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俄罗斯风俗习惯.doc 俄罗斯人饮食特点 饮食习惯 俄罗斯人一般每天用餐3至4次，除了早、午、晚三餐外，在午餐后，有一餐是喝茶或牛奶，吃各种糕点。俄罗斯人一般由于工作繁忙不太注重早餐，并且用餐时间一般都是很长的。俄罗斯人的饮食注重讲究餐台设计，注重菜品要量大、实惠，口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单;口味一般以咸、酸、辣、油多为适口. 俄罗斯人总的饮食特点是菜汤加稀粥。菜肴、小吃、饮料丰富多彩。主食普遍爱吃面食，偏爱牛肉，爱吃白菜、蘑菇，饮料最爱喝格瓦斯，爱喝伏特加酒。俄罗斯人的饮食注重讲究餐台设计，注重菜品要量大、实惠;口味一般以咸、酸、辣、油多为适口。 俄罗斯人进餐讲究一定的礼仪。进餐时，要左手持叉，右手持刀。他们吃饭用刀、叉和勺，盛汤用盘子。只有在用勺时才能把刀放下。举杯饮酒要用右手。嚼食物时要闭嘴，不能嚼出声。俄罗斯人喝茶时常往茶里放牛奶、奶油、糖等。所以要用茶勺搅。喝茶时，用完茶勺后要将勺放在茶碟上，不能把茶勺留在杯子里或带勺喝。如果应邀参加家庭宴会，应向主人，尤其是女主人说些道谢和赞美的话，诸如赞美菜肴的味美，对主人的盛情款待示感谢并称赞主人有位出色能干的妻子等。按俄罗斯人的习惯，客人吃得越多，好客的主人便越高兴。 俄罗斯人在饮食上一般不吃乌贼、海蜇、海参和木耳等食品;还有些人对虾和鸡蛋不感兴趣，境内的鞑靼人忌吃猪肉、驴肉和骡子肉。 俄式菜肴的名菜有:什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。 伏特加酒 俄罗斯人喜饮伏特加并以生产"伏特加"著名。早在15世界中期，就开始生产伏特加了，据说莫斯科的克里姆林宫丘多夫道院是最早生产伏特加的地方。在那时候，他们都称伏特加为“煮熟的酒”或者“面包酒”。伏特加的做法是将酒精经过活性炭处理，除去不纯气味，加水至含酒精。伏特加是烈酒，但俄罗斯人一般都喜欢大杯的喝酒并且一气喝完，否则认为不是真正的男人。 性格特征 一、俄罗斯人天性特性及形成因为 在辩论俄罗斯人的特点时，天下列国总有一种神密感。正如19世纪****墨客丘特切夫所说:“用理性不克明白俄罗斯，用通常准则无法权衡他，在他那处存在的是格外的器材。”(1)大众知道，天下上第一个社会主义国度结果成立在这里，而且在短短的几十年时间内建整日下超等大国与美国抗衡、争霸天下;而上世纪末，在没有外力作用的状况下这座社会主义大厦却隆然坍塌、自动崩溃;在处置和治理重大国际题目的团结国集会上，俄罗斯总是面临百般压力却能英勇地站起来说“不”。总之，俄罗斯时常会以始料不足的行动使国际社会和众人惊诧不已、狐疑不解。显然，俄罗斯人的天性特性很难用一句话来概述。固然，他们不像中国人的能干、日本人的努力、法国人的浪漫、德国人的无误和美国人的幻想等特性这样昭 着，而现实上，在俄罗斯人的性格中既有能干和努力、浪漫和幻想，尚有英勇、刚强、善良、直率、热情好客、幽默感和宽裕怜悯心等多重性。 俄罗斯人多重性的天性特性可以概述为四个方面:英勇坚强和气战;两面性突出;文雅水平较高;劳动体式格局极度。 两面性突出的特性昭着。