助消化、12.抗过敏及消炎、13.抗过敏及消炎、14.降血脂、15. 降血糖、16.抗病毒、17.抗癌抗突变、;绿茶的功效具体介绍如下: 1、绿茶具有保护胃肠功能的功效 儿茶素能够抑制胃粘膜上的H,K,ATP酶，从而从根本上抑制了胃酸的分泌，减轻了胃酸对胃粘膜的刺激和损伤 同时儿茶素还能够治疗溃疡。此外儿茶素对于胃肠痉挛也具有一定的缓解作用。茶多酚在用于治疗便秘、控制肠道内菌群、改善调节肠道内环境方面也有相当疗效。 研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠內有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。 2、绿茶具有抗菌的功效 茶多酚作为一种广谱、强效、低毒的抗菌药已经被世界上许多国家的学者所公认。在众多的抗菌试验中，人们发现它对普通变形杆菌、金葡球菌、表皮葡萄球菌、 变形链球菌、肉毒杆菌、乳酸杆菌、霍乱弧菌等许多致病菌，尤其是对肠道致病菌具有不同程度的抑制和杀伤作用。同时它还能有效地防止耐抗生素的葡萄球菌感 染，对于溶血素ECG和EGCG也具有抑制活性。除此以外，茶多酚对能引起人体皮肤病的病原真菌，如头部白癣、斑状水泡白癣、汗状泡白癣和顽癣等寄生性真 菌也具有很强的抑制作用。 虽然茶多酚对肠道内的细菌有较强的杀伤和抑制作用。但对肠道内的有益菌却起着保护作用，如它能促进双歧杆菌的生长和繁殖，改善人体肠道内的微生物结构，提高肠道的免疫功能，对增进人体健康有着积极的作用。 研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。有研究表明茶多酚能清除机体内 过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显 著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放 入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。 3、绿茶具有瘦身减脂的功效 绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。 各类茶叶中，綠茶才是真正含有大量的EGCG，加快卡路里燃烧，可能也是綠茶能夠減肥的原因。 4、绿茶具有防龋齿清口臭和明目的功效 绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口 臭。 绿茶的养生功能，自古以来就被记载。绿茶含有儿茶素成分与β-胡萝卜素、维他命C、维他命E等，对清除自由基、延缓衰老、预防癌症有奇效。进一步来说，它可防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生長，降血脂、降血压，防止心血管疾病而且可预防感冒、蛀牙及消除口臭等。 绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。 茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5 毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率 可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼 睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。 5、绿茶具有抗氧化的功效 人在正常的生命活动中，体内会代谢而不断产生有害的自由基。自由基的性质活泼，具有极强的氧化能力，可以诱发体内不饱和脂肪酸的氧化，产生过氧化脂质。它 的产生和积累，会制约和破坏生物膜的正常功能，影响活性物质的正常代谢，促发肝炎、癌症、衰老及心血管等许多方面的疾患。因此清除机体内有害自由基，对于 保证人们的身体健康具有极其重要的意义。 从茶叶中提取出来的茶多酚是一类含有多酚羟基的化学物质，极易被氧化成 ，故其有显 着的抗氧化特点。茶多酚的抗氧能力是维生素E为酯类而提供质子H 的18倍，是维生素C的3,10倍。茶多酚的这种强抗氧化能力在体内消除自由基，阻断N,亚硝基化合物的合 成，抑制脂氧合酶的活性和脂质过氧化作用，使其在防癌、抗癌、抗突变、抗衰老、防治心血管疾病，治疗肝炎等许多方面表现出优越的防病、治疗功效。 6、绿茶具有治疗心血管疾病的功效 近年来科学家的研究证明茶多酚类物质具有抗凝，促纤溶，抗血小板凝集，降血压，降血脂，防治动脉粥样硬化，保护心肌等功效。我国利用茶多酚治疗动脉粥样 硬化也已经进入了临床阶段。还有报道说茶多酚能够改善肾功能，治疗肾衰竭和慢性肾功能不全，抑制肾小球基底膜的增厚，治疗原发性及肾性高血压。 有人用茶多酚饲实验性高脂血症模型大鼠，六周后，体外血栓形成，红细胞变形能力，血浆纤维蛋白原含量等多项指标，均显示了茶多酚对动物血液流变学有改善作用。 