青木瓜沙拉：

青木瓜沙拉： 青木瓜沙拉: 食材:青木瓜一个、虾200克 配料:小米椒5-6个、柠檬1个、盐2克、白糖10克、鱼露5克、 蒜蓉适量、 做法:如下图所示 叮咛小语: 现在正是青木瓜的季，挑选青木瓜时一定要选择头小尾大的那种，表皮要求非常光滑，颜色不能太绿，也不能太青，透着光亮的最好。 传统的青木瓜沙拉还要放生豇豆，和炒香的花生米、小番茄，但自己在家里做就不要太讲究啦，取味即可。 美式快乐反转饼 这道饼叫“ flip happy”，据说是起源于美国德州。妈妈在为孩子们做这道饼的时候，快乐地翻面煎饼，大概就是名字的来源吧。 一 饼的制作: 原料: 面粉 ——1.5杯 鸡蛋 ——3个 牛奶 ——1.5杯 水 ——0.5杯 白脱油——6大匙(butter，tablespoon，融化) 盐 ——0.5茶匙(teaspoon) 做法: 1. 在大容器里混合牛奶，水，白脱油，鸡蛋，盐，打匀; 2. 往面粉里徐徐加入混匀的蛋奶液，不断搅打至均匀的面糊; 3. 盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时;(可省略此步) 4. 不粘锅稍稍加热后，加入一勺面糊，慢慢转动至面糊均匀沾满锅底; 5. 小火煎至浅金黄色，大约1分钟;小心翻面，续煎1分钟至金黄; 6. 趁热夹上馅料，抹上沾酱即可 二馅料的选择: 1。这款饼的口味比较西化，特别是奶香味浓郁，个人以为配西式的馅料更合适。我今天的三款样式用的熏火鸡肉，烟熏三文鱼，意式圓肠，加上生菜，番茄片; 2. 饼里面可抹上各式的酱料增加口味，可以用千岛酱，蛋黄酱，泰式花生酱，甚至番茄酱; 3. 更原版一些的酱料做法，香草切末加入盐，黑胡椒粉拌入芝士糊(soft cream cheese)