平常与俄罗斯人打过交道的都有同样的意会:他们很热情、慷慨，但时隔不久又会让你对他发生一种不相信感。通常状况下，首次相见就能感触到一种真挚的交情，与你握手时不把你的手握疼了不撒手;与你拥抱时不把你挤得喘不外起来不松手;与你攀谈时不把你赞扬一番不开场，然后即是同意。无论在个体交游中，照旧在事宜性配合中，俄罗斯人最拿手的便是满口答应，事过之后并不由于没有实现而觉得汗颜，而是劈面认错，并寻觅百般原由草率，乃至还会做出新的答应(6)我们与俄罗斯人交游必要额外的艺术，由于他们每每也许抓住他方短处，引你就范。比方在与俄罗斯人做买卖的经过中，他们每每在前几回再三买卖上实践信誉，让他方发生相信感，然后提议作一笔大买卖，倘若轻信他们的“仗义”，便会遭到不是钱被卷走、便是货款久拖不还的倒霉。肯定有人会问，怎不与他们签条约,不按条约管事怎不告他们,。许多时刻对他们来说，条约有利就按条约办，不方便是废纸一张。由于俄罗斯的法令还很不健康，专门的涉外经济准则还没有出台，政府部分每每为了保卫本民族的益处而侵害他人的益处。前些年，中国人在这种业务中被弄得败尽家业、苦不胜言的例子许多。以是，与俄罗斯人交游时在这方面肯定要当心。 文雅水平较高显露在各个方面。俄罗斯人是一个考究名流气宇的民族，比方上剧院看节目，岂论男女都穿的整整齐齐。与俄罗斯密斯立室的中国人都市在出门时被嘱咐:注意自己的名流气宇。尤其在1998年金融危急卢布接连缩水时，在银行门口列队的人群，仍然是宁静整齐，没有任何人插队，要不是亲眼所见，笔者基础无法信任，当正在列队时，自己的血汗钱正在快捷化为废纸却无一人提议****，而是耐性地等候、保留优秀的秩序。在文雅规矩方面:俄罗斯人早起一谋面要说“早上好”，晚上睡觉时要说“晚安”，无论问路或许让人办完事变时肯定不要忘记说声“谢谢”，不然，人家会问你“谢谢哪儿去了,”纵使是父子之间、母女之间、同事之间等等均这样。在俄罗斯人家里，吃完饭后儿子肯定要说:“谢谢，很香～”;母亲接着说:“祝你康健～”;儿子帮怙恃干完活后，怙恃同样说:“谢谢”，儿子就会说:“不客气”等等。平常在俄罗斯呆过的中国人，都市差别水平地受到熏陶和传染。总之，俄罗斯人的品质很高，在本地不讲文雅规矩会被人瞧不起。在社会品德方面:在地铁、公交车、火车上，他们遵从“姑娘、儿童、老人优先”行动准则。搭车或去市肆购置器材时都自动列队，通常都问“谁是最后一位,”走在大街上不随地吐痰、稳定扔果皮纸屑，倘若在地铁里的话，他会先把废物装在衣服兜里，要吐痰的话先用纸包住，等走到果皮箱前时才把它扔到废物箱里。在大街上或家里通常很少瞥见到打骂、打斗的人，由于邻人会随时报警，纵使伉俪打骂也不克高声，以免影响邻人的正常生存秩序，不然****会把你带到****局。 劳动体式格局极度的景象司空见惯。去过俄罗斯的人都知道，一个个体的小市肆在12:01， 即放工时间去买器材，会被规矩地见告放工了(这在中国会被以为这个体神经有题目，有钱不挣不是傻瓜吗,)，但在俄罗斯这很正常，由于时间观点差别。在火车观光中，俄罗斯人会拿出自己的酒和食品与你共享，但在停车场，那怕你存车超出了一两分钟，一样要收一个小时的用度。一个开饭馆的中国好友通知我，她的雇员出去买四十瓶酒，返来时会打开四个箱子，从一数到四十。而不像中国人直说，“四箱，每箱十瓶，一瓶不少”。