绿茶究竟对心脏病的根源——动脉硬化有着怎样的影响呢,制作组亲自做了实验。令吸烟的男性每天喝4次绿茶，坚持两周。实验前后抽取血液进行比较的结果， 发现造成动脉硬化的危险因素低密度胆固醇(Oxidized-LDL)减少了，还观察到引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有 所减少。 动脉硬化的重要危险因素oxidized-LDL(被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。 这些数值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一种叫做血栓的血管末容易脱落。血栓在血管里流动，堵塞脑血管时就引发中风。大家都知道吸烟容易产生血栓，引起动脉硬化，而绿茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果。 观察了绿茶对血液流通产生的影响。结果发现喝绿茶的人比喝咖啡的人血液流通更畅通，就好比是消除生锈的水管中的锈后，水会流得更加顺畅。 咖啡不具有这种效果是因为它不含有绿茶的精髓——儿茶素成分。强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液。绿茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。 7、绿茶具有去黑斑、皱纹等美容的功效 要靓要健康请肌肤饮绿茶可消除黑斑、皱纹、雀斑、皮肤干裂等多种皮肤问题。绿茶可用于美肤、按摩。 8、绿茶具有抗衰老的功效 绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。 通过临床调查发现，每天喝2杯以上绿茶的人比每周不足3杯绿茶的人，发生识别功能障碍等老年痴呆症的倾向要小得多。 对于绿茶的各种有益于人身心的功效，古今中外的说法很多，我国唐代刘贞亮的“十德”说法比较全面。他将饮茶的益处归为:以茶尝滋味、以茶养身体、以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。 9、绿茶具有预防和治疗辐射伤害的功效 绿茶及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取 物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。 10、绿茶具有醒脑提神的功效 茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。 11、绿茶具有利尿解乏的功效 茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。 12、绿茶具有降脂助消化的功效 唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当 今时尚语 言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。 13、绿茶具有抗过敏及消炎的功效 研究表明茶多酚对透明酸酶具有显着的抑制作用，其中茶黄素灭没食子酸的抑制活性达99(1,。儿茶素主要抑制快速过敏反应，而对迟发性的过敏反应作用不大。 目前，人们对茶多酚的消炎、抗过敏等作用的研究还只限于动物实验水平。因此，对于它的这种药理特性还需要进一步深入研究和探讨。 14、绿茶具有降血脂的功效 科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白胆固醇。 对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。 15、绿茶具有降血糖的功效 多个试验数据证实茶多酚是蔗糖酶的抑制剂，因此它可以抑制蔗糖向葡萄糖的转化，而使得血糖下降。另外，还有少量报道表明，茶多酚可用于抗龋、清除口臭、 减肥、美容等。茶多酚的抗癌、抗衰老、降血糖、防治动脉硬化、保肝护肝等作用可能与其抗氧化、清除机体内有害自由基的作用有关。目前茶多酚 种食品抗氧化剂应用。在匈牙利儿茶素作为保肝药物已经上市。已被批准作为一 在国内，茶多酚也已作为心血管治疗药物投入生产。但是目前还需要研究人员对茶多酚在其它方面的 药理作用进行更深入的研究，使其尽早地在临床治疗中发挥作用。 16、绿茶具有抗病毒的功效 日本的研究人员发现:绿茶和红茶的提取物具有抑制甲、乙型流感病毒的作用，而瑞士也有研究表明儿茶素对人体呼吸系统合孢体病毒(RSV)有抑制作用。除此之外，茶多酚对于胃肠炎病毒、甲型肝炎病毒、植物病毒也有较强的对抗抑制作用。 近年来，许多国家如英、美、日、中对茶多酚类物质抑制人体免疫缺陷病毒,I逆转录酯(HIV,IRT)的作用进行了大量的研究。