饮食与营养搭配

饮食与营养搭配 产后饮食营养搭配 刚刚生产完的新妈妈最需要的就是营养，但是，由于新妈妈身体的独特性，摄取营养要相当的讲究。 1、热能授乳期妇女基础代谢上升10~20%;分泌乳汁需消耗能量，加自带孩子的操劳热能消耗增多。通常每产生100ml奶需要消耗90KCal热量，若按每日分泌850ml乳汁计算则需要消耗765KCal热能。我国RDA建议乳母热能消耗比非孕妇女多800KCal/日。 2、蛋白质人乳蛋白质含量平均1.2%，按日泌乳量850ml计，每日乳汁中蛋白质约需10g，而且是高生物价的蛋白质，考虑到一般蛋白质都达不到理想的标准，因此RDA建议乳母蛋白质供给量以非孕妇女多25g。 3、脂类膳食中供给的脂肪小于每公斤体重1g时泌乳量下降，乳中脂肪量也下降。人乳脂肪酸的种类与膳食有关。当膳食中脂类所含必需脂肪酸多时则乳汁中相应的必须脂肪酸也增多，因此乳母最好每日能食用数个核桃和少量花生、芝麻等。 4、无机盐乳汁中钙含量较为稳定，而且不论乳母膳食中钙含量是否充足都是如此。正常乳汁中应含钙30~34mg%，即乳母每日通过乳汁分泌损失钙250~300mg，当膳食中钙供应不足是势必动用母体骨牙组织中的钙贮备来维持乳中的钙量稳定，如母体长期处于钙的负平衡状态则会出现骨牙酸痛，中者引起骨软化症。我国人民膳食中改良普遍偏低，除尽量选用含钙丰富的食品外还应适量补充乳酸钙、骨粉等钙制剂，同时补充维生素D，乳母钙供给量为每日1500mg。 铁与铜不能通过乳腺、人奶中铁铜含量极少(0.1mg%)，不能满足乳儿需要。6个月内婴幼儿靠除生前的贮存可满足需要，但为了防治母体贫血和产后复原，膳食中仍应多供给含铁丰富的食物。一般每日供给铁28mg为宜。 5、维生素膳食中各种维生素必须相应增加，以维持乳母健康，促使乳汁分泌。 脂溶性维生素中，维生素A能少量通过乳腺，如食物中富含维生素A，乳汁中的量可满足乳儿需要，但食物中的维生素A转到乳汁中的数量有一定限度，即使大量摄入，而乳汁中含量并不按比例增加。维生素D几乎不能通过乳腺、婴幼儿应适量多晒太阳或补充鱼肝油等。水溶性维生素可大量自由通过乳腺，但乳腺有调节作用，达到饱和后乳汁中含量不会继续升高。乳母每日应供给维生素A 1200μg视黄醇、维生素B1 2.1mg、维生素B2 2.1mg、烟酸21mg、维生素D、E同孕期供给量相同。 6、水分乳汁分泌量与摄入量密切相关。水分不足时，直接影响泌乳量。乳母除每天日饮茶水外，还要多吃流质食品如肉汤、骨头汤、各类粥类，即可补充水分又可补充其他营养素。 7、烹调须知。应多用炖、煮、熬，少用油炸。如鸡、鸭、肉、鱼类以炖或熬为最好，食用时要同时喝汤，这样既可增加营养，还可促进乳汁分泌。每日正常三餐之外，可适当加餐2,3次，以利机体对营养素的吸收利用。由于乳汁分泌与乳母饮水量有关，餐问还要多饮水。辛辣、酒等刺激性强的食品则应避免。 8、催乳饮食。催乳一般可食用鸡、猪肉、排骨和鱼类煮的汤，其中既有脂肪及含氮浸出物，又含优质蛋白质。较经济的食物可用豆浆、豆腐汤、虾皮菜汤、煮麸皮水等。有人认为大豆或花生加各种肉类煮成汤;椰子加鱼尾煮汤;枸杞子、当归、首乌等与猪蹄或肉、鸡等煮汤;鲜鲤鱼与大米煮粥;清炖鲫鱼;花生煮大米粥;花生煨猪肚;花菜煨猪蹄或鸡等也均有一定的催乳作用。 乳母的合理膳食 乳母对各种营养需要量都增加，因而必须选用营养价值较高的食物，合理调配、组成平衡膳食。为保证母婴健康，乳汁分泌量多质好，每天可吃五餐，最好持续到断奶为止。一般人产后第一个月吃得很好，以后就减少到平时一样，这样影响乳汁的质量。有些人产假后上班乳汁逐渐减少，这与工作紧张、休息不好营养状况都有关系。如条件许可乳母应每日供给以下食品: 牛奶250g 蛋类200g 肉类150~200g 豆制品100g 新鲜蔬菜400g 食糖20g 烹调用油20g 谷类450~500g 我国民间习惯产妇鸡蛋、红糖、小米和芝麻，南方提倡多吃猪蹄煮汤等都是符合营养原则的，但是满足平衡膳食的需要以上各类食物是不可少的。 