教他们几回再三，固然每次都说下次这样，但到时刻仍然从一数到四十，小心谨慎。别的，就五十年月的中苏相干而言。新中国建立之后，苏联对我国举行了一百多个大型产业项目标救助，那种慷慨救助的范围和力度在国际相干史上是很稀有的。但是，在认识形态范畴出现了分裂之后，****人很快就撤走了悉数的专家，撕毁悉数的项目条约，使中国遭受了庞大的亏损，中国五十年月末出现了三年困难时期，饿死了许多人，自然灾害是一个因为，苏联的背约弃义也是一个重要因为。一个国度能在几****那么慷慨地救助你，几年之后又能那样撕破脸皮周旋你，这种左右摇荡、乍寒乍热的性格真叫人捉摸不透。(7) 总之，俄罗斯人具有器材方分身的多重性混杂特性，在当今的俄罗斯人身上，我们不难找到西方人的直率、东方人的细致;温带人的冷淡、寒带人的热情;游牧民族的粗犷、贸易民族的能干;山地住民的仔细、平原住民的豪迈;古代遗风的纯朴、当代文雅的烦躁。那么，造成这种多重性性格特性的因为是什么呢, 俄罗斯人多重性天性特性形成的因为:一是器材方文化身份难以界定;二是社会汗青成长的结局。 器材方文化身份难以界定。俄罗斯越过欧亚****，由于其主要工矿企业和生齿均在欧洲地区，因此我们把它以为是古板意义上的欧洲国度。而俄罗斯人特别喜爱用一个词来界定自我，这便是“Евразия”，翻译成汉语便是“欧亚”。他们以为自己既是一个欧洲国度，也是一个亚洲国度，既是东方，也是西方，偶然它也为此而觉得很自满。俄罗斯人特别夸大自己的西方特性，但是西欧从来没有把他们当成是真正的欧洲人。因此，面临西方，俄罗斯是东方;而面临东方，俄罗斯又成了西方。它夹在东、西方文化这两个庞大的文化板块之间，对器材方文化的融合，还没有成为一个****的文化之“极”。 这种地理上的抵触，使俄罗斯民族在文化身份的定位上始终面临着一种困难的选择或弃取。例如说，我们过去常把泰西文化并列在一起，美国的文化却好像照旧欧洲文化的隶属。但如今状况已经有所差别，美国逐步成了天下的惟一霸主，尤其在环球化大潮的推动下，北美文化、****文化逐渐兴起，天下的****和经济秩序越来越多地受到它们的影响。因此，如今美国的反恐斗争，背面现实上隐蔽着这两个新文化板块的“文化争论”。 总之，苏联崩溃之后，俄罗斯国力空前低落，方才结果饰演天下****和认识形态舞台上的主要脚色之一，现在还谈不上文化的兴起。更重要的是，俄罗温婉化并不像北美文化或****文化，它更多地是在迟疑和踌躇。但务必要确认自己的身份，到底是东方人照旧西方人，文化属于东方照旧西方，成年累月地面临这种选择，民族的性格就不免出现肯定的****，这是 第一个因为。 社会汗青的成长。促使俄罗斯人形成多重性性格的因为与他们国度社会汗青的成长密弗成分，主要有异族的侵犯、与异族人结亲、对外侵犯扩张和苏联境内的民族大融合等等。 结果，异族的侵犯。蒙古鞑靼人最先在俄罗斯人的血液里注入了“杂”的性格。1218年-1223年，成吉思汗亲身引导元首蒙古军第一次西征时期，曾****6个罗斯王公，但没有深入****内陆。而他的长孙拔都由南向北对罗斯举行了残忍的征服运动。所到之处，骸骨遍野，只留年青的妇女赏赐给士兵“享用”。鞑靼人征服俄罗斯晚生行了长达240年的残忍统治，蒙古****量强占俄罗斯妇女，他们通常以本族妇女为妻，以俄族妇女为妾。