日本学者研究证实茶多酚 确是一种新型HIV,IRT的强抑制剂。我国学者则证明了儿茶素衍生物对HIV,IRT及DNA聚合酶具有抑制作用，并指出EGCG抑制作用比迭氮胸苷三 磷酸(AIT)的作用还要强。从构效关系上分析，ECG比EC的活性提高86倍，而EGCG比ECG的活性又高出12倍。这为今后爱滋病的治疗和研究工作 开拓了一个新的领域。 17、绿茶具有抗癌、抗突变的功效 对茶叶能防癌、抗癌、抗突变的研究 在国内外许多国家都有报道。大量的研究证实，茶叶不仅可抑制多种化学致癌物诱致的突变，还能够抑制一些混合致癌物(烟草雾浓缩药、煤焦油、熏鱼提取物，X 射线)的致突变作用。因此茶叶 对于多种癌症:食道癌、胃癌、肝癌、肠癌、肺癌、皮肤癌、乳腺癌、克隆癌等均有不同程度的预防和治疗作用。 每日饮绿茶可减少卵巢癌发病率每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率可比其他妇女减少将近60%，綠茶可預防乳腺癌;每天四杯綠茶，可防皮膚癌; 绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。 补充: 二、喝茶的注意事项: 喝绿茶虽好，但令人遗憾的地方还很多: 1、绿茶易氧化，不易保管。绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身 极易养化，虽然尚不可定论茶多酚就是喝茶能使人长寿的原因，但被氧化 了的陈茶泡出来的茶水是咖啡红的，也没有茶香味，其口味就大大地变差 了。 2、一般人喝茶都很淡，喝不惯浓茶，因此，对于养生来说，其喝茶量就 显得不够。 3、防备“尿素茶”。什么是“尿素茶”呢,前几年茶叶俏销，茶叶供不 应求，一些地方的茶农就有了“技术革新”，每天上午采完茶叶，下午就 往茶树上喷尿素溶液，次日一早茶叶就又长得很长了，如此循环，茶叶产 量急剧增加。所以，喝茶要认品牌看品质，切不可贪便宜。 4、饮茶必须适量，过量饮茶会影响铁的吸收。 5、饮茶最好以80?—85?左右的温开水随泡随饮，不要冲泡过度或放置 过久，且每次不易过浓，分次多饮为宜。 三、爱喝绿茶的女性要特别注意以下时期不宜喝绿茶 1、 每个月生理期来临时。因为，此时经血会消耗掉不少体内的铁质，因 此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄 和苹果等水果。但若此 时习惯在饭饱之际喝茶的话，这茶叶中含有高达 至50,的鞣酸，它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的 吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的 铁质或补血药中的铁结石产 生沉淀的现象。 、孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高 2 达10,，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的 负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。 3、孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多浓茶的话，茶 中的咖啡碱会产生兴奋作用而引起失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可 能会导致分娩的时候筋疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现，那就「代 志大条」了～ 4、刚生产完之后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这段期间 要是喝下大量的茶，则茶中含有高浓度的鞣酸会被粘膜给吸收，进而影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。 5、妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡碱会可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿身体的健康不利。 6、正值更年期的女性，除了头晕和浑身乏力以外，有时还会出现心跳加快，因而脾气不好、睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的人若正值这些特别阶段，最好适可而止，免得把身体给搞坏～ 补充: 喝茶的最佳时间，就是在饭后一小时。倘若吃完饭后立即喝茶，时间长了容易诱 发贫血，而等到饭后一小时，食物中的铁质已经基本吸收完，这时候喝茶就不会 影响铁的吸收了。另外，喝茶除了能抗癌、降胆固醇，还能预防骨质疏松 症。倘 若你不爱喝茶，也要记得喝一大杯白开水。喝茶防癌除口臭。