爱上东北菜好吃还实在

爱上东北菜好吃还实在 爱上北菜 曩上东】七桑明理由 上个世纪30年代伪满时期, 末代皇帝溥仪在长春建立了伪皇 宫,长春成了辖管八方的政治中 心.当时,宫中膳房除北京清宫的 御厨外,山东名厨纷至沓来.从而 使山东菜,宫廷菜与吉林民间菜 相互交融,形成了今天的东北菜. 东北菜原以酱菜,腌菜等为 主,口味浓重,为了让更多人接 受,东北菜也作了一些改良,比如 口味比以前偏淡,轻油,少盐,有 的菜适当加糖改甜口.像改良后 的东北大拉皮,小鸡炖蘑菇,地三 鲜,土豆炖肉,酱大骨等都能让各 地人接受.东北菜馆的菌类,一般 用的都是东北深山采的天然品 种,绿色健康营养丰富,用肉炖出 来后自有鲜味,可以让人开胃. 东北拉皮是常吃的一道菜, 半透明的拉皮条子码在盘中,黄 瓜丝齐齐地竖在拉皮中央,一碗 汤汁浇进去之后,几双筷子就插 进了盘里,拉皮味道好就好在这 浇汁和拉皮的质量上,甜咸适中, 粗中有细. 小鸡炖蘑菇,白菜炖豆腐,白 肉酸菜粉,猪肉炖粉条是东北菜 中着名的四大炖,当特大号的粗 碗装着大块的肉,大条的粉丝,大 片的白菜,满溢溢地端上桌来时, 东北人的热情和粗犷立即显现无 疑,满满一大锅,既实惠,更实在. 地三鲜就是把土豆,茄子,辣 椒炒在一起,虽然简单,但是做法 却很有讲究,土豆要酥而不粘,茄 子要入味但不能太咸,辣椒要熟 还要脆.金庸/J\说里有这样一句 话,越是简单的菜,越要下大功 夫,这地三鲜便是如此.从这道菜 里你可以吃到好几种滋味,就像 阿甘的巧克力盒子,每一筷子都 会有不同的惊喜. ???强易兀口 东北菜最多的是用粗粮做成 的粥,饭,点心.光是以玉米为原 料制成的点心就有10多种:玉米 大饼子,玉米面发糕,玉米面窝窝 头,东北大麻面,玉米米查子粥,玉 米面煎饼,玉米面糊糊……以东 北菜馆里常见的玉米面食品大饼 子为例,就是玉米面糊用一个很 大的生铁锅,中间放上一些水,用 火烧,把面糊在两手间拍成一个 橄榄型,沿着那开着的水边儿贴 在铁锅上,做成的大饼子一半是 烙熟的一半是蒸熟的,那种烙焦 了的玉米面独有的香味,在桌上 乱窜. 粗粮必不可少三样粥:/J\米 粥,老玉米粥,黑米粥.小米粥养 胃,黑米粥补血,玉米粥有防癌作 用.由于东北的粗粮都是一年一 熟,营养自然比较丰富. 山量扭上汤渭???一 东北的野菜,无污染,而且营 养价值大多高于普通蔬菜.传统 东北菜中的山野菜,必有黄瓜香. 所谓黄瓜香其实是一种东北的绿 色山野蕨菜,因为样子像猫的爪 子,很多东北人又叫它猫爪子.清 炒味道略带咸腥,清脆有嚼头,还 有股独特的清香,风味胜于凉拌. 饺子馅有爱好葡盲 吃东北菜必不可少的是吃饺 子,现在的饺子皮里不单加入胡 (下转43页) I 都市女性文摘FYJK141 蒡一天,老婆对我说,肯定是 伙计多藏起采了,i免是丽元,其买 是3元.我摇头. 第二天.她又对我说.肯定是 三个客人哪个多拿了一元钱.箍 摇头. 第三天,我买在是懒得理地 了,没想到中时分,她从单位里 冲冲地打过来电话,我知道怎 么回事了,你想想啊,主动权在店 主.他主动拿出来钱.哪有返佯的 好事.肯定是私藏起来了我昔 笑.果然是管理专业毕业的.说话 都不—样. 没想到晚上回家,她却握着 我问,这个问题到底是怎么一回 事那一块钱怎么回事是不是你 私吞了她由单个问题上升到我 个人私房钱的问嗣上时,我终于 忍不住了,说,那3个人的每人9 元钱里,含伙计的两元钱.所以相 加是不对的. 她哈哈笑,原来这{羊i笥单啊, 不过我个人觉得.还是店主做了私 活儿,把两元钱私分给了伙计,要 不然,怎数是加上去而不是减下采 呢你想想.是不是这个道理 我彻底晕倒. 此后N天内.地动辄以此耍 籁相挟,从私房钱问题又升级到 人生态匪,情感态度的同题上,最 后,我不得不告诉她,她的判断是 绝对正确的,店主人品不好,要不 然也不会给出这,厶个稀奇古怪的 间距. 她终告一段落,此后N天 内提及.总是一腕得意.你看看 1尔.太聪明了也不好吧.像我.从 人性朗角度解决事情,是多么便 捷的—件事啊. 我终于明白,夫要间的日子, 原本不要过得那么明明白白朗像 算账—样. 谜浚髓子? 基本上接近于电脑盲的老婆 吵着要买电脑.近来不知道听哪 个美眉的鼓吹.说一定要买双通 遒双核的.内存也要最大的,硬盘 要转得最快的. 我几乎要膀溃,阃她,为什么 要买转得快的,她的第一个回答 还差强人意,转得快好啊,你想 想,那么多的数据,跑一步和跑一 百步是一样道理吗 给了她50分. 再问第二个问题.B为什么 要那/厶大内存. 她用观猿猴的眼神看我,你 是猪啊.内存大了咱们可各用 各的,谁也不误谁的事情.说完, 想了想.又目露凶光,对我说,先 说好.我的要是不够月我可要露 占你的内存嘲,你小心点儿. 我哭笑不得,第二个问厨.给 丽 了她30分. 再同8为什,厶要双通道朗? 她更神气,对我说,你想想 啊,这有利于数据保密,人冢万一 交一个小网友什,厶的,我月我的 通道.你用你的通道.谁也别想给 谁使坏,杂志上不是说了吗,即使 是夫妻双方.也要各有各的秘密 而互不相干. 我气惯不已,给了她10分加 一 掌. 没想I夜里睡觉时,她忽然 又对我说,亲爱的.你说能不能买 两个显卡,你一个我一个,这样的 话.谁也看不到谁的显示了. 我终于白痴掉.问她,你到底 是真懂还是假懂婀9没想到她却 回答,谁让你太聪明的,你太聪明 了,我自然就笨了啊.我才更好地 依靠你啊. 老婆奄一句经典名言f注:抄 袭来的),生活不缺少美,缺少的是 发现.在我们结婚五周年纪念日 里,我准备把这句话翻版给她生 活不缺少聪明,而是缺少猪头的 眼睛. 但是说到底,夫妻双方智力 相等,可能会争吵不体,老婆深谮 此道,一句话,谜让你太聪明的 你聪明了我就笨了,咱们两个正 好取长朴短,于是生活就被补得 结结实实的,再也不分开了. —— 《婚蛔与家庭》