这种逼迫性的俄蒙血液混杂给俄罗温婉化打上了深深的蒙古文化烙印。鞑靼人采纳人质、挑拨、欺诈、拉拢等办法，被以后的历代沙皇所接受。同样，鞑靼人的粗犷、凶横、奸佞、狡黠的性格不或许过错俄罗斯人发生影响。 其次，与异族人结亲。伊凡三世与拜占庭末代天子之女索非亚?帕列奥洛格为妻。彼得三世与德国的索非亚?奥古斯特立室，一年之后，这位皇后就发动宫廷****，****了丈夫自称沙皇，举行了长达34(1762—1796)年的统治，这便是俄罗斯汗青上著名的女沙皇叶卡捷琳娜二世。这样，俄罗斯人的性格中又逐步搀和了西方日耳曼人的英豪主义、荣誉感和效忠精力，同时也融入了日耳曼人的刻板和循规蹈矩的特性。 再次，对外侵犯扩张。彼得一世议决北方战争把很多芬兰人、波兰人、立陶宛人、日耳曼人、波斯人以及众多的高加索住民纳入了自己的统治，为俄增添了更为纷乱的血缘相干。叶卡捷琳娜二世三次分割波兰，并买通了通往黑海的出海口，进一步稳固了对高加索地域住民的统治。还吞并了中亚地域的哈萨克、乌兹别克、吉尔吉斯、塔吉克和土库曼等民族。 最后，苏联境内的民族大融合。十月****后，苏联履行筹划经济体制，各民族普遍参预苏维埃代表制度，大范围培育少量民族人才等方法，为各民族间交游与通婚提供了锲机。因此，很多俄罗斯人绝不隐瞒地说，由于恒久的民族融合，如今要找到一个“纯种”的俄罗斯族人险些不或许。 二、俄罗斯人的生存习俗 生存体式格局是文化的组成局部。 俄罗温婉化在天下文化中占有特别的位置，因此俄罗斯人在平常生存、习性民俗和宗教信仰等方面也与众差别。在懂得俄罗斯人的性格特性后，我们还要理解其习性民俗，只有这样，才干更好的与俄罗斯人结交往来。 平常生存方面。俄罗斯人的姓名由名、父名和姓组成。如:尼古拉?加甫利洛维奇?车尔尼雪夫斯基，此中第一局部尼古拉是名，第二局部加甫利洛维奇是父名(意为:加甫利尔之子)，车尔尼雪夫斯基是姓;加林娜?谢尔格耶夫娜?乌兰诺娃(苏联著名芭蕾舞女演员)这个全称中加林娜是名，谢尔格耶夫娜是父名(意为谢尔盖之女)，乌兰诺娃是姓。从名、父名和姓，都可看出这个体是男是女。妇女的姓名通常末了都含有a音。在正规形势下要说父命和姓，同事或熟人则直呼奶名，如:亚历山大?谢尔盖耶维奇?普希金，弗拉基米尔?弗拉基米耶 维奇?普京，德米特里?阿纳托利耶维奇?梅得维杰夫等等。而我们通常说的普希金、普京、梅德韦杰夫等都是他们的姓，而他们名字通常称之为:瓦洛佳、尤利、萨沙、安德烈等等。这一点与我们的民俗差别。 俄罗斯人用的是西餐，通常用刀、叉、勺，不消筷子。大局部俄罗斯人在好友聚会时在家庭处境下举行，遇有欢喜或举行婚礼时通常都在餐馆举行，由约请人付费。倘若生日或许重大节日应邀赴宴，通常都不白手去，客人通常都带给主人小礼物(蛋糕、酒)和鲜花，数目不限。通常俄罗斯人早餐和晚饭都很容易，蛋糕、甜点或牛奶、茶就足够了。遇到节日约请你去做客的话，用餐时分三部曲:第一道是沙拉和凉菜，用甜酒、香槟酒或许白酒以相互祝贺;第二道菜是主食，主要由蒸、煮、烤的肉类组成、配米饭、面包一起食用;第三道菜是甜点或白面包，茶或许牛奶饮用。切忌吃完第二道菜时你已酒足饭饱，上第三道菜时吃不下，让主人误会是她做得口胃欠好，或许是对你照顾的不周，致使你不给他一点儿局面。别的，用饭时不要张着嘴嚼，更不要出强横的响声。 