产后妈妈饮食八项“不宜” 1、不宜滋补过量 一般女性分娩后，为了补充营养和让奶汁分泌充足，都特别重视产后的滋补，常是天天不离鸡，餐餐有鱼肉。其实这样不仅浪费钱财，还可引起麻烦，因为滋补过量可引起肥胖，肥胖会使体内糖和脂肪代谢失调而引起各种疾病。如果产妇营养太丰富，必然使奶汁的脂肪含量增多，若婴儿胃肠能吸收，也容易造成肥胖，并易患扁平足;若婴儿胃肠消化功能较差，不能充分吸收，则会出现脂肪泻，若是长期慢性腹泻，就会造成营养不良。 2、不宜马上禁食 通常女性产后体重增加，许多人为了恢复苗条的身材，会马上节食，这样做其实有很大危害，一方面不仅有损身体，另一方面对母乳喂养十分不利。女性产后体重增加，主要为水分和脂肪，若给宝宝授乳，必然要消耗体内的大量水分和脂肪，所以产妇不仅不能节食，还要多吃营养丰富的食物，每天必须保证2800千卡的热量摄入。 3、不宜久喝红糖水 产后适量喝红糖水，对产妇喝婴儿都有好处。因产妇分娩时，精力和体力消耗非常大，加之又失血，产后还要给婴儿哺乳，需要碳水化合物和大量的铁质。红糖不仅能补血，而且能提供热量，是我国传统的滋补佳品。但红糖水也不是喝得越多越好，久喝红糖水对子宫复原不利。在产后10天，恶露逐渐减少，子宫收缩也恢复正常，如喝红糖水时间过长，会使恶露血量增多，造成产妇继续失血，可能引起起贫血。产后喝红糖水的时间，以7-10天为宜。 4、不宜多喝浓汤 产妇产后多喝高脂肪浓汤，不但影响食欲，还使人体发胖，体态变型，并且使乳汁中的脂肪含量过高，致使新生的宝宝不能耐受和吸收而引起腹泻。产妇适意喝脂肪适量的清汤，如蛋花汤、鲜鱼汤等。 5、不宜吃辛辣温燥食物 辛辣温燥食物可使产妇内生热，产妇因此上火，出现口舌生疮，大便秘结及痔疮等。给宝宝授乳的妈妈有内热，能够通过乳汁影响婴儿，使宝宝体内也生热。因此，产妇饮食宜清淡温和，特别在产后5-7天之内，应以米粥、软饭、面条、蛋汤等为主，不要吃大蒜、辣椒、韭菜等，更不要饮酒。 6、不宜多食味精 味精的主要成份是谷氨酸钠，母乳在摄入高蛋白饮食的同时，又多食味精，大量的谷氨酸钠通过乳汁进入宝宝体内，与宝宝血液中的锌发生特异性结合，形成不能被机体吸收的谷氨酸锌，从而引发宝宝发生急性锌缺乏。锌是人体必须的微量元素，可以改善食欲并促进消化功能，若是缺锌，则会使舌上的味蕾受累而影响味觉，并导致厌食。缺锌还能使宝宝发生弱智、暗适应异常、性晚熟、成年侏儒症以及生长发育缓慢等病。在分娩3个月内，乳母食用的菜肴应注意不要多加味精。 7、不宜立即服用人参 不少产妇在产后为使自己迅速恢复体力，立即服用人参，这样做对孕妇健康有损害。人参中含有人参唣甙、对中枢神经系统和心脏血管有兴奋作用，使用后会使产妇出现失眠、烦躁、心神不安等症状，影响产妇的休息和身体恢复。人参还会加速血液循环，刚刚分娩后的产妇内外生殖器的血管多有损伤，会妨碍受损血管的自行愈合，同时加重出血。产后2-3周，若产妇产伤已愈合、恶露明显减少时可服用人参。产后2个月，若有气虚症状，可每天服人参3-5克，连续1个月即可。 8、不宜吃巧克力 产妇在产后需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力，对哺乳婴儿的发育会产生不良的影响。这是因为，巧克力所含的可:可碱，会渗入母乳并在婴儿体内蓄积，能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，结果会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。产妇整天在嘴里嚼着巧克力，还会影响食欲，使身体发胖，而必需的营养素却缺乏，这当然会影响产妇的身体健康，不利于婴儿的生长发育。