宗教信仰。俄罗斯境内共有130多个民族，此中俄罗斯人占82.95%，主要少量民族有鞑靼、白俄罗斯、哈萨克、犹太等族。大多数俄罗斯人信奉东正教，平常去过俄罗斯的人都知道，那处的教堂成为了旅游者的必经之地。外表庄严正穆，内部装饰金碧辉煌，有镀铜的吊灯和有色的水晶枝形灯架。无论从建设品格，照旧绘画艺术，“洋葱头”式的教堂便是其最聚合的艺术显露，今朝它已成为俄罗斯的象征性建设。如:莫斯科新克里姆林宫里新的圣母安歇大教堂、瓦西里大教堂等。历届沙皇加冕、总统宣誓就职及颁发重要法律庆典的选址均在教堂举行，这意味着皇权的至高无上。 俄罗斯人做祷告时再现得很虔诚。他们在教堂里从不高声谈话，从进门前就开始在自己的胸前连续地画十字，以求天主的开恩和祝福。以是，我以为一个虔诚的****徒一定是无邪的，无邪的天性一定烦躁，无邪的人很简单翻脸。显然，差别水平地影响了他们性格的形成。 社会毒瘤。“酗酒成性、秃顶党盛行”这些毒瘤在俄罗斯很难剔除，紧要影响了俄罗斯的社会秩序，侵害了俄罗斯的国际形象。由于二战时期大局部男性战死疆场，至今男女比例失调，须眉懒惰成性，男女酗酒、吸烟劣行难改，在通常家庭，倘若老婆照顾不周或丈夫不如意，那么，丈夫就离家出走另寻新欢，造成离异率大幅度上升。苏联崩溃前夜，戈尔巴乔夫搞过禁酒活动，每人每月只凭票提供两瓶“伏特加”，每瓶为10卢布，要想多喝就得到暗盘去买，一瓶为25卢布。2001年普京再下禁酒令，举行烈性酒专卖，由于比年来在俄罗斯酒精中毒的****一再出现，假酒紧要危害着人们的生命安定。即使下了禁酒令，但俄罗斯人爱酒如命的劣行始终未能有所转变。每年报道说俄罗斯如若何何冷，冻死了几何人，原来，冻死的这些人中多数是酒鬼。 三、与俄罗斯人交游应注意的礼仪和隐讳 礼仪。俄罗斯人是一个注重礼仪的民族，在平常生存和待人接物上都保留着该民族专有的古板礼仪。如:“您好”、“早上好”、“中午好”、“晚安”、“万事满意”、“谢谢”、“请谅解”、“再 见”、“请”等等规矩语言，人们不只在外貌时常挂在嘴上，便是亲人之间也从不离口。 相识的人相遇总是相互问好。便是不相识的人，倘若在人未几的地方对面相遇，也民俗于打个招呼。屯子人少，农人在路上见到生疏人时总是热情地问好。问好的时刻，把插在口袋里的手抽出来，嘴上叼烟的也暂时把烟取下。须眉总是先向妇女问好，这时戴帽子的还把帽子提一提，戴有色眼镜的也把眼镜摘下一下子。晚上就寝前，要向旁人说一声“晚安”。日常，有人打喷嚏，左右的熟人就会说:“祝您(你)康健!”谋面握手时，既不克过于用力，也不克过于无力。握的时间不要太长，不克摇他方的手。如是男女握手，须眉不克先伸手，须眉如戴手套应在握手前脱下，妇女却不消脱。年青人与年父老握手，也须等年父老先伸手。 亲朋久别重逢或相互握别时，岂论在家里或公开场合之下，俄罗斯人有拥抱接吻的民俗。须眉之间通常只拥抱，或许同时还挨一下或两下(左右脸各一次)面颊。妇女之间经常显得更亲切些，相互接吻。亲朋间。父老吻晚辈通常吻面颊，经常连吻三次，还经常吻额头;晚辈吻父老也通常吻面颊，通常连吻二次。非支属的男女之间接吻比力郑重，倘若相干通常，须眉顶多只轻吻女子面颊。只有在再生节那天，在教堂表里，人们可以跟境遇的任何人接吻，年青的须眉固然也可与密斯们接吻。沙俄时期还时髦须眉吻女子的右手背，这种吻手礼如今只在少量庄重形势才偶然可以见到。 在众目睽睽通常都不高声吵闹，发言的声音很轻;不随地吐痰，不边走边吃器材，稳定扔烟头果皮等;欠妥人面伸懒腰、打欠伸、搔痒、抠鼻、挖耳;不消手指点不相识的人;不注视残废人反常人;走路、上下民众车辆都主动让老人、妇女在前，在车上给他们让坐。开会、观剧等都注意定时加入。部分人观剧迟到，他们也是静悄然地脸朝同排观众进来座位。总的说来，俄罗斯人的民众品德风俗是比力好的，考究文雅规矩。 文化特点 说起俄罗斯文化，再经历帝俄时代、从基辅罗斯到俄罗斯统一国家，苏俄时代、到现在的俄罗斯，是一个连续的过程，约一千多年的历史。俄罗斯横跨亚欧两块大陆，由于特殊的地理位置和欧亚大陆上相对后起的民族，俄同时受到来自东西多个方向的文化影响，这也使它常常面临艰难的文化抉择，东西方概念的长期存在，向这个占据着亚欧两块大陆的俄罗斯提出一个难题:俄罗斯文化属于东方还是西方,在这俄罗斯就像一个巨大的文化钟摆，不断地在东西方文化之间来回摇摆。也因此形成了俄罗斯文化“中间性”和”兼容性”的特点。在历史中，自17世纪以来俄罗斯的发展历程来说，彼得大帝义无反顾的西化，使国家逐步通过改革强盛起来，彼得大帝改革之后19—20世纪的俄罗斯塑造了人类历史上最璀璨夺目的文化。在这一历史时期，国家精神生活的发展是如此神速，年轻文明昕浇铸的美学价值观，其对世界的影响在某些方面甚至超越了古老的欧洲文化.为俄罗斯在欧洲民族之林打下了一席之地.从有着西欧血统的罗曼诺夫王朝结束后到苏联解体期间，俄罗斯拥有咄咄逼人的强大军事力量，领导人将自己的祖国描绘为代表着社会各阶层利益，并且是 全球共产主义的坚实后盾,成为了意识形态上的东方的领袖。在俄罗斯人的民族性格中，也并存有不同文化的基因。俄罗斯国徽上那个左顾右盼的双头鹰，似乎就是在构成一个俄民族性格和文化的意味深长的象征符号。俄罗斯民族性格中独特的两面性:他们既有国家观念、主张专制主义，又渴望有随心所欲的自由，有无政府主义的状态;他们崇尚暴力，有时近乎残忍，但又善良、温和、不无人道;他们信守教规、教义，但又始终不停地寻找真理;他们的灵魂浸透了个人主义、强烈的个人意识，但又充满无个性的集体主义 .在俄罗斯几乎每一位思想家都曾提到俄民族性格中的两极性和矛盾性的特点。东西方两股历史潮流相互撞击，欧亚文明相互融合、作用，是造成俄罗斯民族性格矛盾性、两极性的原因。而俄罗斯的生活中，俄罗斯科学和教育等方面表现出极具西方传统的理性精神，而在宗教和文艺等领域则体现着被视为东方特征的神秘主义和感性至上的倾向。 简要的说俄罗斯文化具有:“中间性”，”兼容性”，“两极性”，“ 多样性”。其原因，俄罗斯独特的地理条件和历史。让这位亚欧巨人成为了中西文化的混血儿。成为了东方严重的西方，西方眼中的东方 特点: 1、兼有东西方文化特征的“中间性”和”兼容性”; 2、其内部结构具有“两极性”; 3、受基督教以及其他宗教仪式很强的影响。4、文化发展速度很慢，其受上一代人的经验和传统影响很大。 5、局部性，封闭性。 6、多样性。 形成原因: 1、俄罗斯的现代化运动造就了俄罗斯文化; 2、俄罗斯独特的地理条件和历史造成了俄罗斯文化来源成分的多样性,而这种多元构成的文化的逐渐形成,则是已经成为传统的民族文化与外来的异质文化相互矛盾和相互渗透的过程。